Польська кухня - ситна, смачна і безумовно корисна. Це стане ідеальним, коли ми позбудемося звичного режиму харчування. Тому варто розвінчати останній бастіон міфів про «залізні точки» нашого раціону, наприклад, бутерброди, нарізки, супи з вершками.
Щоденний бутерброд із сиром та / або нарізкою на обід
Це найпоширеніший бутерброд, який батьки роблять для своєї дитини до школи, люди приносять його на роботу, і його можна купити в багатьох барах. Як правило, бутерброд складається з білого хліба низької цінності (порожні калорії), але в ньому багато насичених жирів (вершкове масло та сир), а холодне м’ясо - як ми вже давно знаємо - це продукти переробки, багаті на консерванти та наповнювачі ( часто препарати з генетично модифікованої сої).
»Що натомість?
Бутерброд з цільнозернового хліба, намазаний м'яким авокадо, з листям салату, з шматочком м'яса, запечений з зеленню в домашній духовці з листям салату. Ви також можете приготувати паштет з квасолі або сочевиці з вареними овочами, меленим лляним насінням, яйцем і оливковою олією. Потім намажте на хліб томатне пюре з базиліком і покладіть всередину шматочки паштету. Інше рішення - приготувати фруктово-овочевий салат на обід з улюбленими інгредієнтами, по можливості сезонний.
$config[ads_text1] not found
Змийте їжу чаєм
Все ще дуже популярний, хоча не рекомендується запивати їжу напоями взагалі. Особливо з чаєм, оскільки він може пригнічувати засвоєння заліза з їжі. Ми п’ємо рідину між їжею, принаймні за півгодини до і після. Виняток становлять алкогольні напої, які доповнюють смак страв (вино за вечерею або стакан горілки з оселедцем).
Яєчня на сніданок
Існує зразок поживного польського сніданку, який не може обійтися без яєць, особливо у вигляді яєчні, смаженої на маслі, посипаної ковбасою. у будь-якій формі. Тим часом омлет у нашому раціоні є калорійною і холестериновою бомбою і вичерпує межу холестерину на цілий день. І хоча це асоціюється зі святковою трапезою, його їдять більше одного разу на тиждень, крім того, з білим хлібом і запивають солодким чаєм або кавою.
"Що взамін?
Ми можемо приготувати поживний, зігріваючий сніданок з додатковими зігріваючими властивостями. Зваривши вівсянку або пшоно на воді, додавши в неї нарізаний банан, горіхи, родзинки, насіння гарбуза, корицю та гвоздику, ми забезпечимо організм необхідними вуглеводами. Такий сніданок буде набагато поживнішим і позитивно позначиться на нашому здоров’ї та самопочутті. Свіжий сік для пиття, наприклад, з моркви та грейпфрута.
Кайзерська булочка як основний хліб
Рафіноване пшеничне борошно, яке використовується для виготовлення білого хліба, позбавлене найцінніших поживних речовин, клітковини, вітамінів та мінералів. Часто білий хліб, який випікають у супермаркетах, готують із замороженого раніше тіста з додаванням розпушувачів та консервантів. Такий хліб не може сприяти здоров’ю.
"Що взамін?
Давайте їсти хліб із борошна грубого помелу. Найкраще, якщо це буде хліб із закваски. І якщо ми не можемо розлучитися з білим хлібом, давайте купувати хліб із житнього борошна, а не пшеничного, і їсти його один-два рази на тиждень.
Сосиски для дитини
На ринку немає ковбас, спеціально призначених для дітей. Навіть якщо вони так себе називають, у них такий же рецепт, як і у звичайних жирних ковбас. Ковбаси з раціону дитини слід повністю виключити. Вони мають низьку харчову цінність і високий вміст насичених жирів і виготовляються з низькоякісних інгредієнтів. Варто уважно прочитати інформацію про інгредієнти на упаковці продукту, щоб знати, чим ми годуємо дитину.
"Що взамін?
В ідеалі ми готуємось вдома. Пісний сирний сир з невеликою кількістю вершків або йогурту та цибулі-цибулі, яєчна паста з сиром, домашній паштет з нежирного м’яса, вже згаданий овочевий паштет.
Склянка молока = здоров'я
В даний час продається молоко переважно перероблене - UHT. Отже, структура білка, що міститься в цьому молоці, не така, як у свіжому молоці. Більше того, білок коров’ячого молока не всі добре переносить травну систему.
"Що взамін?
Більш засвоюваною формою молочних продуктів є кефір, йогурт (зверніть увагу на додавання цукру) та сир.
$config[ads_text3] not found
Курячий бульйон при хворобі
Якість домашньої птиці, що вирощується масово, залишає бажати кращого. На це впливає склад кормів, збагачених речовинами, що прискорюють ріст і збільшення ваги. Відвар з такого м’яса не допоможе при хворобі.
"Що взамін?
Овочевий бульйон з гвоздикою, чебрецем, імбиром та оливковою олією. Потрібно довго кипіти для отримання повного смаку. Це буде поживно, зігріваючим, зміцнюючим і здоровим.
Сметана в кожному супі
У польській кухні загальноприйнято, що томатні, огіркові, грибні та овочеві супи (та всі їх різновиди) заправляються вершками, яких зазвичай занадто багато. Надлишок вершків робить смак усіх супів схожим і значно підвищує калорійність завдяки великій жирності.
"Що взамін?
Альтернативою нашому польському томатному крему буде томатний крем з додаванням оливкової олії, базиліка та смажених насіннячок. Огірок добре може обійтися і без вершків, але давайте додамо до нього ще кріп і чебрець. І якщо суп обов’язково з вершками, додайте його на тарілку, приблизно половину чайної ложки на порцію.
