(Підготовка проекту) .- Відповідно до дослідження Ради оборони природних ресурсів, у США однією з найбільш процвітаючих галузей промисловості, незважаючи на кризу, є виробництво харчових відходів. Дані вказують на дуже тривожну тенденцію, відстежуючи близько 40% кількості їжі, яку американці купують та викидають, не намагаючись. В середньому сім'я з 4 осіб витрачає 1800 євро на рік на їжу, яка прямує на сміттєзвалище.
Однак ми можемо читати ці дані з деякою позитивністю, оскільки, виходячи з іншого погляду, це виявляє широкий запас корисної економії в умовах кризи.
Шум у 10 разів більше, ніж у країнах Південно-Східної Азії, в той час як Європа наближається до американських показників.
Однак ця частина відходів великою частиною населення вважається серйозним гріхом, на сміттєзвалищах є багато залишків їжі, у багатьох випадках все ще упакованих, і що фіксує лише в 2011 році 36 мільйонів тонн. З них 17% виробляють ресторани та бари.
Крім того, необхідно враховувати, що відходи подвійні: з одного боку їжа, з іншого боку енергія, необхідна для її виробництва, а також для виготовлення пачок і контейнерів, які їх обгортають.
Європейський Парламент розпочав свій власний виклик - зменшити вдвічі кількість витраченої їжі протягом 2020 року. Але для цього необхідна низка політик, які сприяють зміні менталітету громадян та менталітету постачальники продуктів харчування Наприклад, акції veto 2X1 або 3X2 в супермаркетах і, натомість, пропонують товари за півціни.
Підвищення обізнаності громадськості щодо збільшення диференційованого збору твердих міських відходів є ще одним фундаментальним кроком для зупинки відходів харчових продуктів, які, таким чином, можуть бути використані як компост, а його упаковка - як пластикові та паперові матеріали.
