Дієта проти холестерину для людей з високим рівнем холестерину

Коли рівень холестерину трохи перевищує норму, перше, що ви можете зробити, це змінити свій раціон. Часто результати покращуються вже через 3 місяці використання антихолестеринової дієти. Що їсти, щоб знизити рівень холестерину?

Дієта проти холестерину є потужною зброєю, коли ваш холестерин занадто високий. Дізнайтеся, що можна їсти, щоб знизити рівень холестерину. Багетний тост з Рокполем на сніданок, овочева лазанья з вершковим соусом на обід плюс пончик на десерт, рибний салат на вечерю, фруктові соки, які можна пити цілий день - на перший погляд, це видається відповідним цілоденним меню. Але не для людини з високим рівнем холестерину.

Цей набір являє собою величезну дозу холестерину, хоча в ньому немає м’яса та м’ясного м’яса. Погляньте уважніше на інгредієнти цього меню Сніданок - лише помилки: шматочок пшеничного хліба з маслом замість цільного зерна з легким маргарином. Шматочок блакитного сиру (30 г) - це 22-30 мг холестерину. Безм’ясний обід з великою кількістю овочів - це похвально, якби не вершковий соус та велика кількість сиру - багатого холестерином (70–80 мг у 100 г залежно від виду). Крім того, пончик містить масло, і його смажили на салі, отже 73 мг холестерину в одному коржі. Рибний салат на вечерю - неодмінно, якщо його заливати вінегретом (на хорошій оливковій олії), а не майонезом. Сік дрібний, поки він не підсолоджений; цукор також впливає на управління жирами в організмі.

Послухайте про дієту проти холестерину, яку їжу їсти, а чого уникати. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.

Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео

Дієта проти холестролу - як уникнути підводних каменів?

Недостатньо того, що ви не будете їсти продукти тваринного походження - м’ясо, особливо свинину, баранину, яловичину, масло, оскільки вони містять найбільше холестерину. У будь-якому випадку їх важко уникнути, якщо не дотримуватися суворої веганської дієти. Ви повинні вибирати ті продукти, які містять якомога менше.

Також варто звернути увагу на спосіб приготування страви. Замість смаження м’яса (тільки білого, нежирного) краще запікати його в алюмінієвій фользі або в т.зв. у рукаві для випікання, не використовуючи трохи жиру, або готувати його на пару (наприклад, з овочами)

Мінімізуйте цукор та продукти з додаванням цукру (включаючи будь-які солодкі напої). Це негативно впливає на рівень тригліцеридів. Уникайте обробленої їжі: фаст-фуд, чіпси, картопля фрі. Вони є джерелом насичених жирних кислот і солі, яких ми і так з’їдаємо занадто багато (норма, яку не слід перевищувати - це рівна чайна ложка на день).

Підвищений рівень холестерину - лікування прийомом їжі

Коли рівень холестерину трохи перевищує норму (загалом понад 190 мг%), перше, що ви можете зробити, це змінити свій раціон. Часто результати покращуються вже через 3 місяці. Тоді не відпочивайте на досягнутому. Дієта (необхідним доповненням якої є фізична активність) варта дотримуватися все своє життя. Рекомендації зовсім не складні.

Також читайте: Вправи на зниження рівня холестерину Ліпідограма - тест для визначення рівня ліпідів Дієта холестерину - що можна їсти, меню Рекомендуємо

Автор: Тайм С.А.

Пам’ятайте, що правильно підібрана дієта знизить концентрацію «поганого» холестерину і допоможе в боротьбі із серцево-судинними захворюваннями. Скористайтеся перевагами JeszCoLubisz - інноваційної дієтичної системи Керівництва з охорони здоров’я та насолоджуйтесь індивідуально підібраним планом та постійним доглядом дієтолога. Бережіть своє здоров’я та зменшуйте ризик атеросклерозу, інфаркту чи інсульту.

Дізнатися більше

Яка дієта знизить рівень холестерину?

Зведіть продукти тваринного походження до мінімуму. Вони містять насичені жирні кислоти, що підвищують рівень холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів. Уникайте яєчних жовтків, масла, потрухів (печінка, нирки, язик, серце) - вони є рекордсменами за вмістом холестерину. Замініть масло м’яким, якісним маргарином, сало маслом, таким як ріпакова або оливкова олія.

Хороший білок тваринного походження забезпечує риба, але тільки море, глибоке море. На жаль, вам слід видалити оселедець, лосось, скумбрію та тунець зі своєї дієти, що знижує рівень холестерину. Масла (наприклад, виноградних кісточок, соняшнику), а також горіхи, зерна та насіння (гарбуз, соняшник, кунжут) є чудовим джерелом цих кислот. Кунжут є джерелом фітостеролів - речовин, що пригнічують всмоктування холестерину ЛПНЩ у травному тракті. Тож краще їсти десерт замість печива, наприклад, на кунжуті.

Замініть тваринний білок рослинним - найбільше його в бобових (квасоля, горох, сочевиця, нут). Вони також містять багато клітковини. Переконайтесь у сої та її продуктах (наприклад, сирі тофу), які складають 40 відсотків складається з цінного білка і знижує рівень шкідливого холестерину.

Їжте якомога більше овочів - не менше 400 г на день, бажано кількома порціями. Вони забезпечують клітковину, цінну в боротьбі з холестерином. Але будьте обережні з фруктами, багато з них містять занадто багато цукру. Виняток становлять фрукти оранжевого кольору, особливо грейпфрути, які слід їсти щодня (принаймні, один).

Цільнозернові продукти також багаті клітковиною (а також вітамінами та мікроелементами): хліб з непросіяного борошна, макарони з непросіяного борошна, неочищений рис.

Які вітаміни допомагають знизити рівень холестерину?

Коли окислюється холестерин, він має атеросклеротичну дію. Цьому процесу, якому сприяють вільні радикали, протидіють антиоксиданти вітамінів С і Е, каротиноїди та флавоноїди. Обмежуючи процеси окислення, ці речовини позитивно впливають на рівень холестерину. Вчені довели, що атеросклеротичний наліт відкладається найчастіше у людей, в організмі яких низький рівень цих сполук.

Вітамін С ущільнює стінки артерій, запобігаючи злипанню жирів, і нейтралізує вільні радикали. Найкращі його джерела - петрушка, капуста, перець, ківі, чорна смородина, цитрусові.
Каротиноїди, включаючи бета-каротин та лікопін, нейтралізують вільні радикали та пригнічують окислення ліпідів. Бета-каротин у великій кількості міститься у фруктах та овочах з жовтими та оранжевими кольорами (гарбуз, морква, абрикоси) та зелені (шпинат, кабачки). Помідори та їх продукти (кетчуп, пюре) рясніють лікопіном.
Вітамін Е захищає поганий холестерин ЛПНЩ від окислення, розслабляє судини, підвищує згортання крові і, таким чином, знижує здатність холестерину осідати на стінках артерій. Хорошими його джерелами є зародки пшениці, горіхи та соняшникова олія.
Флавоноїди, або рослинні поліфеноли, запобігають утворенню вільних радикалів і можуть їх виводити. Вживання овочів (брокколі, цибулі, часнику, гороху, салату, квасолі, сої) та фруктів (темний виноград, чорна смородина, чорниця, чорноплідна горобина), а також зерен та вживання зеленого чаю знизить рівень холестерину.

Замінивши одні продукти іншими, ви уникнете великої дози холестерину

склянка (200 мл) молока 0,5% має 4 мг холестерину, 3,5 відсотка молока. - 28 мг
ложка вершків 12 відсотків має 8 мг холестерину, вершки 30 відсотків. - 25 мг
100 г пісного білого сиру має 2 мг холестерину, білий сир - 37 мг
морозиво сорбетне не має холестерину, морозиво вершкове - 34 мг / 100 г.
яєчний білок взагалі не має холестерину, жовток - 180 мг
У 100 г грудей індички без шкіри 49 мг холестерину, в стегнах індички зі шкірою - 81 мг
100 г курячої грудки без шкіри має 58 мг холестерину, куряче стегно зі шкірою - 84 мг
У 100 г домашньої шинки припадає 57 мг холестерину, у салямі - 105 мг
100 г вирізки індички має 52 мг холестерину, вирізка Сопот - 63 мг
м’який маргарин не має холестерину, вершкове масло - 248 мг / 100 г.
олія не має холестерину, сало - 95 мг / 100 г.