Так звані здорова їжа, яка - як стверджують виробники - надзвичайно благотворно впливає на стан нашого організму та здоров’я. Ці обіцянки науково обґрунтовані чи це просто маркетинг? Перевірте, чи пробіотики насправді підвищують імунітет, а кава схудне.
Як справи з цією органічною їжею, чи насправді вона корисніша за ту, яку купують у гіпермаркеті, чи знижує маргарин рівень холестерину та схуднення кави?
Чи є здорове харчування здоровішим?
»Обіцянка: Органічні овочі та м’ясо, вирощене на органічному вирощуванні, краще, оскільки в них більше поживних речовин.
»Наукові дані: 30-річні дослідження не свідчать про те, що органічна їжа має значно вищу харчову цінність. Наприклад, з одного боку, органічне молоко містить 20 відсотків. більше вітаміну Е (Університет Ньюкасла, 2006). Але з іншого боку, те саме молоко має 15 відсотків. менше вітаміну А (Університет Глазго, 2007).
»Коментар: Неорганічні продукти харчування часто імпортуються з далеких країн (наприклад, полуниця з Китаю), де їх виробництво дешевше. На той час, коли він потрапив у нашу тарілку, він уже старий і витратив багато днів на подорожі. Органічну їжу вирощують переважно місцево. Тому, навіть якщо воно не здоровіше, принаймні воно свіжіше і смачніше ...
Чи справді традиційна їжа традиційна? Відповідає доктор Аня
Чи може кава схуднути?
»Обіцянка: Випивши спеціальну каву (3-5 разів на день), ви втратите навіть від 5 до 10 кілограмів - один виробник хвалить свій продукт. Тільки згодом він додає, що однієї кави недостатньо, і "для посилення ефекту рекомендується збільшити споживання овочів, обмежуючи при цьому споживання високоенергетичних продуктів". Крім того, він не згадує, що вартість 8-тижневого лікування становить навіть 440 злотих.
»Наукові дані: Деякі дослідження показують, що вживання кави може трохи збільшити втрату ваги. Одна з теорій полягає в тому, що це пов’язано з тим, що кофеїн збільшує кількість виділеної сечі. А виведення води з організму може призвести до тимчасової втрати ваги. Однак немає наукових доказів того, що вживання кави спричиняє значну і стійку втрату ваги.
»Коментар: У 2007 році британці провели експеримент, в ході якого одна група жінок пила каву для схуднення три рази на день, а інша ... гарячий шоколад. Через 6 тижнів виявилося, що жінки, що п'ють каву, втрачали в середньому 1 кг. Натомість друга група втратила в середньому понад півкілограма, хоча споживала зайві калорії від шоколаду. Це не було клінічним випробуванням, але результати є підставою для роздумів.
Чи покращують пробіотики імунітет?
»Обіцянка: Бактерії в деяких йогуртах, сирі та молочних напоях захищають від інфекцій.
»Наукові дані: Дослідження однієї з компаній, що виробляють таку їжу, підтверджують вплив пробіотика на поліпшення імунітету.
»Коментар: Надійні клінічні дослідження ставлять під сумнів достовірність дослідження, проведеного виробником, і, отже, ефективність пробіотиків на імунну систему. У 2008 році в Імперському коледжі в Лондоні 21 людина протягом трьох тижнів пила пробіотики. Більшість респондентів виростили хороші бактерії в організмі (як обіцяє маркетинг), але не всі з них. Таким чином, можна зробити висновок, що пробіотики мають переваги, особливо для функціонування травної системи, але чи станеться це у конкретної людини, не можна передбачити.
Чи знижують холестерин спеціальні маргарини?
»Обіцянка: За словами одного виробника цих продуктів, споживання 3 порцій на день (6 чайних ложок) їх продукту забезпечує організм 2,25 г рослинних стеринів. Більш-менш ця доза дозволяє знизити рівень холестерину в крові з 7 до 10 відсотків. протягом 2-3 тижнів.
»Наукові дані: У 2008 та 2009 роках було проведено дослідження в Університеті Католіки Сан-Антоніо-де-Мурсія (UCAM) за участю 53 здорових жінок.Протягом 3 місяців вони снідали, що складався з 2 скибочок хліба, змащених вершковим маслом, оливковою олією та маргарином протягом одного місяця. Виявилося, що лише сніданок з маргарином знижує загальний холестерин.
»Коментар: Правильна дієта, включаючи виведення жирів тваринного походження (жирне м’ясо, сир, молоко, масло) та заміну їх високоякісним маргарином та рослинними оліями, є важливим елементом у профілактиці атеросклерозу та боротьбі з гіперхолестеринемією.
Лікує чорноплідна горобина гіпертонію?
»Обіцянка: регулярне вживання соку чорноплідної горобини сприяє зниженню артеріального тиску, як і екстракт чорноплідної горобини у формі таблеток.
»Наукові докази: проф. Марек Нарушевич з Варшавського медичного університету обстежив понад 40 пацієнтів (чоловіків та жінок), які перенесли серцевий напад. Протягом 6 тижнів деякі з них, крім вживаних до цього часу препаратів, отримували також екстракт чорноплідної горобини. У цій групі спостерігалося зниження систолічного та діастолічного артеріального тиску.
»Коментар: Це пов’язано з антиоксидантами, присутніми в чорноплідної горобини. Антоціани, природні пігменти в плодах, відіграють особливу роль: вони зменшують окислення холестерину ЛПНЩ, запобігаючи утворенню атеросклеротичного нальоту.
