Омега-3 кислоти - чому вони необхідні в дієті?

Омега-3 жирні кислоти набули попиту, оскільки було помічено, що інуїти, хоча вони майже не їдять овочі та фрукти, рідко страждають від серцевих захворювань, алергії та раку. Їх секретом виявилася дієта, багата на омега-3 кислоти. Що це за загадкові кислоти і чому вони так важливі в харчуванні кожної людини?

Омега-3 жирні кислоти належать до групи поліненасичених жирних кислот, які по праву називаються незамінними жирними кислотами. Проблема в тому, що людський організм не може їх сам виробляти. Це означає, що ми повинні регулярно забезпечувати його їжею.

Джерела омега-3 жирних кислот

Справжньою скарбницею омега-3 жирних кислот є жирна морська риба з холодних вод: палтус, лосось, оселедець, тріска, скумбрія, сардини та морепродукти. Їсти їх можна все, але морська риба цінна саме завдяки вмісту в них жиру. На жаль, більшість з нас споживає рибу епізодично або просто не їсть її взагалі. І це негативно впливає на наш фізичний та психічний стан.

Хорошим джерелом омега-3 жирних кислот є також волоські горіхи, насіння льону, соя та ріпак. На жаль, під впливом світла та повітря ця кислота розкладається протягом 12 годин після екструзії, тому в рослинних оліях, які ми купуємо, залишається лише слідова кількість.

Альтернатива рибі - риб’ячий жир і капсули омега-3

Для тих, хто не любить рибу або їсть занадто мало риби, виробляють риб’ячий жир (екстракт з печінки, наприклад, тріску) та омега-3 капсули (правильно підготовлений жир із цільної риби). Добавки також призначені для людей із групи ризику (або хворих), наприклад, атеросклерозу, ревматизму, хвороби Альцгеймера, а також для тих, хто хоче зміцнити організм, наприклад, у період підвищеної кількості інфекцій.

Однак, приймаючи добавки, пам’ятайте, що добова доза жирних кислот омега-3 не повинна перевищувати 1 г. Кровотеча з носа або ясен, нудота, неприємний присмак можуть сигналізувати про те, що їх у нас занадто багато. Більші дози омега-3 можна приймати лише в обґрунтованих випадках під наглядом лікаря, оскільки вони можуть нашкодити нам.

Купуючи риб’ячий жир, зверніть увагу на вміст омега-3 жирних кислот, який повинен бути близьким до або покривати добову потребу (тобто 1 г). Звідки вони беруться, менш важливо. Будь то хрящ чи акулячий хвіст - це лише рекламний трюк. Опис препарату повинен містити інформацію про те, для кого він призначений, наприклад, для дітей (необхідно вказати вік), вагітних або дорослих людей, точний склад та дозу, а також чи проводились тести для забезпечення безпеки добавки (сертифікат чистоти).