Борошно без глютену стає все більш популярним. Борошно без глютену характеризується великою різноманітністю смаку, запаху, способу використання та отриманих з них продуктів. Борошно без глютену можна використовувати для піци, вареників або для випікання хліба. Борошно, що не містить глютену, також відрізняється харчовою цінністю та оздоровчими властивостями. Відкрийте багатство безглютенової борошна та можливості їх використання. Ось список безглютенового борошна.
Борошно без глютену стає все більш популярним. Не дивно, що продукти, виготовлені з безглютенового борошна, як правило, більш крихкі, менш пухнасті і часто мають смак і аромат борошна, з яким їх готують. Продукти, виготовлені з безглютенового борошна, смачні та мають вищу харчову цінність, ніж ті, що виготовлені з пшеничного борошна, і є чудовим доповненням до безглютенової дієти.
Борошно без глютену - гречане
Гречане борошно є однією з борошна, що не містить глютену, природно. Характеризується темним кольором і трохи гірким смаком. Це надає ці особливості стравам, приготованим на його основі.
Гречане борошно є чудовим джерелом білка, клітковини, вітамінів групи В, магнію та міді. Харчова цінність гречаного борошна визначає його широкий спектр активності: воно позитивно впливає на систему кровообігу, знижує рівень глюкози в крові, захищає від пошкодження ДНК, впливає на жировий обмін. Його властивості для здоров’я повинні оцінювати особливо люди з високим рівнем холестерину в крові, люди з проблемами травлення та діабетики через низький ГІ цього борошна.
Гречане борошно в харчовій промисловості використовується у виробництві тортів, хліба та макаронних виробів. На кухні з нього можна випікати тістечка, булочки, печиво та готувати млинці, омлети та пироги.
Гречане борошно широко доступне, будь то в цегляних магазинах, супермаркетах, магазинах здорового харчування та Інтернет-магазинах. Ціна коливається від 7 злотих до навіть 15 злотих за кілограм органічного гречаного борошна.
Рекомендована стаття:
Гречане борошно - харчові властивості, використання, рецептиБорошно без глютену - кукурудзяне
Кукурудзяне борошно отримують подрібненням ядер кукурудзи. Це борошно, яке природним чином позбавляє клейковину жовтого кольору, надаючи посуду такий колір. Кукурудзяне борошно є чудовим джерелом каротиноїдів, які мають антиоксидантну дію та захищають організм від пошкодження вільними радикалами. Крім того, лютеїн та зеаксантин із групи каротиноїдів запобігають виникненню вікових захворювань очей.
Кукурудзяне борошно містить багато клітковини, вітамінів А, В1, В6, магнію, заліза та цинку, що впливає на його оздоровчі властивості: підтримує імунну систему, знижує рівень холестерину в крові, покращує чутливість тканин до інсуліну та регулює активність ферментів.
У харчовій промисловості кукурудзяне борошно використовується для виробництва хліба, тістечок та коржів. На кухні з кукурудзяного борошна можна готувати млинці, омлети, млинці, вареники, а також використовувати як загусник для супів та соусів. Страви, приготовані з кукурудзяного борошна, мають характерний жовтий колір.
Рекомендована стаття:
Кукурудзяне борошно - властивості та застосування. Як зробити кукурудзяну муку?Без глютену - рисове борошно
Рисове борошно отримують подрібненням коричневого або білого рису, отже, його колір може змінюватися. Рисове борошно від природи не містить глютену, але при покупці варто звертати увагу на те, чи не було воно забруднене клейковиною під час виробництва.
Рисове борошно багате ніацином, вітаміном В6, вітаміном В1 і магнієм, залізом і цинком. Вітаміни та мінерали впливають на нормальну роботу багатьох систем в організмі, зокрема: серцево-судинної, нервової, імунної та впливають на енергетичний обмін в організмі. Крім того, харчова цінність рисового борошна може покращити рівень глюкози в крові. Це також може позитивно впливати на шкіру, волосся та нігті. Властивості рисового борошна для здоров'я також повинні оцінити люди, які сидять на дієті для схуднення і мають проблеми із запорами.
Рисове борошно в основному використовується у виробництві продуктів харчування. Він дуже популярний в країнах Азії. У західних країнах його використовують для виробництва рисової локшини, тістечок та солоних закусок. Рисове борошно має технологічні властивості, подібні до пшеничного, тому його можна з успіхом використовувати як його замінник. Рисове борошно можна придбати в стаціонарних магазинах, супермаркетах, магазинах здорового харчування та в Інтернет-магазинах, а його ціна коливається від 6 до 9 злотих за кілограм.
Рекомендована стаття:
Рисове борошно - властивості та застосування. Як зробити рисове борошно?Яке борошно для чого?
Борошно без глютену - мигдальне
Мигдальне борошно отримують подрібненням мигдалю. Має солодкий, мигдальний смак і білий колір. Мигдальне борошно є чудовим джерелом моно- та поліненасичених жирних кислот, і воно відносно мало вуглеводів. Завдяки цьому його можуть успішно використовувати люди, які сидять на низькому вуглеводі або на кетогенній дієті. Мигдальне борошно також є чудовим джерелом магнію, заліза та кальцію.
Мигдальне борошно - відмінна альтернатива пшеничному. Його можна використовувати для випічки, млинців, загущування соусів та супів, а також як додаток до десертів, коктейлів та пластівців для сніданку, оскільки його можна їсти сирим.
Мигдальне борошно можна придбати в магазинах здорової їжі. Купуючи, варто звернути увагу на склад - найкраще якісне мигдальне борошно повинно містити тільки мигдаль. Ціна мигдального борошна коливається від 46 злотих до навіть 100 злотих за кілограм.
Рекомендована стаття:
Мигдальне борошно - харчові цінності та застосування. Як зробити мигдальне борошно?Борошно без глютену - кокосове
Кокосове борошно виготовляється з кокосової м’якоті. Характеризується білим кольором, ніжним запахом і трохи помітним кокосовим смаком. Кокосове борошно багате клітковиною і насиченими середньоланцюговими жирними кислотами (МСТ). Рекомендується людям, які сидять на вегетаріанських, веганських, палео-, дієтах для схуднення, з низьким вмістом вуглеводів та діабетикам. Кокосове борошно підтримує метаболізм, знижує рівень глюкози в крові, холестерину та тригліцеридів у крові.
Коксове борошно можна використовувати для солодкої випічки: тортів, печива, млинців та омлетів.
Коксове борошно можна придбати в супермаркетах, відділах здорового харчування та магазинах здорового харчування. Ціна кокосового борошна коливається від 6 до навіть 58 злотих за кілограм.
Рекомендована стаття:
Кокосове борошно: властивості та застосування. Рецепт кокосового борошнаБорошно без глютену - каштанове
Каштанове борошно виготовляється з каштанів. Характеризується солодкуватим смаком та горіховим запахом. Консистенція борошна дуже схожа на структуру пшеничного борошна.
Каштанове борошно містить високоякісні білки з незамінними амінокислотами, вуглеводами, моно- та поліненасиченими жирними кислотами та клітковиною. Крім того, це джерело міді, калію, фосфору, магнію та вітаміну В6.
Каштанове борошно ідеально підходить для випікання тістечок, печива, хліба, млинців, омлетів, вафель або для приготування солоних закусок.
Каштанове борошно можна придбати в магазинах здорової їжі. Однак каштанове борошно недешеве, за 250 г каштанового борошна потрібно заплатити від 10 до 23 злотих.
Рекомендована стаття:
Каштанове борошно - харчові цінності. Як зробити каштанове борошно?Без глютену - амарантове борошно
Борошно амаранту має землистий смак і, як правило, набуває смаків інших продуктів.
Борошно амаранту є чудовим джерелом білка, магнію, марганцю, фосфору та заліза. Це знижує рівень холестерину в крові та впливає на здоров’я кісток. Крім того, його рекомендують вагітним жінкам через високий вміст фолатів.
Борошно з амаранту ідеально підходить для приготування тортів, печива, млинців, млинців, чабер і як доповнення до хліба, мюслі, вівсянки або мюслі. Ви можете придбати амарантове борошно в магазинах здорового харчування. Борошно сови амарантової коштує від 20 до 25 злотих за кілограм.
Все про борошно. Яке борошно для якої випічки?
'Джерело: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Борошно без глютену - з нуту
Нут у борошні містить велику кількість клітковини, що робить його чудовою пропозицією для людей, які харчуються для схуднення та мають проблеми з травленням. Крім того, нутове борошно має правильне співвідношення магнію до кальцію і є джерелом вітамінів групи В та фолатів.
З нутного борошна можна приготувати сокку - песто та сирний пиріг, що надходить з Лазурного берега, а також млинці та хліб. Нут борошно також можна використовувати як загусник для соусів та супів, клейкого додавання в котлети, котлети, голубці та додавання до сухарів.
Борошно з нуту можна придбати в Інтернет-магазинах та у відділах кухонь світу. Вартість борошна коливається від 8 до 16 злотих за кілограм.
Рекомендована стаття:
Нут - властивості та харчові цінності нутуБорошно без глютену - соєве
Соєве борошно отримують із сої. Соєве борошно підвищує вологість хлібобулочних виробів, покращує їх смак і текстуру. Соєве борошно є джерелом високоякісного білка (містить незамінні амінокислоти), харчових волокон та біоактивних сполук - ізофлавонів. Крім того, він забезпечує залізо, калій та вітаміни групи В.
Соєве борошно ідеально підходить як компонент борошна для випічки печива та дріжджового хліба. Соєве борошно можна придбати в супермаркетах у відділах здорового харчування та в магазинах здорового харчування. Його ціна коливається від 5 до 13 злотих за кілограм.
Рекомендована стаття:
Соя - властивості, харчові цінності, застосуванняБорошно без глютену - пшоно
Пшоняне борошно отримують подрібненням проса, отриманого з пшона. Характеризується солодкуватим смаком і текстурою, що нагадує пшеничне борошно. Пшоняне борошно має щелачуючі властивості, завдяки яким воно відновлює кислотно-лужний баланс в організмі. Це чудове джерело магнію, заліза та вітамінів групи В. Крім того, воно має антиоксидантні властивості та легко засвоюється.
Пшоняне борошно можна використовувати для приготування як сухих, так і солодких страв. Ідеально підходить для приготування пісочного тістечка та печива, млинців, омлетів, млинців, млинців, булочок, терпких основ, хліба та булочок. Пшоняне борошно можна придбати в продуктових магазинах. Ціна коливається від 6 до 20 злотих за кілограм.
Рекомендована стаття:
Пшоняна крупа: цілющі властивості та харчові цінності просаБорошно без глютену - тапіока
Борошно тапіоки - це крохмалисте борошно, отримане з бульб маніоки. Характеризується нейтральним смаком і запахом та білим кольором. Це низькокалорійний продукт без цукру. В основному використовується як загусник для соусів та супів. З нього також можна готувати пудинги та пудинги. Борошно тапіоки можна придбати в магазинах здорового харчування приблизно за 12-17 злотих за кілограм.
Рекомендована стаття:
ТАПІОКА - маніокова крупа. Харчові властивості тапіокиБорошно без глютену - виготовлене з сорго
Борошно сорго - важке борошно, тому воно найкраще діє в поєднанні з іншими безглютеновими борошнями. Це ідеальний сорт для хліба, булочок, тістечок та печива. Крім того, його можна використовувати як загусник для супів та соусів.
Борошно сорго є хорошим джерелом клітковини та антиоксидантів. Це зменшує запалення в організмі і збалансовує рівень глюкози в крові. Ви можете придбати борошно сорго в магазинах здорової їжі приблизно за 13-15 злотих за кілограм.
Рекомендована стаття:
Сорго: властивості, харчові цінності та кулінарне використанняБорошно без глютену - з лободи
Борошно із зерна кіноа характеризується горіховим смаком та легким кремовим кольором. Борошно кіноа містить високоякісний білок, багате клітковиною, залізом, магнієм, кальцієм, фосфором, вітаміном Е, вітамінами групи В та антиоксидантами. Крім того, він має низький глікемічний індекс, саме тому його рекомендують діабетикам.
Ідеально підходить як доповнення до іншого борошна, а також як самостійний інгредієнт для випікання тортів, печива, хліба, млинців, вафель, пирогів, коржів, основ для піци.
Борошно лободи доступне в магазинах здорового харчування та супермаркетах у відділах здорового харчування, а його ціна коливається від 20 до 120 злотих за кілограм.
Рекомендована стаття:
Кіноа - властивості та харчові цінностіБез глютену - вівсяне борошно
Вівсяне борошно отримують подрібненням зерен вівса з натуральних культур. Він має кремовий колір з ніжним горіховим смаком. Вівсяне борошно є хорошим джерелом білка, клітковини, флавоноїдів, сапонінів та рослинних стеринів. Крім того, вівсяне борошно є джерелом магнію, калію, кальцію, селену, цинку та міді.
Вівсянку можна використовувати для випікання тортів, печива, пирогів, хліба та млинців. Вівсяне борошно без глютену можна придбати в магазинах здорової їжі та супермаркетах, але слід шукати символ перехрещеного вуха, щоб переконатися, що воно не містить глютену. Ціна безглютенового вівсяного борошна коливається від 15 до 20 злотих за кілограм.
Рекомендована стаття:
Овес: лікувальні властивості та використання в косметиці. Для чого корисний овес?
