ДІЄТА при раку підшлункової залози - що можна їсти? Рекомендовані та не рекомендовані продукти

Дієта при раку підшлункової залози залежить, серед іншого, від на стадії захворювання та стадії лікування. Правильно складена дієта при раку підшлункової залози підтримає орган, обтяжений хворобою і часто агресивною терапією, а отже - збільшить шанси на лікування. Перевірте дієту при раку підшлункової залози, що можна, а що не можна їсти.

Дієта при раку підшлункової залози повинна відповідати індивідуальним потребам пацієнта. Отже, дієта при раку підшлункової залози повинна забезпечувати потрібну кількість калорій для задоволення енергетичних потреб пацієнта та основні поживні речовини, необхідні для нормального функціонування організму пацієнта. Однак загальновизнано, що дієта при раку підшлункової залози повинна бути безпечною для травлення, тобто з низьким вмістом жиру, легкою для засвоєння та високою кількістю клітковини.

Читайте також: Дієта при раку. Дієта і рак. Що їсти, щоб уникнути раку? АНТИОКСИДАНТИ - СПИСОК продуктів, багатих антиоксидантами

Дієта при раку підшлункової залози - правила. Що можна їсти?

У дієті при раку підшлункової залози існує основне правило здорового харчування, тобто їжу слід їсти часто (бажано 5 або навіть 8 разів на день) і в невеликих кількостях. Ці страви повинні складатися з продуктів, багатих клітковиною, тому овочі та фрукти відіграють важливу роль у харчуванні раку підшлункової залози, але без шкірки і бажано з органічного землеробства (оскільки вони не містять шкідливих пестицидів). Вчені з Університету Іллінойсу відводять особливу роль селері в дієті раку підшлункової залози. На їх думку, свій унікальний протираковий ефект овоч зобов’язаний високому вмісту флавоноїдів - апігеніну, що робить ракові клітини більш сприйнятливими до хіміотерапії, та лютеоліну, який має дуже сильні протизапальні властивості (запалення є фактором ризику розвитку раку - ред.) . Однак це не означає, що вживання селери вилікує рак підшлункової залози, але він може ефективно підтримувати терапію.

Що їсти при раку?

Крім того, пацієнт може без страху їсти черствий хліб, знежирене молоко та нежирне біле м’ясо. Часто трапляється так, що хворі на рак підшлункової залози (як і інші види раку) не переносять багату білком їжу (включаючи м’ясо) через неприємні смакові відчуття. У цьому випадку м’ясо може маринуватися в лимонному соку, оливковій олії з зеленню або в яблучному пюре для поліпшення його смаку.

Дієта при раку підшлункової залози - продукти не рекомендуються

Перш за все, слід відмовитися від жирів, щоб не обтяжувати підшлункову залозу, однією з основних функцій якої є перетравлення цієї поживної речовини. Особливо це стосується жирів тваринного походження, тобто насичених жирних кислот. Тому рекомендується готувати звичайне і на пару, запікати у фользі і тушкувати без підрум’янення. Також слід бути обережним з молочними продуктами - замість жирних вершків краще використовувати нежирний йогурт. У солодощах також багато жиру, тому від них також слід відмовитися.

Крім того, людям, які борються з раком підшлункової залози, слід вилучити з меню редис, гриби, капусту, квасолю, горох та гострі спеції.