Сандвічі в метро нездоровіші, ніж гамбургери Макдональдса

Метро вважається рестораном, де подають здоровіші страви, ніж ті, що пропонує McDonald's. Однак виявляється, бутерброди метро можуть бути більш шкідливими, ніж гамбургери, які подає популярний ресторан швидкого харчування. Все через занадто високий вміст натрію. Це результат досліджень вчених з UCLA та інших американських дослідників.

На думку експертів, і McDonald's, і Subway не здорові, але їх порівняння призводить до висновку, що перший, всупереч поширеній думці, пропонує дещо менш нездорові страви. У дослідженні взяли участь 97 людей у віці від 12 до 21 року, які придбали фаст-фуд в обох ресторанах. Кожен учасник з’їв 1038 калорій у McDonald's та 955 калорій у метро. Відповідно, керівник дослідницької групи доктор Ленард Лессер з UCLA дійшов висновку, що "між двома мережами немає суттєвої різниці. В обох споживачі їдять занадто багато калорій". Це означає, що їжа в будь-якому з цих ресторанів може сприяти ожирінню. Згадаймо, що Інститут медицини США рекомендує, щоб енергетична цінність основного прийому їжі не перевищувала 850 калорій.

Дізнайтеся у лікаря Ані, чи здоровий шашлик

У метро багато натрію

На думку дослідників, поживний профіль страв у метро кращий, ніж у Макдональдсу, але навіть незважаючи на це, страви в обох ресторанах виявились нездоровими. Все через занадто велику кількість натрію, який в обох випадках був утричі вищим, ніж рекомендував Інститут медицини. В одному прийомі їжі з Subway кількість натрію становить 2149 мг, а в їжі з McDonald's - 1829 мг. Автори припускають, що ці високі значення пов'язані з переробленим м'ясом, яке міститься в більшості страв у ресторанах.

Було також доведено, що бутерброди Макдональдса менш калорійні, ніж бутерброди метро (572 і 784 ккал). Однак картопля фрі, подана першим ланцюжком, значно поступається картопляним чіпсам, які можна придбати в метро. Енергетична цінність картоплі фрі в 100 г сягає 201 калорії, тоді як чіпси мають лише 61 калорію. Крім того, підсолоджені напої, які ви можете придбати в McDonald's, мають більше калорій, ніж напої, запропоновані Subway (151 і 61 калорія).

Чому споживачі частіше обирають нездорову їжу?

Обидва ресторани пропонують корисні страви, такі як салати. Однак споживачі частіше обирають традиційні фаст-фуди. На думку американських дослідників, це пов’язано з відсутністю належної пропаганди здорового харчування. Здорове харчування "не відображається належним чином на дисплеї, ціни вищі і пропонуються висококалорійні закуски". Отже, люди частіше обирають нездорову фаст-фуд. Доктор Лессер зазначає, що маркетинг обох ресторанів набагато сильніший, ніж те, що говорять лікарі. "Обидві мережі витрачають набагато більше енергії та грошей на рекламу нездорової їжі, ніж на пропагування здорового харчування".