Анорексія призводить до руйнування організму і навіть смерті. Опанувавшись, пора проконсультуватися з дієтологом. Це допоможе скласти дієту, яка відновить життєвий тонус організму та забезпечить належне виконання харчових рекомендацій. Якою має бути дієта для колишнього анорексика?
Правильна дієта для колишнього анорексика необхідна і повинна бути призначена фахівцем. Втрата ваги є серйозною проблемою для організму, і повернення до нормальної маси тіла вимагає постійного нагляду дієтолога. Оскільки кожен організм різний, будь ласка, проконсультуйтеся зі своїм дієтологом або лікарем, щоб отримати дієтичні рекомендації нижче.
Також читайте: Порушення харчування - причини, симптоми, види, лікування. Кембриджська дієта - меню, правила, наслідки. Дієта Франції Обрі - французька версія постуАнорексія, хвороба душі
Причиною цієї хвороби є виключно психіка. Анорексик нав’язливо худне, незважаючи на виснаженість, бо постійно бачить у дзеркалі товстуна. Отже, дієтичне лікування цього стану трохи відступає, основою є робота з психологом.
Одним із методів оцінки ваги є індекс маси тіла (ІМТ): розділіть масу тіла в кілограмах на квадрат зросту в метрах. Правильним вважається результат в межах 19–25 кг / м2. Ви також можете розрахувати цей індекс за допомогою спеціального калькулятора ІМТ. З іншого боку, анорексію можна розглядати, коли (крім інших симптомів) ІМТ опускається нижче 17,5.
Повернення анорексичної людини до здорового харчування
Це довго і вимагає співпраці з дієтологом, який стежить за виконанням плану харчування. Загальними рекомендаціями для виснаженої людини є: 40–50 ккал / кг маси тіла. Харчування повинно бути якомога різноманітнішим і повністю покривати потреби в поживних речовинах. Перевантажувати організм жиром немає сенсу, бо худі люди це погано переносять. Проте протеїни повинні бути вищими за фізіологічні норми, щоб відновити дефекти м’язів та органів. Харчування дається в кількості 6–5 на день, щоб “запустити” метаболізм. Важливо також, щоб останній прийом їжі був пізнім - якщо це не впливає на засинання, його можна з’їсти безпосередньо перед ним і навіть прокинутися посеред ночі.
Для приготування страв використовуються легкозасвоювані прийоми: варіння, тушкування. Їжа повинна бути добре заправлена, щоб бути смачною, а зовнішній вигляд повинен спонукати до вживання їжі.
План дій для людини, яка одужує від анорексії
- Харчування починається з низькоенергетичної дієти, бажано рідкої каші (на основі рису, овочів), переходу на дієту, багату енергією, білками та іншими поживними речовинами та мінералами.Рекомендується включати в раціон білкові та вуглеводні добавки для спортсменів або людей, які недоїдають (Нутридрінки).
- Ситуація дещо інша з жиром, який погано переноситься реконвалесцентами і зазвичай знижує їх апетит. Тому вводьте жири у свій раціон повільно, найкращі будуть з таких продуктів, як: масло, вершки, 3,5% молоко, морозиво.
- Забезпечуйте енергією вуглеводи - рекомендованими продуктами є мед, цукор, варення, а також рис, крупа, макарони та хліб. На початку клітковина недоцільна, оскільки може спричинити відсутність апетиту та метеоризм.
- Пийте багатоовочеві та фруктові соки (вони доповнять вітаміни та мінерали), тоді як салати та салати засвоюються менше.
Зразок меню
1-й сніданок - білий рулет з маслом, гарячі курячі ковбаски, салат, варення, крупа з кавою на молоці
Сніданок II - пудинг з фруктовим соком, сік для пиття
Обід - крем-суп з цвітної капусти з сухариками з листкового тіста, шматок м’яса, картопля, варена морква з горошком
Полуденок - дріжджовий пиріг зі сливовим варенням, полуничний компот
Вечеря - ледачі вареники, йогурт
Перед сном - рулет з маслом і медом, чай з лимоном, банан
Що слід їсти колишньому анорексику?
Хороші результати у вигляді збільшення ваги без скарг на шлунково-кишковий тракт досягаються легкозасвоюваною дієтою.
Рекомендовані страви:
Сніданок - молочні супи з локшиною, локшина, рис, молоко, кава або чай з молоком, неміцне какао. Якщо подається молочний суп, напоєм може бути чай або чай з лимоном. Змішаний хліб, масло, свіжоприготовлений майонез із соєвої олії, соняшникової або оливкової олії з додаванням лимонного соку (але без гірчиці!). Білковим продуктом для хліба може бути білий сир, гомогенізований сир, яйце, зварене всмятку, ковбаса, телятина холодної спеки або фрикаделька. Можна також додати варення або мед. Крім того, до цієї страви бажано включати сезонні овочі або фруктовий сік.
Обід - напій (один із тих, що згадуються у сніданку або фруктовому або овочевому соку, згущеній молоці), бутерброд із сиром або нарізкою. Крім того, напій та шматочок дріжджів або іншого дозволеного тіста (наприклад, бісквіт), молочний пудинг, фруктове желе, сир з яблуком.
Обід - суп з дозволених продуктів: ячмінний суп, овочевий суп, борщ, томатний суп, фруктовий суп, нежирний бульйон, картопляний суп. М'ясні, рибні, напівм'ясні або сирні страви. Як доповнення ціла картопля, пюре, рис або зварена каша, дрібні ніжні макарони. Варені овочі, сира терта морква, очищений помідор, зелений салат з олією або солодким вершками. На десерт це можуть бути сирі фрукти, компот, молоко або фруктовий кисіль, фруктовий напій.
Полуденний чай - випити з бутербродом, напоєм і пирогом, фруктами або одним з інших десертів, згаданих у вечері.
Вечеря - приготоване блюдо якомога частіше: ліниві вареники, пудинг з м’яса або сиру, курка або риба в желе, риба або м’ясо в овочах, різотто з м’ясом і овочами, кисле молоко з крупою або картоплею. Якщо страва готується і містить тваринний білок, ви можете додати варення або мед, а якщо є, наприклад, рис з яблуками, додайте до хліба сир, ковбасу або рибу. Також рекомендується додавати овочі та фрукти у вигляді соків.
