Вишня - властивості та харчові цінності

Вишні мають численні властивості та харчові цінності, хоча 80% з них є вони складаються з води. Вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які вони містять, позитивно впливають на здоров’я. Вишня позитивно впливає на суглоби та щитовидку. Вони також покращують стан шкіри. Перевірте, якими властивостями володіє вишня.

Вишні мають численні харчові та оздоровчі властивості, які вперше були виявлені жителями Кавказьких гір та Туреччини, оскільки саме звідси беруться плоди.

У старій народній медицині відвари листя і квітів застосовували при захворюваннях печінки та серцевих захворюваннях. У свою чергу, масло пресували з подрібнених насіння, що виявляло розслаблюючий ефект. Сучасні дослідження показують, що вишня має багато інших властивостей для здоров’я.

Зміст

1. Вишня - оздоровчі властивості
2. Вишні - калорії, харчові цінності
3. Вишні, вагітність та годування груддю
4. Вишні та діабет
5. Вишня - як вибрати та зберігати?
6. Вишні - використовувати на кухні

Вишня - оздоровчі властивості

• вишня від артриту

Вишні містять сполуку ціанідин, яка може блокувати біль, спричинений кристалами сечової кислоти у пацієнтів з артритом (подагра). Крім того, вишня містить вітаміни групи В, які також підтримують лікування артриту.

• вишня підтримує роботу серця

Плоди містять багато калію, який благотворно впливає на серце, а також допомагає регулювати артеріальний тиск.

Вишні також є джерелом кверцетину, який зменшує проникність судин і регулює концентрацію холестерину в крові.

• вишня підтримує роботу щитовидної залози

Порція вишні забезпечує велику дозу йоду (330 мг на 100 г), якого ці смачні фрукти містять більше, ніж тріска та багато інших морських риб. Йод збільшує вироблення гормонів щитовидної залози, в т.ч. регулюючи обмін речовин.

• вишня підтримує роботу травної системи

Вишні з більш кислим смаком завдяки вмісту органічних кислот регулюють роботу травного тракту та стимулюють роботу підшлункової залози. Натомість солодші мають заспокійливу дію на шлунково-кишковий тракт і виявляють злегка сечогінну дію.

• вишня затримує процес старіння

Вишні, особливо червоні, містять антиоксиданти. Чим темніше колір шкірки, тим більше антиоксидантів у фруктах.

Антиоксиданти - це природні речовини, які захищають від раку і уповільнюють процеси старіння організму.

Вишні - калорії, харчові цінності

на 100 г:

Енергетична цінність - 63 ккал
Загальний білок - 1,06 г.
Жир - 0,20 г.
Вуглеводи - 16,01 г (включаючи прості цукри 12,82 г)
Клітковина - 2,1 г.

Вітаміни

Вітамін С - 7,0 мг
Тіамін - 0,027 мг
Рибофлавін - 0,033 мг
Ніацин - 0,154 мг
Вітамін В6 - 0,049 мг
Фолієва кислота - 4 мкг
Вітамін А - 64 МО
Вітамін Е - 0,07 мг
Вітамін К - 2,1 мкг

Мінерали

Кальцій - 13 мг
Залізо - 0,36 мг
Магній - 11 мг
Фосфор - 21 мг
Калій - 222 мг
Цинк - 0,07 мг

Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок

Вишні, вагітність та годування груддю

Вишні забезпечують йодом, необхідним під час вагітності, саме тому їх рекомендують у раціоні вагітної жінки. Однак це не означає, що майбутня мама може їсти їх безкарно. Вишні важко засвоюються, тому їсти їх слід в помірних кількостях.

Вишню не можна рекомендувати в раціоні жінок, які годують груддю, оскільки вони можуть сприяти колікам або болю в животі у дитини.

Вишні та діабет

Вишні багаті цукром - вони дають 12,82 г у 100 г продукту. Незважаючи на це, самої сахарози дуже мало, завдяки чому глікемічний індекс вишні низький - 22.

Тому люди, які страждають на діабет, можуть їсти ці солодкі фрукти, але бажано в обмежених кількостях.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Полуниця - калорійність, поживні властивості. Які ж вітаміни в полуниці?
• ВИШНЯ - оздоровчі властивості. На які вітаміни та мінерали багата вишня?
• Користь малини для здоров’я - малина бореться з лихоманкою, діареєю та менструальними спазмами

Вишня - як вибрати та зберігати?

1. Вишні не повинні бути пошкоджені або знебарвлені. Один гнилий плід може швидко згнити всю партію.
2. Плоди слід купувати, коли вони дозріли, тому що, коли їх збирають з дерева, вони вже не дозрівають.
3. Немиту вишню можна зберігати в холодильнику до семи днів. Їх також можна заморозити. Для цього видаліть хвости і розкладіть фрукти на алюмінієвій фользі. Вони можуть зберігатися в морозильній камері до 10 місяців.
4. Щоб виглибити вишню, просто розріжте її навпіл ножем і видаліть кісточку.
5. Руки, забарвлені вишневим соком, можна помити вичавленим лимонним соком, а потім промити теплою водою.

Автор: Матеріали для преси

У посібнику ви дізнаєтесь:

• в яких фруктах міститься найбільше пектинів
• які мають показник вмісту вітаміну С.
• які серцеві хворі повинні їсти, а які ревматичні

Вишні - використовувати на кухні

Вишні є доповненням до морозива, салатів та пластівців для сніданку. Їх також можна запікати в тісті та додавати до м’ясних та рибних соусів. Вишні також підходять для консервів, джемів, мусів та ін. Влітку спрага допоможе вгамувати вишневий компот.

Не запивайте вишні будь-якими рідинами, особливо водою або молоком. Ця комбінація може призвести до проблем з шлунково-кишковим трактом, таких як діарея.

Не їжте вишні перед їжею, особливо ті, які важко засвоюються (наприклад, що складаються з м’яса), оскільки ці солодкі фрукти ускладнюють перетравлення цього виду їжі.

Слід також пам’ятати, що сира вишня надовго залишається в шлунку, тому їх слід уникати людям із чутливою виразковою хворобою шлунка або шлунка.

Якими властивостями володіє вишня?

Джерело: x-news / Агенція TVN