Калій діє в поєднанні з натрієм. Обидва відповідають за підтримку кислотно-лужного балансу організму та рідин.
Калій дозволяє передавати нервові імпульси, скорочення м’язів, правильне функціонування ниркової функції. Крім усього іншого. Цей мінерал займає важливе місце у функції організму.
Гіперкаліємія може викликати м’язову слабкість, тремтіння рук або ніг, поколювання і парестезію в пальцях рук і ніг, а також навколо рота, іноді пов'язані з безсонням, нудотою і блювотою і нерегулярний пульс При найважчих формах гіперкаліємія може викликати серцеву аритмію, яка може мати фатальні наслідки.
І навпаки, втрата калію, гіпокаліємія може спричинити спазми, м’язову слабкість, нудоту, запори, а також серцеву аритмію.
20 продуктів, які містять найбільше калію
Концентрація калію (у міліграмах) на 100 грам їжі:
- Кавовий порошок: 3 600 мг.
- Порошок мелухії: 3, 580 мг.
- Цикорій і кавовий порошок: 3 100 мг.
- Дріжджі харчові: 2460 мг.
- Кмин зерно 1, 790 мг.
- Порошок знежиреного молока: 1700 мг.
- Картопляні пластівці зневоднені молоком: 1 650 мг.
- Порошок каррі: 1540 мг.
- Розчинний шоколадний порошок без цукру: 1 510 мг.
- Спеції: 1 350 мг.
- Томатний концентрат: 1 330 мг.
- Напів знежирене молочне порошок: 1 330 мг.
- Імбир мелений: 1 320 мг.
- Насіння коріандру: 1 270 мг.
- Солона стружка: 1 260 мг.
- Перець чорний мелений: 1 260 мг.
- Порошок цукрового шоколаду: 1 220 мг.
- Порошок цільного молока: 1200 мг.
- Курага без кісток: 1, 090 мг.
- Солодовий порошок з какао та цукром.
Інші продукти, що містять калій
Зародки пшениці, сушені інжир, томатне пюре, петрушка, родзинки, сухофрукти, варена несолена картопля тощо.
