Вилучіть зі свого раціону зелену картоплю! Токсичний соланін, який вони містить, може спричинити важке харчове отруєння, запалення нирок і навіть кому. Правильне зберігання та обробка бульб дозволить уникнути утворення соланіну. Токсична картопля особливо небезпечна навесні, коли починається процес проростання.
Читайте також: Токсини в продуктах, приготованих на грилі. Як гриль для зменшення глікотоксинів у ... ДЕТОКС ТІЛА або як вивести токсини з організму Мікотоксикоз - симптоми та лікування отруєння токсинами цвіліСоланін - токсична речовина. Він може бути присутнім у високій концентрації в деяких рослинах, таких як недозрілі помідори, перець та зелена картопля.
Картопля, природно, виробляє невелику кількість соланіну, але коли рівень його зростає, токсин стає небезпечним для вашого здоров'я. Картопля, що зберігається у світлих і теплих приміщеннях, найбільше ризикує збільшити вміст соланіну.
Ми рекомендуємо: Картопляний сік - властивості, як зробити його в домашніх умовах? Що допомагає картопляний сік?
Послухайте, які токсичні речовини містяться в зеленій картоплі. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео
Ризик отруєння соланіном зростає навесні, коли погано зберігається картопля починає проростати, оскільки бульба картоплі накопичує найбільше соланіну в паростках і шкаралупі.
Вживання соланіну може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям. Ризик отруєння соланіном зростає навесні, коли погано зберігається картопля починає проростати, оскільки бульба картоплі накопичує найбільше соланіну в паростках і шкаралупі.
- Патулін - токсин від цвілі у фруктах. Як уникнути отруєння патуліном?
Таку картоплю доводиться чистити дуже грубо, щоб позбутися отруйних сполук. Під час варіння залишки токсинів виводяться з картоплі, тому ви можете їсти їх практично, не турбуючись про своє здоров’я.
Запобігання утворенню картоплею токсинів
Згідно з повідомленням Олександра Павлісти, професора сільського господарства та садівництва в Університеті Небраски, більшість картоплі з підвищеним рівнем соланіну ніколи не надходять на ринок.
Тим не менше, щоб уникнути розвитку соланіну, картоплю слід зберігати в темному і прохолодному місці, а всі зелені фрагменти слід обережно нарізати перед їжею.
ВажливоЧастина весняної слабкості може бути спричинена вживанням пророслої картоплі з високим вмістом соланіну.
Зелений колір картоплі насправді обумовлений високим рівнем хлорофілу, який сам по собі не шкідливий. Однак його збільшення рівнозначно збільшенню кількості соланіну в бульбі, оскільки для утворення зеленого пігменту необхідна реакція з сонцем, яка також стимулює клітини картоплі виробляти отруйні токсини.
Отруєння соланіном - наслідки та симптоми отруєння токсинами
Симптоми отруєння проявляються через кілька-кілька годин після вживання токсичної картоплі. Проблема серйозна, оскільки також повідомлялося про смертельні отруєння у людей, які недоїдали та неправильно лікувались.
Симптоми отруєння токсинами:
- Подразнення травного тракту
- Діарея
- Блювота
- Нудота
- Порушення дихання
- Кома
- Судоми;
- Запалення нирок
- Коліки
- Роздратування слизової оболонки порожнини рота
- Симптоми отруєння також можуть нагадувати грип: висока температура, головні болі та запаморочення, надмірна пітливість тіла.
У деяких випадках людина з отруєнням соланіном може потрапити до лікарні.
Рекомендована стаття:
Слідкуйте за цвіллю в горіхахРекомендована стаття:
Токсини в рибі - перевірте, яка риба не отруйнаРекомендована стаття:
Грибок в домашніх умовах і цвіль в їжі небезпечні для здоров’я
