Що їсти, щоб заповнити нестачу заліза при целіакії?

У мене целіакія, анемія і велике падіння заліза. Що робити, щоб поповнити залізо? Я знаю таблетки, але я також хочу допомогти собі з харчуванням.

При запальних захворюваннях кишечника, включаючи целіакію, дефіцит заліза є загальним явищем і вимагає гастроентерологічного втручання, якщо він важкий. Тому вам слід пройти поглиблену діагностику.

При целіакії, коли дефіцит заліза високий, його вводять крапельно в умовах лікарні. Багата залізом дієта при захворюваннях кишечника не обов’язково допоможе виправити дефіцит. У разі дефіциту заліза також важливі фолієва кислота та вітамін С.

Я не знаю, як виглядає ваша дієта: чого недостатньо, що занадто багато, і в якому стані знаходиться ваш кишечник. Має сенс дотримуватися високобілкової дієти з великою кількістю зелених частин рослини (вони забезпечують фолієву кислоту, вітамін С), а також зменшити споживання молока та його продуктів.

Я також рекомендую випікати власний хліб без глютену з пшоняного або гречаного борошна. Він багатший залізом, ніж безглютеновий сітчастий хліб.

Харчові продукти із особливим вмістом заліза:

• червоне мясо
• субпродукти (рекомендую печінку)
• жовток
• гречка
• амарант

Їжа, багата вітаміном С, полегшить його засвоєння:

• цитрусові та їх соки
• петрушка
• капуста
• сік шипшини

Звичайно, якщо ви добре їх переносите, ви не будете реагувати метеоризмом та діареєю. З найкращими побажаннями, і я закликаю вас знайти причини "втечі" заліза.

Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.

Автор книги "Дієта у великому місті", любитель бігу та марафонів.