Моє питання стосується дієти після видалення двох ракових грудочок з печінки та жовчного міхура через камені. Раніше мені зробили операцію на товстій кишці, в результаті якої з’явилася стома. Я хочу знати, що ви точно не можете їсти, щоб не нашкодити собі і що рекомендується?
Ваш раціон повинен бути легкозасвоюваним із зменшенням жиру. Розбито за товарами, це повинно виглядати так: Зернові продукти. Рекомендується: легкий хліб і черствий сухар, дрібні макарони. Ми уникаємо: цільнозернового, житнього та пшеничного хліба, всього свіжого хліба, густої крупи, густої пасти. Молоко та молочні продукти. Рекомендується: солодощене та згущене стандартизоване молоко (2% жиру), знежирене сухе молоко, знежирений сир. Ми уникаємо: жирного молока, підкислених молочних продуктів, жирних жовтих сирів, плавлених сирів. Яйця. Рекомендується: яєчний білок. Уникайте: яєчний жовток. М'ясо. Рекомендується: нежирне м’ясо, яловичина, телятина, дуже обмежена пісна свиняча корейка, курка. Риби. Рекомендовано: тріска, лящ, камбала, підошва, щука, судак.
Жири. Рекомендовано: вершкове масло; рослинні олії: соєва, соняшникова, оливкова; рослинного вершкового масла в обмежених кількостях Уникайте: вершків, вершків, сала, бекону, яловичого та баранячого жиру, маргаринів, ріпакової олії. Картопля. Рекомендується: варене, варене пюре. Ми уникаємо: картоплі фрі, всілякої смаженої картоплі, дерунів, вареників. Овочі. Рекомендовано: морква, буряк, цвітна капуста, гарбуз, шпинат, кабачки, зелена квасоля та зелений горошок в обмежених кількостях - як додаток до супів або інших овочів (бажано пюре), овочі з води, посипані борошном та свіжим маслом, без рум. Сире: зелений салат, очищені помідори. Уникайте: усіх видів капусти, перцю, цибулі, цибулі, огірків, сироїжки, редиски, хрону, овочів, консервованих оцтом. Фрукти Рекомендується: добре стигла полуниця, апельсини, апельсиновий сік, при необхідності виноград (без шкірок і кісточок), варені або запечені яблука (сирі яблука - якщо пацієнт їх терпить), персики, абрикоси - варені, малина, смородина, чорниця у вигляді пюре або соки. Ми уникаємо: усіх незрілих фруктів, груш, слив, вишень, агрусу, сухофруктів, горіхів.
Сухі бобові культури заборонені. Цукор та солодощі. Рекомендовано (в обмежених кількостях): мед, варення без кісточок, фруктові консерви (із дозволених фруктів), з додаванням цукру - компоти, желе. Ми уникаємо: халви, шоколаду, солодощів, що містять жир, какао, горіхів. Спеції. Рекомендовані (лише м’які в обмежених кількостях): сіль, цукор, ваніль. Ми уникаємо: гострих спецій, оцту, перцю, гірчиці, паприки. Супи. Рекомендовано: каші, ячмінний суп із дозволеної крупи, молочні супи, фруктові супи-пюре з дозволених фруктів, чисті овочеві супи (борщ, помідор), овочеві супи з дозволених овочів, картопляний суп, супи, загущені суспензією борошна у воді або молоці - без сирої сировини. Уникайте: капустяних супів, огіркового супу, квасолевого супу, горохового супу, бульйону, супів з м’ясно-кісткового бульйону, супів, заправлених рум. М'ясні страви та риба. Рекомендується: варене, тушковане (без смаження), запечене у фользі або пергаменті, рагу (без вершків), фрикадельки. Ми уникаємо: смаженого, тушкованого, запеченого звичайним способом.
Страви з борошна та круп. Рекомендується: пухка або липка крупа, пудинги на крупі з додаванням м’яса, овочів або фруктів, локшина залита (з яєчним білком), ледачі вареники з невеликим додаванням борошняної крупи, французькі пельмені, вареники Соуси. Рекомендується: м’який смак, заправлений невеликою кількістю вершкового масла, загущений суспензією борошна у воді або молоці - кріп, лимон, овоч, помідор; ваніль. Уникайте: все на русі, соуси на кісткових або м’ясних запасах, гостре (хрін, грецький, вершковий, майонез). Десерти. Рекомендовано: компоти, киселі, муси, киселі (із дозволених фруктів), киселі, молочні киселі, бісквіт з яєчного білка, несвіже дріжджове тісто без яєць з дуже невеликим додаванням масла та олії. Ми уникаємо: тортів та тістечок із кремом, пончиків, фаурок, жирних тортів, печива та тістечок із цілими яйцями. Напої. Рекомендується: обмежена кількість молока, зернова кава з молоком. Ми уникаємо: сухого молока, томатного соку, кави, міцного чаю, какао, алкоголю.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Агнешка СлусарськаВласник дієтичної клініки 4LINE, головний дієтолог клініки пластичної хірургії доктора А. Санковського, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
