Протиракова дієта - здорове харчування допомагає запобігти раку

Кожного разу, коли ви обираєте їжу, закуску чи питво, ви приймаєте рішення, яке позитивно чи негативно впливає на ваш організм. Дієта може запобігти раку або, навпаки, сприяти розвитку раку. Дізнайтеся про протиракову дієту, важливий елемент протиракової профілактики.

Протиракова дієта - це профілактична дієта, спрямована на зупинку розвитку раку. Сьогодні ніхто не сперечається з твердженням, що 60-70 відсотків. Запобігти раку можна, виконавши лише дві речі: кинути палити і їсти здорову їжу. Світовий фонд дослідження раку у звіті, опублікованому наприкінці 2003 року, також доводить, що 40 відсотків. Запобігти раку можна, правильно харчуючись і скидаючи зайву вагу.

Протиракова дієта - що їсти?

У протираковій дієті має бути мало жирів, цукру та солі, а також багато вітамінів А, С, Е (тобто каротину, аскорбінової кислоти, токоферолу) та елементів - магнію та селену, які пригнічують розвиток ракових клітин. Саме ці вітаміни та мінерали виводять вільні радикали з нашого організму і запобігають канцерогенну дію нітрозамінів, тобто небезпечних сполук, що містяться в харчових продуктах і утворюються в шлунку. Тож давайте детальніше розглянемо наш раціон.

Протиракова дієта - корисні напої

Звичайно, мінеральна вода повинна бути на першому місці. Але свіжі соки також мають протиракові властивості (оскільки вони ще не перетворили нітрати у шкідливі нітрити). Слід також пити зелений чай, трав’яні суміші (шипшина, глід, кропива) та овочеві соки, переважно червоний буряк. І пам’ятайте - зловживання алкоголем збільшує ризик раку ротової порожнини, стравоходу, горла, гортані, грудей, печінки та кишечника. Улюблене чоловіками пиво є основним джерелом нітрозамінів, які є канцерогенними, тому люди, які вживають бурштинову рідину, мають більший ризик раку підшлункової залози, ніж ті, хто п’є її іноді. Але вино, що містить ресвератрол (фенольну сполуку) в помірних кількостях, тобто склянку на день, має захисну дію.

Профілактика раку - важлива правильна вага і гарний настрій

Рак любить людей із ожирінням і стресом. Хоча немає точних даних про всі типи раку, відомо, що жінки з ожирінням в 1,5 рази частіше хворіють на рак молочної залози, ніж худорляві жінки. Взаємозв'язок між раком шийки матки та жовчного міхура (у жінок) та раком простати (у чоловіків) та надмірною вагою менш чітка. Однак підтримка відповідної маси тіла, безумовно, сприяє нашому здоров’ю. Те саме і зі стресом. Люди, які перебувають у невриті, і ті, хто не може відірватися від труднощів повсякденного життя, більш сприйнятливі до всіх хвороб, включаючи рак. Ослаблена імунна система менш активна, менш насторожена, і навіть якщо вона може мати справу з окремими раковими клітинами, у неї немає сил для цього. Тож не забуваймо про релаксацію та відпочинок.

Що їсти, щоб уникнути раку? Побачити!

Профілактика раку - велика кількість овочів і фруктів у раціоні

Вони дуже важливі для профілактики раку, особливо свіжих і сирих, але їх також можна варити або тушкувати. Збільшення їх споживання знижує ризик раку товстої кишки, шлунка, легенів, грудей, рота, підшлункової залози та сечового міхура. Частота цих пухлин становить 39 відсотків. вище у людей на традиційній дієті. Фрукти та овочі містять не тільки клітковину та мінерали, необхідні для здоров’я, але й речовини, які називаються фітохімікатами. Під цією назвою знаходяться флавоноїди, індоли та феноли - сполуки, що попереджають рак. Де ми їх можемо знайти? У легкодоступних і недорогих продуктах:

• помідори містять каротиноїд, який називається лікопен, фенольна сполука, яка захищає організм від канцерогенних забруднювачів у навколишньому середовищі. Відомо, що ризик раку простати у чоловіків, які їдять 10 помідорів на тиждень, знижується на 45%.
• брокколі та супутні овочі містять корисні індоли. Вони також містять глюкосралати, які перетворюються в організмі на сульфоролати, ефективні в боротьбі з раком легенів і товстої кишки.
• Шкірка винограду та шкірка інших фруктів багаті на ресвератрол (присутній у червоному вині) - сполука, яка зупиняє ріст раку.
• У винограді є еллагінова кислота, також присутня у вишні та полуниці, яка має протиракові властивості.
• цитрусові багаті протираковими флавоноїдами та лютеїном.

Овочі та фрукти також мають інші антиоксиданти - вітаміни Е, С та бета-каротин. У кошику для покупок повинні бути: капуста, кольрабі, цвітна капуста, брюссельська капуста, часник, цибуля та петрушка.

Важливо

У боротьбі з раком можна використовувати диню, папайю, чорницю і цитрусові дині (очищаючи їх, не викидайте білу шкірку, адже вона містить вітамін Р - дуже цінний у профілактиці раку).

Дієта, яка захищає від раку - більше крохмалю

Крохмалисті продукти, такі як цільнозернові пластівці, рис, макарони, овес, бобові та картопля, містять клітковину, і збільшення споживання знижує ризик раку товстої кишки. Клітковина зменшує час, протягом якого їжа проходить через кишечник. Це дозволяє речовинам, які викликають захворювання, стикатися зі стінками кишечника протягом короткого часу. Дослідження показують, що речовина під назвою бутират, що утворюється під дією шлункової мікрофлори на клітковину, має важливе значення для нормального функціонування кишечника та запобігає раку. Очевидно, він також має силу знищувати окремі ракові клітини. Цільнозернові злаки містять лігнан, волокнистий продукт, який є фітоестрогеном, і деякі дієтологи вважають, що він зменшує ризик гормонозалежних видів раку. Так само працює соя, яка містить ізофлавони. Однак з цим краще бути обережним. Крім того, лабораторні дослідження клітин раку молочної залози показали, що малі дози соєвого ізофлавону геністеїну (найактивнішого соєвого фітоестрогену) призводять до розмноження цих клітин, тоді як великі дози зупиняють їх ріст.

Менше жиру та м’яса в раціоні запобігає раку

Дієта з високим вмістом насичених (тваринних) жирів вже давно вважається сприянням раку товстої кишки. Кілька років тому також була інформація, що це також збільшує ризик раку простати, яєчників та молочної залози. Вчені пояснюють це тим, що жир мобілізує організм для вироблення естрогену. Тому найкраще обмежити вживання повножирних молочних продуктів, жирного м’яса та готових страв. Надлишок м’яса, особливо червоного, переважно яловичини, може сприяти прискореному розвитку раку товстої кишки та передміхурової залози. І хоча дискусії щодо цього все ще тривають, дієтологи рекомендують замінити його птицею та рибою. Крім того, варто знати, що м’ясо підвищує концентрацію нітрозамінів в організмі, сильних канцерогенів. Люди, які щодня їдять м’ясо, мають у сечі втричі вищі концентрації цієї речовини. Окрім якості м’яса, спосіб його приготування також важливий для нашого здоров’я. На деревному вугіллі та смаженому у глибокому або повторно використаному жирі міститься багато канцерогенів. Роблячи покупки, вибирайте рибу, телятину, яловичу вирізку, м’ясо індички, оливкову олію, нежирний йогурт, знежирене молоко та сир.

щомісяця "Zdrowie"