З чого краще готувати домашній йогурт / рослинний кефір з: йогурт-кефірних бактерій або тибетського гриба? Що здоровіше, має більше харчової цінності?
Набагато краще готувати кефір або йогурт із спеціальних йогурто-кефірних штамів, щоб отримати потрібну кількість L. casei та Lactobacillus для здоров’я та смаку. Ви також можете впливати на смак напою. Тибетський гриб має багато прихильників, і він дає гарячіший напій з оцтом і дріжджами. Дріжджі в травному тракті рекомендуються не всім. У свою чергу, сам кефір часто викликає метеоризм. Я не знайшов жодних досліджень, які б порівнювали харчову цінність обох напоїв, щоб з’ясувати, який з них має більшу харчову цінність.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Іза Чайка
Автор книги "Дієта у великому місті", любитель бігу та марафонів.
