У боротьбі з високим рівнем холестерину дієта має вирішальне значення. Портфоліо дієта, розроблена проф. Девід Дженкінс ефектно знижує рівень холестерину. У дієті Дженкінса в меню переважають рослинні продукти з низькою обробкою, вівсянка, овочі та фрукти, бобові, соєві продукти. Перевірте принципи дієти з портфоліо та зразок меню.
Портфоліо-дієту розробив проф. Девід Дженкінс з Університету Торонто, канадський вчений, який створив концепцію глікемічного індексу. В основному він заснований на рослинних продуктах, хоча в деяких випадках він також дозволяє продукти тваринного походження (риба, птиця, нежирні молочні продукти). Секрет портфельної дієти - це відповідна комбінація вже відомих інгредієнтів, які активно знижують рівень холестерину: розчинна клітковина, соєвий білок, стерини та рослинні станоли. Важливі наступні кількості: 20 г розчинної клітковини (традиційна дієта передбачає близько 18 г клітковини загалом), 15-25 г соєвого білка, близько 2 г рослинних стеринів.
Портфельна дієта є найбільш ефективною для зниження рівня холестерину
Проф. Дженкінс має вражаючі ефекти у зниженні рівня холестерину. Як показало дослідження 2003 року, опубліковане в "Журналі Американської медичної асоціації" (JAMA), через 4 тижні використання портфельної дієти зниження рівня холестерину ЛПНЩ становило приблизно 33 відсотки. порівняно з 35 відсотками. у контрольній групі, яка використовувала статини. Навпаки, дослідження 2011 року, опубліковане в тому ж журналі, підтвердило, що воно в 4,5 рази ефективніше знижує рівень ЛПНЩ, ніж дієта з низьким вмістом жиру, рекомендована Американською асоціацією серця. Численні дослідження показують, що портфельна дієта знижує рівень холестерину на 30-40% через 3-4 тижні, що порівнянно із вживанням наркотиків. Крім того, він знижує артеріальний тиск, зменшує запалення в організмі, регулює рівень цукру, а значить, має сильну кардіопротекторну дію. Трапляється, що пацієнти, які сидять на дієті - під наглядом лікаря - можуть припинити прийом статинів.
Портфоліо рекомендації щодо дієти
У портфоліо-дієті в меню переважають рослинні продукти з низькою обробкою (густа крупа, вівсяна каша), овочі та фрукти (але не соки), бобові, соєві продукти (2-3 порції на день; порція - це, наприклад, склянка соєвого молока, соєвий йогурт або ок. 100 г тофу). Не слід використовувати олії, можливо, в невеликих кількостях, краще замінити їх насінням та горіхами, які є джерелом, серед іншого, рослинні стерини, які блокують всмоктування холестерину з кишечника (вживання в кількості, рекомендованій у дієті, може знизити рівень холестерину на 10-15%).
Секрет портфельної дієти - це відповідна комбінація вже відомих інгредієнтів, які активно знижують рівень холестерину: розчинна клітковина, соєвий білок, стерини та рослинні станоли.
Ви можете з’їсти невелику кількість сухофруктів і додати в смузі вівсяні висівки. Включення продуктів харчування тваринного походження в раціон індивідуалізується, оскільки чим їх більше в раціоні, тим менш ефективно. Але це залежить від мети терапії. Деякі люди можуть їсти, наприклад, порції риби раз на тиждень, інші - навіть нежирні молочні продукти щодня, а інші - лише рослинні продукти. Це добре видно на прикладі анонімної пацієнтки Малгожати Десмонд, спеціаліста з дієтології. 33-річному худому чоловікові, який за ці роки намагався всіма способами знизити рівень холестерину, лікар сказав, що йому доведеться приймати статини все життя. У червні він вступив на лікування із загальним рівнем холестерину 270 мг / дл та холестерином ЛПНЩ 195 мг / дл. Після використання «портфеля» з порцією індички раз на тиждень, у серпні загальний рівень холестерину становив 165 мг / дл, а ЛПНЩ - 102 мг / дл.
Це буде вам корисноПортфоліо дієта на практиці - зразкове меню
Сніданок: каша зі склянкою соєвого молока з бананом, зелений чай
Перекус: порція фруктів, таких як виноград
Обід: овочевий суп, бажано з бобовими, наприклад, гороховий суп або квасоля, з вівсяним цільнозерновим хлібом, на десерт, збагачений кальцієм соєвий йогурт
Полуденний чай: приблизно 30 г (жменька) горіхів
Вечеря: лосось із солодкою картоплею та іншими овочами, овочевий салат з нутом, фруктовий салат з соєвим йогуртовим соусом
Подібне меню із 150-грамовою порцією лосося забезпечує 90 мг холестерину. Якщо в раціоні є лише рослинна їжа, холестерину взагалі немає.
Рекомендована стаття:
Вправа для зниження рівня холестеринущомісяця "Zdrowie"
