Дієта при хворобі Хашимото є дуже важливим елементом, що підтримує лікування. Його мета - зменшити запальні реакції, що може допомогти полегшити симптоми захворювання. Які дієтичні правила при хворобі Хашимото? Які продукти рекомендуються, а які протипоказані?
Зміст
- Дієта при хворобі Хашимото - правила
- Дієта при хворобі Хашимото - ключові вітаміни та мінерали
- Дієта при хворобі Хашимото - рекомендовані та протипоказані продукти
- Дієта при хворобах Хашимото - що можна пити?
- Дієта при хворобі Хашимото - харчова гіперчутливість
- Дієта при хворобі Хашимото - загальні рекомендації
Дієта при хворобі Хашимото - дієта, основною метою якої є підтримка фармакотерапії шляхом стимулювання синтезу гормонів щитовидної залози і перетворення тканин Т4 в Т3, прискорення метаболізму та придушення запальних реакцій, що виникають внаслідок аутоімунної системи. Правильно складена дієта також може полегшити симптоми, пов’язані із захворюванням, такі як запор, затримка води в організмі або підвищений рівень холестерину.
Принципи харчування людей з гіпотиреозом Хашимото базуються на загальних принципах здорового харчування. Однак особливу увагу слід приділяти надходженню деяких вітамінів і мінералів, таких як йод, селен, залізо, цинк і вітамін D, а також обмеженню надходження в раціон овочів і фруктів, що містять протипоживні речовини (гойтрогени). Крім того, потрібно забезпечити правильну пропорцію макроелементів - білка, жирів та вуглеводів.
Послухайте про дієту при хворобі Хашимото. Які продукти варто їсти, а від яких краще відмовитися? Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео
Дієта при хворобі Хашимото - правила
- білка
Частка білка в дієті при хворобі Хашимото повинна становити 15-25% від потреби в енергії. Білкові амінокислоти, особливо тирозин, необхідні для синтезу біологічно неактивного Т4, який потім трансформується, наприклад, у м'язах в активний Т3.
Тирозин також необхідний для синтезу дофаміну, адреналіну та норадреналіну, дефіцит якого може посилити розлади настрою, характерні для гіпотиреозу. Хоча тирозин є ендогенною амінокислотою (синтезується організмом), для його виробництва потрібна інша амінокислота - фенілаланін, яка повинна бути забезпечена дієтою. Крім того, підвищена кількість білка в дієті прискорює метаболізм.
Рекомендованими джерелами корисного тваринного білка є нежирне м’ясо (птиця, кролик, яловичина), кисломолочні продукти (йогурт, кефір) та яйця. Однак соя, боби, сочевиця та горох є хорошими джерелами рослинного білка. Однак через високий вміст антиелементів їх кількість у раціоні при хворобі Хашимото має бути обмежена.
Слід уникати дієт з низькою калорійністю та дефіцитом білка, оскільки вони можуть пригнічувати секрецію гормонів щитовидної залози та знижувати швидкість метаболізму.
- жири
Дієта при хворобі Хашимото повинна містити 25-30% жиру з обмеженням 10% ненасичених жирних кислот на день. Через сильні протизапальні властивості рекомендується споживати поліненасичені жирні кислоти омега-3, джерелом яких є жирна морська риба, лляна олія та лляне насіння.
На додаток до протизапальних властивостей, що пригнічують запалення в щитовидній залозі, омега-3 жирні кислоти підтримуватимуть синтез гормонів щитовидної залози. Слід обмежити споживання насичених жирних кислот, що містяться в жирних молочних продуктах, оскільки їх надлишок може пригнічувати синтез гормонів щитовидної залози.
Також слід зменшити споживання трансжирів у фаст-фудах, готових кондитерських виробах та печиві. Трансжири повинні становити менше 1% енергетичних потреб організму.
- вуглеводи
Хороші дієтичні джерела вуглеводів для хвороби Хашимото повинні складати понад 50% потреби в енергії. Рекомендується вживати продукти з низьким глікемічним індексом, що дозволить стабілізувати рівень глюкози в крові, оскільки пацієнти з хворобою Хашимото можуть мати проблеми з належним рівнем.
Симптомом хвороби Хашимото є запор, тому дієта при хворобі Хашимото повинна містити достатню кількість харчових волокон, тобто 25-30 г / добу. Харчові волокна додатково стабілізують рівень холестерину та глюкози в крові. Рекомендованим джерелом вуглеводів і, в той же час, харчових волокон у раціоні є цільні зерна та крупи.
З меню слід повністю виключити або звести до мінімуму споживання продуктів з високим вмістом простих цукрів, які містяться в солодощах, печиві, підсолодженому варенні та концентрованих соках.
Завдяки цій дієті ви схуднете за допомогою Хашимото!
Автор: Тайм С.А.
Ви боретеся з Хашимото чи гіпотиреозом? Скористайтеся перевагами JeszCoLubisz, інноваційної дієтичної системи Керівництва з охорони здоров’я. Насолоджуйтесь дієтою з урахуванням вашого способу життя, смакових уподобань та кулінарних навичок. Їжте здорово і смачно, одночасно підтримуючи організм у боротьбі з хворобами!
Дізнатися більшеЩо таке хвороба Хашимото?
ВажливоДієта при хворобі Хашимото - протипоживні речовини
Овочі та фрукти є дуже важливою частиною раціону при хворобі Хашимото, оскільки вони забезпечують антиоксиданти та харчові волокна, а їх щоденне споживання має становити не менше 0,5 кг. Однак деякі рослини містять т. Зв протипоживні речовини, такі як гойтрогени.
Гейтрогени перешкоджають всмоктуванню йоду, який необхідний для синтезу гормонів щитовидної залози і може спричинити утворення зоба. Термічна обробка зменшує кількість гойтрогенів приблизно на 30%, тому рекомендується споживання рослин, що містять ці речовини, у помірних кількостях (бажано після термічної обробки), щоб повністю не відмовитись від цінного джерела важливих поживних речовин та харчових волокон.
Продуктами, що містять велику кількість гойторгену, є: соя, брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, капуста, редька та капуста.
Продукти, що містять помірну кількість гойторгену: просо (просо), персики, арахіс, груша, шпинат, полуниця, солодка картопля.
Зелений чай також може негативно впливати на всмоктування йоду, оскільки він містить катехіни та флавоноїди, які можуть погіршити всмоктування йоду.
Дієта при хворобі Хашимото - ключові вітаміни та мінерали
Синтез гормонів щитовидної залози - складний процес, що вимагає кофакторів у вигляді мінералів та вітамінів на різних стадіях їх утворення. Дослідження показали, що людям з хворобою Хашимото варто розглянути можливість вживання підживлених речовин.
- Йод
Йод є ключовим елементом, необхідним для синтезу гормонів щитовидної залози, оскільки він входить безпосередньо в них. Дефіцит йоду призводить до зменшення Т3 і Т4, збільшення щитовидної залози та утворення зоба. Потреба дорослої людини в йоді становить 150 мкг / добу.
Основними джерелами йоду в раціоні є йодована кухонна сіль, морська риба (пікша, тріска, палтус, минтай), молоко та молочні продукти. Однак слід пам’ятати, що вміст йоду в харчових продуктах залежить від його вмісту в грунті та підземних водах.
Дослідження показують, що надлишок йоду у людей з хворобою Хашимото може посилити запальний процес в щитовидній залозі. Чутливість до йоду також визначається індивідуально, тому перед початком прийому добавок слід проконсультуватися з лікарем або дієтологом.
- Селен
Дефіцит селену порушує перетворення тканин Т4 в Т3 і функціонування глутатіонпероксидази, ферменту, який запобігає окисному пошкодженню щитовидної залози. Вплив селену на організм залежить від надходження йоду. Показано, що правильне вживання добавок знижує рівень будь-яких антитіл до TPO та анти-TG.
Добова потреба в селені для дорослої людини становить 55 мкг / день. Досить з’їсти 2 бразильських горіха, щоб покрити добову потребу в селені. Серед інших харчових джерел селену - лосось, курячі яйця та гречка.
У деяких клінічних випадках селен може бути доповнений (селенометионін). Однак перед тим, як вводити добавки, варто проконсультуватися з лікарем або дієтологом, оскільки надмірне споживання селену є токсичним для організму. Надлишок селену в організмі також може збільшити виведення йоду з сечею.
- Цинк
Цинк, як і селен, є речовиною з антиоксидантними та протизапальними властивостями, тому він буде пригнічувати реакції, що виникають в результаті аутоімунної системи в щитовидній залозі.Дефіцит цинку призводить до зниження рівня гормонів щитовидної залози та підвищення рівня антитіл до ТРО та антитіл до ТГ у крові.
Добова потреба дорослої людини в цинку становить 8-11 мг / добу. Найкращим джерелом їжі в раціоні є устриці, але в нашій кліматичній зоні це не той продукт, який їдять занадто часто. Іншими джерелами їжі цинку є зародки пшениці, печінка, насіння гарбуза та какао. У разі дефіциту цього елементу можна розглядати добавки у дозі 10 мг / добу у вигляді цитрату цинку.
- Залізо
Залізо необхідне для перетворення тиреоглобуліну в Т4 і Т3 за допомогою пероксидази щитовидної залози. Тому його дефіцит знижує синтез гормонів щитовидної залози. Дефіцит заліза зустрічається у 60% людей з гіпотиреозом, і це може бути анемія як симптом. Жінки особливо вразливі до дефіциту заліза, оскільки у них можуть спостерігатися важкі місячні.
Дієта людей із хворобою Хашимото повинна включати легкозасвоювані джерела заліза (гему), такі як печінка, яловичина, яйця. Для поліпшення засвоєння заліза слід вживати продукти, багаті цим елементом, разом з продуктами, багатими на вітамін С, наприклад, червоним перцем, смородиною, петрушкою. Однак слід уникати споживання продуктів, що перешкоджають засвоєнню заліза, наприклад, червоного вина, чаю.
- Вітамін D
Вітамін D, крім участі в регуляції обміну кальцію, бере участь в імунних процесах. Дослідження показали, що рівень вітаміну D нижчий у людей з хворобою Хашимото, ніж у здорових людей.
Тому, згідно з рекомендаціями від 2018 року, хвороба Хашимото є фактором ризику дефіциту вітаміну D. Беручи до уваги, що в нашому кліматичному поясі (восени та взимку) шкірний синтез вітаміну D є недостатнім, його слід доповнювати.
Відповідно до чинних рекомендацій для населення Центральної Європи, дорослим рекомендується приймати 800-2000 МО вітаміну D на день восени та взимку, залежно від маси тіла. У людей, у яких діагностовано дефіцит вітаміну D, він повинен бути вищим (навіть до 10000 UI / добу) і застосовуватися до досягнення оптимальної концентрації вітаміну D у сироватці крові.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Зірки, хворі на Хашимото
- Тести щитовидної залози: з’ясуйте правду про щитовидну залозу
- Що ми повинні знати про щитовидку?
Дієта при хворобі Хашимото - рекомендовані та протипоказані продукти
| Продукти та страви | Рекомендовано | Не рекомендується або рекомендується в помірних кількостях |
| Напої |
|
|
| Молочна |
|
|
| М'ясо та риба |
|
|
| Жири | Масла:
|
|
| Овочі |
| хрестоцвітні овочі (брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, ріпа, редиска), цибулеві овочі (цибуля, часник), бобові (квасоля, горох, сочевиця, соя, нут) солодка картопля, шпинат |
| Фрукти |
|
|
| Хліб, борошно, крупа |
|
|
| Десерти |
|
|
| Горіхи та насіння |
|
|
Дієта при хворобах Хашимото - що можна пити?
При хворобі Хашимото рекомендується випивати близько 2 літрів рідини на день, залежно від маси тіла. Бажано у формі мінеральної негазованої води або свіжовичавлених овочевих і фруктових соків (але пам’ятайте, що вони містять багато простих цукрів).
Кава не забороняється до появи симптомів після споживання. Подібно до алкоголю. Однак слід пам’ятати, що алкоголь може посилити запальні реакції у вашому організмі.
Чорний і зелений чай слід вживати між їжею, а не під час їжі, щоб не заважати засвоєнню ключових мінералів.
Дієта при хворобі Хашимото - харчова гіперчутливість
У людей з хворобою Хашимото часто спостерігається харчова гіперчутливість до білків, що містяться в молоці та його продуктах та яйцях. Останні наукові дослідження зосереджуються на індивідуальній толерантності людей з хворобою Хашимото до молочних білків (наприклад, казеїну). Іншою проблемою є непереносимість цукру до лактози, яка зустрічається у 30% дорослих.
Непереносимість лактози може впливати на всмоктування ліків (левотироксину). Було показано, що пацієнти з непереносимістю лактози потребують вищих доз препарату для досягнення тих самих рівнів гормону в крові, ніж ті, що не переносять лактозу. Молоко та його продукти є хорошим джерелом йоду та повноцінного білка. Тому не рекомендується дотримуватися рутинної безмолочної дієти без належного тестування.
Крім того, люди з хворобою Хашимото частіше співіснують з різними формами чутливості до глютену, наприклад, целіакією. За підрахунками, від 3,2 до 43% людей із хворобою Хашимото мають ту чи іншу форму чутливості до глютену.
Рекомендована стаття:
Дієта при хворобі Хашимото - меню рецептів Корисно знатиДієта при хворобі Хашимото - загальні рекомендації
- їжте регулярно 4-5 разів на день з 3-4-годинними перервами
- уникайте голодування і дуже обмежуючих калорійних дієт
- додайте джерело корисного білка до кожного прийому їжі
- їсти складні вуглеводи, джерелом яких повинні бути цільні зерна, овочі та фрукти, які не заважають засвоєнню ключових мінералів
- їжте щонайменше 0,5 кг овочів та фруктів на день, оскільки вони є чудовим джерелом харчових волокон та антиоксидантів
- їжте якісні жири, отримані з риби, нерафінованих олій, насіння та горіхів
- випивайте близько 2 літрів рідини на день, бажано у вигляді негазованої мінеральної води
- не забувайте, що дієта дає найкращий ефект разом із регулярними фізичними навантаженнями
Література:
- Ратайчак А.Е. та ін. Дієтичні рекомендації при гіпотиреозі та хворобі Хашимото. Піл Здру Публ. 2017, 7, 305–311
- Rusińska A. та співавт. Принципи прийому та лікування вітаміну D - Поправка 2018 Прогрес неонатології 2018, 24 (1), 1-24
- Liontiris M.I. та Мазокопакіс Є.Е. Короткий огляд тиреоїдиту Хашимото (ХТ) та значення йоду, селену, вітаміну D та глютену для аутоімунітету та дієтичного лікування хворих на ХТ. Пункти, які потребують додаткового розслідування. Пекло J Nucl Med. 2017, 20 (1), 51-56
- Гір Д. "Оцінка частоти IgG-залежних харчових непереносимостей у пацієнтів з хворобою Хашимото", Публікації PTD, 2016
- Циборовська Х. та Рудницька А. Діететика, Харчування здорової та хворої людини. PZWL, 2014 рік
- Лабораторна діагностика в дієтології, під редакцією Люцини Островської, PZWL, 2018
