Я вперше доглядаю за хворими на діаліз. Чи шкідливий для нього яблучний оцет? Чи всі фрукти шкідливі? Чи може хворий на діаліз їсти все?
Діаліз - це метод очищення крові від надлишку токсичних продуктів обміну, таких як сечовина, креатинін, сечова кислота та електроліти. Існує два методи: гемодіаліз та перитонеальний діаліз (більш дорогий і менш застосовуваний).
Близько 40% хворих на діаліз недоїдають через гормональні порушення і, звичайно, через порушення функції нирок.
Як спланувати дієту під час діалізу?
Дієта повинна забезпечувати близько 2000-2500 ккал на день, 40-50% з яких має надходити з вуглеводів (+ близько 30 г клітковини). Білки дають 75-110 г, вони повинні надходити з молока, сиру (якщо хвора людина добре переносить молоко та його продукти), м'яса. Ненормальний рівень ліпідів часто зустрічається у людей, які перебувають на діалізі, тому 30-35% жирів має надходити з оливкової олії, ріпакової олії та трохи вершкового масла. У людей, які перебувають на діалізі, спостерігається дефіцит карнітину, кальцію, магнію, цинку та заліза (з надлишком натрію, калію, фосфору), а також водорозчинних і жиророзчинних вітамінів.
Не слід використовувати м’ясні та овочеві запаси (через калій - використовується подвійна заливка). У свою чергу, обмеження дієти натрієм допоможе запобігти спразі та сухість у роті та питво. Кількість споживаної рідини слід розраховувати виходячи з кількості виділеної сечі + 500 мл. Якщо пацієнт не сечовипускає, правило має бути таким, що маса тіла між діалізами не повинна перевищувати 1,5-2 кг. Дієта пацієнта не повинна викликати збільшення ваги або порушення харчування. Лікар приймає рішення про всі добавки (включаючи оцет). Фрукти можна їсти в обмежених кількостях через прості цукри, які можуть призвести до надмірної ваги та розладів ліпідів.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Іза ЧайкаАвтор книги "Дієта у великому місті", любитель бігу та марафонів.
