Мені 32 роки, зріст 172, вага 46 кг. Все своє життя я був худий, оглядався з різних сторін безліччю лікарів, кожному з яких був поставлений діагноз: «генетичні умови, твоя краса» ... Нещодавно, завдяки обстеженням сина, виявилося, що у мене теж була целіакія. Поки я не знав про целіакію, я протягом місяця сидів на висококалорійній дієті - 5 прийомів їжі: фрукти, овочі, цільнозерновий хліб, макарони + тренування 3 рази на тиждень - через місяць у мене були страшні болі в шлунку та кишечнику. Моє запитання - чи є шанс набрати вагу на безглютеновій дієті? Що я повинен їсти?
Якщо у вас діагностовано целіакію, дієта без глютену є абсолютно необхідною. Ви можете набрати вагу на елімінаційній дієті. Безглютенова дієта сприятиме регенерації кишкових ворсин, завдяки чому ваше тіло нарешті почне правильно засвоювати поживні речовини, що потрапляють з раціоном.
Що їсти? На щастя, пані Барбара пропонує широкий асортимент товарів. Всі овочі, бобові, фрукти, насіння та горіхи, риба, м’ясо, яйця, молочні продукти (хоча і з молочними продуктами, будьте обережні, оскільки непереносимість лактози досить часто зустрічається при целіакії) .. З пластівцями натуральними продуктами, що не містять глютену, є: кукурудза, рис, картопля, соя, пшоно , гречка, тапіока, амарант, маніока. Оброблені продукти також вважаються безглютеновими, якщо, згідно з висновками ФАО / ВООЗ, вміст клейковини не перевищує 20 ppm (20 мг на кг) і позначаються міжнародним знаком схрещеного вуха. Ви повинні шукати цей знак на продуктах. Я рекомендую вам відвідати веб-сайт http://www.celiakia.pl/, який об’єднує людей, хворих на целіакію, та на дієті без глютену. Там ви знайдете всю основну та необхідну інформацію, а також кулінарне натхнення. з найкращими побажаннями
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Агнешка СлусарськаВласник дієтичної клініки 4LINE, головний дієтолог клініки пластичної хірургії доктора А. Санковського, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
