«Їжте і працюйте на своє здоров’я» - це кухня для зайнятих людей

Книга Кароліни та Мацея Шацилів "Їжте і працюйте над своїм здоров'ям" містить рецепти та дієтичні поради для зайнятих людей, які хочуть змінити свою кухню на більш здорову. Автори радять, як швидко приготувати поживні страви, які ми можемо взяти з собою на роботу або в подорож. Меню було пристосовано до різних сезонів і базується на наявності сезонних продуктів. Запрошуємо прочитати книгу під патронатом Poradnikzdrowie.pl.

Ми працюємо все довше і довше, іноді домовляємося залишатися на роботі також «поза робочим часом». Додамо стресовий спосіб життя, поширену відсутність фізичних вправ та нерегулярне харчування, і ми можемо бути впевнені, що незабаром ми отримаємо проблеми зі здоров’ям.

Завдяки книзі Кароліни та Мацея Сациллова «Їжте і працюйте над своїм здоров’ям» (видавництво «Зверцядло») ви можете легко подбати про своє самопочуття та контролювати свою вагу. Видання відрізняється великою кількістю практичних порад щодо приготування страв та дотриманням найновіших принципів харчування, розроблених дієтологами з Польського інституту харчування та харчування.

Що ви знайдете в книзі?

«Їжте і працюйте над своїм здоров’ям» - це колекція апетитних, збалансованих рецептів для кожного дня напруженого тижня. Рецепти забезпечені оригінальними фотографіями Кароліни та Мацея Сацилло. Всередині ви знайдете швидкі та оригінальні рецепти корисних, поживних страв, які можна взяти з собою на роботу або в подорож. Запропоновані страви походять з кухонь різних регіонів світу, включаючи далекі, екзотичні країни.

Список покупок на цілий тиждень та інформація про час приготування їжі - це зручність для зайнятого читача. Всередині також є поради щодо того, які інгредієнти приготувати напередодні, щоб заощадити час. Запропоноване меню відповідає останній піраміді харчування, підготовленій Інститутом харчування та харчування, в основі якої лежать - увага - фрукти та овочі, а не зернові, як раніше. Суттєвий нагляд за публікацією здійснювала Ганна Столінська, дієтолог з Інституту.

Кілька слів про авторів

Кароліна та Мацей Сацилло - експерти у галузі здорового харчування та екологічного способу життя. Разом вони проводять курси, тренінги та семінари зі здорової кулінарії, а також медитаційні та дихальні вправи. Мацей роками готує для глядачів у відомих і популярних телепрограмах. Вони написали (разом з іншими авторами) декілька дієтичних посібників, присвячених здоровому харчуванню для очищення організму.

Зразок рецепта з книги

Грецька запіканка зі свіжою зеленню

Для 2-3 людей, складність: легка, час приготування: 15 хвилин (випічка: 50-60 хвилин).

Інгредієнти:

• 1 кг овочів, нарізаних кубиками: картопля (наріжте їх трохи меншими кубиками), перець (зелений, жовтий і червоний), баклажани, кабачки;
• 1/2 склянки чорних оливок;
• 500 мл томатної пасати;
• 1/3 склянки оливкової олії;
• 2 подрібнених зубчики часнику або 1/2 чайної ложки асафетиди;
• 1 нарізана цибулею цибуля (за бажанням);
• подрібнений пучок кропу;
• 1/2 пучка подрібненої петрушки;
• жменька подрібненого листя м’яти;
• нерафінована сіль за смаком;
• свіжомелений перець за смаком.

Змішайте всі інгредієнти. Покладіть у посуд, захищений від духовки (чим вище шар овочів, тим довший час випікання). Зверху накриваємо термостійкою кришкою або правильно вирізаним папером для випічки. Ви також можете запікати овочі в горщику (закритому кришкою) з металевими ручками. Поставте блюдо в духовку, розігріту до 200 ° C, і випікайте її приблизно від 50 хвилин до години. Запіканка готова, коли картопля стане м’якою.

Як упакувати запіканку на роботу? Бажано в широкому обідньому термосі, попередньо нагрітому окропом.

Коментар Мацієка: У Греції, як і в Польщі, хлібні печі використовувались для приготування страв. Ця практика збереглася в деяких місцях донині. Ці печі готують, серед іншого, прості овочеві запіканки з великою кількістю оливкової олії та трав (таких як кріп, орегано, м'ята або петрушка). Кабачки, картопля, перець та баклажани - господині кидають все, що зростає на їхньому городі в даний момент. Я готую таку просту запіканку в духовці. Це корисна страва в одному горщику, яка ідеально підходить для вечері.