Я через тиждень після операції. У мене вирізані репродуктивні органи. Якої дієти мені дотримуватися зараз? Що я не можу їсти?
Загальні рекомендації щодо легкозасвоюваної дієти
Вам рекомендується легкозасвоювана дієта, яка є модифікацією основного харчування. Він повинен забезпечити вас такою ж кількістю енергії та поживних речовин, як звичайна дієта. Різниця полягає в тому, що ви виключаєте їжу, яка важко засвоюється, відносно багата клітковиною, здута, насичена жиром, що тривалий час залишається в шлунку, і гострі спеції з легкозасвоюваного харчування.
Приготування їжі
Крім того, готуючи страви, ви обираєте правильні кулінарні прийоми, що дозволяють полегшити засвоюваність страв, що не є необхідним в основному харчуванні. Потрібна певна кількість клітковини у цій дієті, але цей інгредієнт повинен надходити з, по можливості, молодих, ніжних овочів, стиглих фруктів, пшениці та хліба з цільного борошна.
На легкозасвоюваній кухні ви використовуєте приготування води або пари. Також можна запікати у фользі або пергаменті. Про смаження в жирі традиційним способом абсолютно не може йтися. Можна, однак, «смажити», наприклад, парені яйця. Для приготування на пару можна використовувати тільки вершкове масло. На легкозасвоюваній кухні так звані пудинги з м’яса, риби, рису або макаронних виробів та м’яса, сиру, овочів та інших. досягається дрібним подрібненням продуктів, розпушуванням додаванням змоченого рулету або манної крупи і завжди збитої піни з яєчного білка. Пудинги поміщають у спеціальні закриті формочки, кладуть у посудину з окропом і готують. Ви не використовуєте рум жиру для заправки супів та соусів. борошна, а ви загущуєте їх суспензією борошна на воді, борошна на молоці або солодких вершках. Ви також готуєте овочі без рум, лише «воду», посипану борошном, з додаванням свіжого масла.
Пропозиції щодо їжі для індивідуального харчування
Сніданок: молочні супи з дозволеним борошняним продуктом, молоко, кава або чай з молоком, неміцне какао. Якщо подається молочний суп, напоєм може бути чай, чай з лимоном. Змішаний хліб (дозволені види хліба), масло, свіжоприготовлений майонез із соєвої, соняшникової або оливкової олії з додаванням лимонного соку (без гірчиці). Білковим продуктом для хліба може бути білий сир, гомогенізований сир, яйце, зварене всмятку, ковбаса (дозволено), телятина або тефтелі холодного запікання. Можна додати варення або мед. До цієї страви бажано включати сезонні овочі або фруктовий сік.
Сніданок II: напій - один із тих, що згадуються у сніданку I, або фруктовий або овочевий сік, згущене молоко, бутерброд із сиром або холодним м’ясом, або напій і шматок дріжджового тіста або інше, дозволене в цій дієті (бісквіт, дріжджовий пиріг), молочний пудинг, фруктове желе, сир з яблуком.
Обід: суп з дозволених продуктів (ячмінний суп, овочевий суп, борщ, томатний суп, фруктовий суп, знежирений бульйон, картопляний суп). М'ясні, рибні, напівм'ясні або сирні страви - забезпечують тваринний білок. Як доповнення - ціла картопля, пюре, рис або зварена каша, дрібні ніжні макарони. Варені овочі, сира (терта) морква, очищені помідори, зелений салат з олією або солодким вершками. На десерт це можуть бути сирі фрукти (дозволено), компот, молоко або фруктове желе, фруктовий напій.
Полуденний чай: напій з бутербродом, напій та пиріг, фрукти або один з інших десертів, перелічених у вечері.
Вечеря: якомога частіше готується їжа - ліниві вареники, м’ясний або сирний пудинг, курка або риба в желе, риба або м’ясо в овочах, різотто з м’ясом і овочами, кисле молоко з кашею або картоплею. Пити як у сніданку я, хліб, масло. Якщо страва готується і містить тваринний білок, може додаватися варення або мед, якщо є, наприклад, рис з яблуками, сир, ковбаса або риба, потрібно додати до хліба. Також бажано додавати овочі, фрукти або фруктовий сік.
Зразок меню для легкозасвоюваної дієти
Сніданок: булочка, вершкове масло, гарячі курячі ковбаски, салат, джем, крупа кава з молоком.
II сніданок: желе з фруктами.
Обід: суп з цвітної капусти з картоплею, шматок м’яса, картопля, варена морква.
Полуденок: дріжджовий пиріг, полуничний компот.
Вечеря: ледачі вареники, булочка, шинка, ковбаса, масло, чай з лимоном, банан.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Іза ЧайкаАвтор книги "Дієта у великому місті", любитель бігу та марафонів.
