Кожен хронічно хворий знає, що повинен регулярно відвідувати лікаря, проходити огляди та регулярно приймати ліки. На жаль, мало говорять про правильне харчування людей із хронічними захворюваннями. Подивіться, які правила застосовуються до дієти при хронічних захворюваннях.
Їжа повинна забезпечувати всі необхідні поживні речовини. На жаль, багато хронічно хворих людей неправильно харчуються. Деякі люди не мають сил приготувати корисну їжу, інші мають проблеми з жуванням, відсутність апетиту. Часто саме захворювання або прийняті ліки ускладнюють засвоєння поживних речовин, що призводить до недоїдання. Організм хронічно хворої людини функціонує дещо інакше, ніж здорової людини, і має інші потреби. Хронічне захворювання збільшує потребу в енергії. Чим довше воно триває, тим довше пацієнт приймає ліки, тим частіше порушується обмін речовин, а отже, поглинання білків, вуглеводів або жирів гірше. Для деяких захворювань ми отримуємо конкретні дієтичні рекомендації. Для інших ми повинні переконатися, що дієта дуже різноманітна, містить речовини, необхідні для побудови, реконструкції та роботи клітин, а також для секреції гормонів та ферментів.
Дієта при хронічних захворюваннях - 6 важливих елементів
У раціоні хронічно хворої людини не повинно бути нестачі білків, вуглеводів, корисних жирів, вітамінів, мінералів та достатньої кількості води.
Білок, який найбільше потрібен пацієнтам, - це корисний білок, тобто багатий на незамінні амінокислоти, які організм не виробляє. Вони включають, серед інших лейцин, ізолейцин, валін, лізин. Повний набір цих амінокислот міститься в білках тваринного походження (м’ясо, яйця, молоко) та в бобових культурах. Ці амінокислоти відповідають за будівництво та роботу м’язів. Їх дефіцит (наприклад, валіну) призводить до порушення координації рухів та відсутності апетиту. Дефіцит лізину призводить до атрофії м’язів, декальцинації кісток, ослаблення імунітету та сприйнятливості до вірусних інфекцій.
Вуглеводи - основне джерело енергії. У процесі метаболічних змін вони перетворюються на глюкозу, яка є паливом для клітин організму. Важлива роль вуглеводів - окислення жирних кислот до вуглекислого газу та води. Якщо в раціоні їх недостатньо, кетонові тіла підкислюють організм. Грубозернисті продукти містять 60-80% чистих вуглеводів, але також забезпечують клітковину, вітаміни та мінерали (магній, кальцій, фосфор). У овочах від 3 до 30% вуглеводів. Сирі овочі є найціннішими, і їх слід їсти 5 разів на день. Ми їмо фрукти, які в основному містять прості цукри, двічі на день.
Жири є будівельним матеріалом клітинних мембран і використовуються для транспортування певних вітамінів і гормонів. Без них не буде хорошого засвоєння з шлунково-кишкового тракту вітамінів А, D, Е і К. Найкращими жирами для хронічно хворих людей є олії та оливкова олія. Слід уникати тваринного жиру.
Вітаміни - так само, як незамінні амінокислоти, вони не виробляються в нашому організмі (за винятком вітаміну D). Їх потрібно доставляти з їжею. Нестача вітамінів призводить до порушення біохімічних змін. Вітаміни - цінні антиоксиданти, які захищають нас від вільних радикалів. Крім того, деякі з них полегшують симптоми деяких захворювань, наприклад, кофермент Q підтримує роботу серця, а вітамін D сприяє зміцненню здоров'я кісток.
Мінеральні солі містять елементи, необхідні для формування кісток, роботи м’язів і нервових клітин, секреції гормонів та ферментів, що впливають на загальний стан здоров’я. До макроелементів належать: натрій, калій, кальцій, фосфор, магній, хлор, сірка та залізо. Мікроелементами та мікроелементами є: селен, цинк, мідь, марганець, йод, фтор, кобальт, молібден. Вони містяться в молоці, цільнозернових продуктах, какао, овочах, фруктах та м’ясі.
Вода - Без належного зволоження кров не буде належним чином протікати через внутрішні органи. Дегідратація може призвести до падіння артеріального тиску, непритомності та порушення функції нирок. Хворі люди часто не відчувають спраги, але потрібно пити. Щоденне споживання води становить не менше 1,5 літра.
Читайте також: Хронічні захворювання - види та класифікація Безсоння та хронічні захворювання ACUPUNKTURA - метод лікування хронічного болю Важливо
