Кориця - це спеція, що має безліч цілющих властивостей - це перевірений засіб для схуднення, целюліту та вугрів. Це також допоможе при застуді та шлункових захворюваннях. Перевірте, що ще мають кориця та олія кориці.
Кориця, тобто мелена цейлонська кора кориці (Кориця касія), це спеція, властивості якої оцінюються в першу чергу під час свят. Багато з нас не можуть уявити Різдво без теплого, ніжного, солодкого, пряного аромату цієї спеції. Тим часом кориця, як і олія кориці та насіння кориці, використовувались не лише у кулінарії, а й у косметиці та медицині. Кориця - скарбниця численних оздоровчих речовин, найціннішою з яких є коричний альдегід, який надає кориці характерний запах і має протиракові властивості, та епікатехін, який разом з альдегідом може запобігати розвитку нейродеградуючих захворювань та підтримувати їх лікування. Крім того, кориця належить до групи термогенних речовин, тобто речовин, що прискорюють обмін речовин і спалювання жиру.
Послухайте, як працює кориця та олія кориці. Це матеріал із серії, слухайте добре. Підкасти з порадами
Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео
Кориця - протиракові властивості
Одним з найважливіших інгредієнтів кориці є цинамальдегід. На думку вчених, ця сполука має протиракові властивості і може допомогти в боротьбі з колоректальним раком, стверджують вчені з Університету Арізони (США), висновки яких опублікував веб-сайт EurekAlert. В ході досліджень на мишах вчені помітили, що альдегід кориці, доданий в їжу гризунів, допомагав клітинам позбавлятися від токсинів, збільшував їх регенеративний потенціал та захищав від канцерогенів (канцерогенів).
Кориця та хвороба Альцгеймера та Паркінсона
Альдегід, як і інший компонент кориці - епікатехін, може затримати початок хвороби Альцгеймера і навіть запобігти її появі, - стверджують вчені Каліфорнійського університету (США) в "Журналі хвороби Альцгеймера". На їх думку, ці сполуки можуть запобігти утворенню нейрофібрилярних клубків, характерних для хвороби Альцгеймера.
У свою чергу, вчені з Медичного центру Університету Раша (США), вивчаючи мишей, виявили, що кориця може змінити біомеханічні, клітинні та анатомічні зміни в мозку, що страждає на хворобу Паркінсона. Цими властивостями кориця зобов’язана речовині, яка називається бензоат натрію. Це харчовий консервант, який виготовляється з кориці в результаті метаболічних процесів у печінці і може переходити в мозок у цій формі. Хоча вся кориця розпадається на бензоат натрію, найбільшу надію дослідники покладають на цейлонську корицю, яка є найчистішою формою цієї спеції.
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Збалансоване харчування - запорука здоров’я та покращення самопочуття. Використовуйте JeszCoLubisz, інноваційну дієтичну систему в Інтернеті, орієнтовану на Керівництво охорони здоров’я. Виберіть з тисячі рецептів корисних та смачних страв з використанням благ природи. Насолоджуйтесь індивідуально підібраним меню, постійним контактом з дієтологом та багатьма іншими функціями сьогодні!
Дізнайтеся більше. Добре знатиХарчові цінності меленої кориці (у 100 г / в 1 чайній ложці, тобто 2,6 г)
Енергетична цінність - 247/6 ккал
Загальний білок - 3,99 / 0,10 г.
Жир - 1,24 / 0,03 г.
Вуглеводи - 80,59 / 2,10 г (включаючи прості цукри 2,17 / 0,06)
Клітковина - 53,1 / 1,4 г.
Вітаміни
Вітамін С - 3,8 / 0,1 мг
Тіамін - 0,022 / 0,001 мг
Рибофлавін - 0,041 / 0,001 мг
Ніацин - 1,332 / 0,035 мг
Вітамін В6 - 0,158 / 0,004 мг
Фолієва кислота - 6/0 мкг
Вітамін А - 295/8 МО
Вітамін Е - 2,32 / 0,06 мг
Вітамін К - 31,2 / 0,8 мкг
Мінерали
Кальцій - 1002/26 мг
Залізо - 8,32 / 0,22 мг
Магній - 60/2 мг
Фосфор - 64/2 мг
Калій - 431/11 мг
Натрій - 10/0 мг
Цинк - 1,83 / 0,05 мг
Жирні кислоти
Насичений - 0,345 / 0,009 г.
Мононенасичені - 0,246 / 0,006 г.
Поліненасичені - 0,068 / 0,002 г.
Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок
Дізнайтеся про властивості кориці
Кориця при недугах шлунка
Екстракт кори цейлону кориці та олія кориці підтримують нормальну роботу травного тракту. Ці препарати застосовуються при харчових отруєннях та діареї. Олія кориці додатково стимулює секрецію шлункового соку і запобігає кишковим розладам. У свою чергу екстракт кори цейлону кориці запобігає виразці шлунка.
