Салат Ромен - оздоровчі властивості та застосування

Салат Ромен - це різновид салату, відомий завдяки салату Цезар, інгредієнтом якого він є. До нього легко дістатись, купити його можна в супермаркетах, продуктових магазинах та на базарах. Салат «Ромен» не тільки надає стравам неповторний смак, але й багатий поживними речовинами. Перевірте властивості салату ромен і як виглядає його вирощування.

Зміст:

1. Салат Ромен - оздоровчі властивості
2. Салат «Ромен» - харчові цінності
3. Салат Ромен - вирощування
4. Салат Ромен - використання на кухні

Салат «Ромен» - це такий вид салату, який особливо популярний у Західній Європі, але також доступний у продажу в Америці, Африці, Азії та Австралії. Цей салат характеризується темно-зеленим, жорстким і довгастим листям і трохи гірким смаком. Він соковитий і хрусткий, а його головки відрізняються від масляних салатних головок - вони більш витягнуті, компактні і важчі.

Колиска салату ромен - це середземноморський басейн та Близький Схід. Його культивували в давнину і використовували в кулінарних та лікувальних цілях для зняття болю.

Салат Ромен - оздоровчі властивості

Салат «Ромен» низькокалорійний і є джерелом вітамінів і мінералів, цінних для здоров’я. Цей салат багатий на бета-каротин, вітамін К, фолат, вітамін С, вітамін В1 та вітамін В2. Він також містить значну кількість кальцію, заліза, калію, міді та фосфору. Крім того, він легко засвоюється.

Високий вміст вітамінів А і С визначає антиоксидантні властивості салату. Ці вітаміни допомагають боротися із вільними радикалами та зменшують окислювальний стрес, що запобігає запаленню та хронічним захворюванням.

Позитивний вплив салату ромен на імунну систему забезпечується високим вмістом вітаміну С.
Завдяки вітаміну А і вітаміну С салат ромен також може позитивно впливати на стан шкіри: підвищувати її еластичність, зменшувати кількість змін кольору, зморшок і пігментних плям.

Завдяки високому вмісту вітаміну К він може покращити міцність кісток.

Салат «Ромен» містить значну кількість заліза, яке бере участь у транспорті та зберіганні кисню в організмі та використовується для виробництва червоних кров’яних тілець. Завдяки цьому вживати цей салат рекомендується у разі анемії. Крім того, споживання салату ромен, завдяки високому вмісту вітаміну К, може виявитися корисним при порушеннях згортання крові.

Через наявність бета-каротину та вітаміну С салат може мати захисну дію на око, запобігаючи появі катаракти та дегенерації жовтої плями.

Вітамін С і бета-каротин також запобігають окисленню холестерину, запобігаючи його накопиченню в стінках артерій, що в підсумку може призвести до інфаркту або інсульту. Крім того, калій, присутній у салаті, може сприяти зниженню артеріального тиску, зменшуючи тим самим ризик серцевих захворювань.

Читайте також: Домашні засоби від гіпертонії. Як знизити тиск без ліків?

Завдяки присутності фолієвої кислоти та антиоксидантів, салат ромен може зменшити ризик раку.

Високий вміст фолієвої кислоти робить споживання салату ромен також придатним для вагітних.

Салат «Ромен» - харчові цінності

Харчова цінність	в 100 г салату ромен
Калорійність	17 ккал
Білок	1,23 г.
Жири	0,30 г.
Насичені жирні кислоти	0,039 г.
Мононенасичені жирні кислоти	0,012 г.
Поліненасичені жирні кислоти	0,160 г.
Холестерин	0,0 мг
Вуглеводи	3,29 г.
Клітковина	2,1 г.
Мінерали
Фосфор	30,0 мг (4%)
Калій	247,0 мг (7%)
Натрію	8,0 мг (0,5%)
Кальцій	33,0 мг (3%)
Залізо	0,97 мг (10%)
Магній	14,0 мг (4%)
Цинк	0,23 мг (2%)
Мідь	0,048 мг (5%)
Селен	0,4 мкг (0,7%)
Вітаміни
Вітамін В1	0,072 мг (6%)
Вітамін В2	0,067 мг (5%)
Ніацин	0,313 мг (2%)
Пантотенова кислота	0,142 мг (3%)
Вітамін В6	0,074 мг (6%)
Фольги	136,0 мкг (34%)
Вітамін В12	0,0 мкг (0%)
Вітамін С	4,0 мг (4%)
Вітамін А	436,0 мкг (48%)
Вітамін Е	0,13 мг (1%)
Вітамін D	0,0 мкг (0%)
Вітамін К	102,5 мкг (158%)

*% від рекомендованої добової норми

Харчова цінність USDA,% від рекомендованого щоденного споживання: Стандарти харчування, Поправка IŻŻ, 2017

Салат Ромен - вирощування

Салат «Ромен» можна з успіхом вирощувати в саду або в горщиках вдома. У домашніх умовах салат може рости цілий рік, але ми отримаємо найкрасивіші вирощування цього салату, забезпечивши йому хороше сонячне світло. Також варто подбати про відповідний грунт з рН 6-7 з домішкою органічного компосту.

Салат Ромен - використання на кухні

Салат «Ромен» можна використовувати як у холодних, так і в теплих стравах, тушкуючи, готуючи на грилі та готуючи його.

Перш ніж їсти салат, очистіть його, видаліть зовнішні листя і відріжте нижню, білу частину головки салату, яка зазвичай дуже гірчить. Листя слід промити водою і висушити.

Свіжі листя салату ромен, цілі або порвані, чудово підходять для салатів. Салат чудово поєднується з тунцем, яйцем, птицею, сиром фета, сиром Пармезан, блакитним сиром, тофу та цитрусовими, грушами, яблуками, авокадо, оливками та каперсами. Салати можна подавати з булгуром або цільнозерновими грінками.

Свіжий салат також можна використовувати в бутербродах та гамбургерах. Крім того, листя салату можна їсти разом із соусами та діпами як совок.

Салат «Ромен» також можна використовувати у фруктових та овочевих коктейлях.

Читайте також: Коктейльна дієта, або як схуднути, вживаючи овочеві смузі

Важливо

Римський салат може спричинити забруднення кишковою паличкою, сальмонелою та важкими металами, тому зверніть увагу на походження салату та ретельно його почистіть та помийте перед вживанням.

Про автора Marzena Masna, дієта дієтолога SOS, дієтичне харчування, Варшава Випускниця дієтології у Варшавському університеті наук про життя. Вона набула професійного досвіду в дієтичних клініках, дитячому комплексі столиці Варшави та варшавських лікарнях для дорослих та дітей. Вона постійно поглиблює свої знання, беручи участь у конференціях з правильного харчування, а також дієтичної профілактики та дієтотерапії захворювань. В даний час дієтолог SOS Diet, дієтичне харчування, де він займається питаннями харчування для клієнтів, створює рецепти, готує меню та контролює якість страв.

Прочитайте більше статей цього автора