Вітамін А виконує багато важливих функцій в організмі - він необхідний для процесу зору, зміцнює імунітет і може запобігти розвитку раку. Крім того, вітамін А покращує зовнішній вигляд шкіри, саме тому він використовується в косметиці. Однак вагітним жінкам слід бути обережними з його дозуванням. Якими ще властивостями володіє вітамін А? Які симптоми його дефіциту? У яких продуктах його можна знайти?
Вітамін А - це термін, який позначає кілька речовин - ретинол та його похідні (так звані ретиноїди), а також бета-каротин та деякі інші каротиноїди. Вітамін А разом з вітаміном D, вітаміном Е і вітаміном К належить до групи жиророзчинних вітамінів - він зберігається в жировій тканині і в печінці. Це ускладнює пошук нестачі, але з іншого боку, її надлишок може бути шкідливим. Особливо це стосується вагітних жінок.
$config[ads_text1] not found
Вітамін А зустрічається як ретинол у продуктах тваринного походження та у формі провітаміну А, або бета-каротину, в рослинних продуктах.
Зміст
- Вітамін А - властивості
- Вітамін А - причини нестачі вітаміну А
- Вітамін А - симптоми та наслідки дефіциту
- Вітамін А - симптоми та наслідки надлишку
- Вітамін А - дозування. Рекомендований добовий прийом (RDA)
- Вітамін А - в яких продуктах він міститься?
Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео
Вітамін А - властивості
Вітамін А та рак
Вітамін А виконує різні важливі функції в організмі - бере участь у синтезі білків і перетворенні ліпідів (жирів), сприяє відновлювальній здатності клітин і бере участь у правильному перебігу процесів росту. Це не єдині властивості вітаміну А. Однак однією з найважливіших властивостей вітаміну А є те, що він має потенційні протиракові ефекти - вважається, що він відіграє роль у запобіганні та уповільнення прогресування:
$config[ads_text2] not found- колоректальний рак
- рак простати
- рак молочної залози
- рак легенів
Вітамін А для здорових очей
Вітамін А входить до складу родопсину (зорового пігменту, що міститься в стержнях сітківки ока) і бере участь у процесі зору. Характерним симптомом дефіциту вітаміну А є нічна сліпота, також відома як нічна сліпота, спричинена дефіцитом родопсину.
Вітамін А - косметика та процедури
Вітамін А прискорює оновлення епідермісу, посилює його захисну функцію і зменшує втрати води з шкіри. Це збільшує вироблення колагену та еластину - основних будівельних блоків шкіри. Крім того, він усуває дрібні зморшки та зміну кольору. Як результат, вітамін А є одним із найефективніших інгредієнтів препаратів проти старіння.
Вітамін А робить шкіру пружною, еластичною та зволоженою. Також показано, що вітамін А допомагає лікувати вугрі. Крім того, бета-каротин, або провітамін А, є додатковим "сонцезахисним кремом", який знижує чутливість до УФ-випромінювання і, отже, ризик опіків шкіри.
Лікування ретинолом допомагає вирішити багато проблем зі шкірою
Джерело: lifestyle.newseria.pl
Вітамін А - причини нестачі вітаміну А
Нестача вітаміну А в організмі може бути наслідком:
$config[ads_text3] not found
- Всмоктування вітаміну А (тоді слід діагностувати основний стан)
- занадто погана дієта (дефіцит білка або жиру)
- вживання алкоголю
- куріння
- незбалансоване харчування для дітей та людей похилого віку
Вітамін А - симптоми та наслідки дефіциту
Дефіцит вітаміну А в організмі проявляється:
- дуже суха, навіть груба шкіра на ліктях і колінах, а також на руках і стегнах (сухість шкіри не зникає після нанесення крему або лосьйону)
- амбліопія в сутінках та вночі (так звана нічна сліпота) та уповільнена акомодація очей у темряві (якщо вона перевищує 10 секунд - ознака дефіциту вітаміну А)
- сухість очного яблука (відсутність сліз) - високий дефіцит А може призвести до висихання рогівки та кон’юнктиви і навіть до помутніння та м’якості рогівки
- зниження стійкості до інфекцій
- затримка росту
- зміни в нервовій системі
У жінок порушення менструального циклу та порушення фертильності можуть бути пов’язані з дефіцитом вітаміну А. У людей похилого віку дзвін у вухах є загальним симптомом дефіциту вітаміну А.
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Використовуйте зручні дієти в Інтернеті, орієнтовані на людей, які борються з нестачею вітамінів та мікроелементів. Ретельно підібраний план харчування відповідає вашим індивідуальним харчовим потребам. Завдяки їм ви відновите здоров'я і покращите своє самопочуття. Ці дієти розроблені відповідно до останніх рекомендацій та стандартів науково-дослідних інститутів.
Дізнатися більшеВітамін А - симптоми та наслідки надлишку
Вітамін А токсичний у надмірних кількостях. При надмірному споживанні з’являється таке:
$config[ads_text4] not found- дратівливість
- шлунково-кишкові розлади
- зміна кольору шкіри
- збільшення печінки
- збільшення селезінки
- свербіж шкіри
- головний біль
- світлобоязнь
- судоми
- ламкі нігті
- втрата волосся
Вітамін А під час вагітності - його надлишок особливо небезпечний
Занадто багато вітаміну А особливо токсично для плода. Його передозування може спричинити розвиток вроджених вад розвитку. З цієї причини вагітні жінки не повинні досягати дієтичних добавок, що містять вітамін А, а також обмежувати споживання м’яса, що містить вітамін А у формі ретинолу (наприклад, печінки). Однак ви можете їсти овочі та фрукти, що містять бета-каротин у будь-якій кількості. Він перетворюється в печінці на вітамін А в тій кількості, яка потрібна організму. Не існує можливості передозування вітаміну А при вживанні овочів та фруктів.
Вітамін А - дозування. Рекомендований добовий прийом (RDA)
| Вік | Дозування |
| діти: від 1 до 3 років | 400 мкг; від 4 до 6 років - 450 мкг; від 7 до 9 років - 500 мкг |
| хлопчики: від 10 до 12 років | 600 мкг; від 13 до 18 років - 600 мкг - 900 мкг |
| дівчаткам - від 10 до 12 років | 600 мкг; від 13 до 18 років - 700 мкг |
| чоловіки | 900 мкг |
| жінки | 700 мкг |
| вагітні жінки | 19 років - 770 мкг |
| годуючі жінки | 19 років - 1300 мкг |
Варто знати, що збільшення потреби у вітаміні А спостерігається у людей із захворюваннями травної системи, під час тривалих стресів та інфекцій, а також при використанні дієти, що містить дуже малу кількість жиру (5-10 г / добу).
Джерело: Стандарти харчування для польського населення - поправка, Інститут харчування та харчування, Варшава, 2012
Вітамін А - в яких продуктах він міститься?
Вітамін А зустрічається як ретинол у продуктах тваринного походження та у формі провітаміну А, або бета-каротину, в рослинних продуктах. Ці сполуки мають різну біологічну активність.
Бета-каротин менше використовується з їжею, ніж ретинол. Передбачається, що загальна утилізація бета-каротину в 6 разів нижча, ніж у ретинолу, а інших каротиноїдів - у 12 разів. Отже, загальний вміст вітаміну А в харчових продуктах виражається в мікрограмах (мкг) еквіваленту ретинолу.
Вміст вітаміну А в 100 г вибраних продуктів харчування
| Вміст еквівалентів ретинолу в 100г | Продукти харчування |
| Менше 15 мкг | яловичина, м'ясо птиці (курка та індичка), риба (тріска, минтай, хек), нежирний сирний сир, натуральний йогурт, кефір, хліб з пупернікелю, рулети кайзера |
| 15 - 150 мкг | телятина, кури, качки, риба (оселедець, скумбрія, лосось, форель, короп), йогурт фруктовий, коров’яче та козяче молоко, гомогенізований сир, напівжирний та жирний сир, вроцлавські булочки, підсмажений хліб, двояєчна та чотирияєчна локшина |
| 150 - 1500 мкг | плавлений сир, дозрілий сир, яйця, маргарин, масло, тунець, вугри |
| Більше 1500 мкг | куряча печінка, свиняча та яловича печінка |
«Вітаміни», колективна праця під редакцією проф. Ян Гавенкі, Бібліотека олімпіади з харчування, книга 5, Відділ гігієни харчування людини, Познань 2000
Також читайте:
- Вітамін D - Дозування для немовлят, дітей та дорослих. Норми споживання вітаміну D
- Вітамін В3 (РР, ніацин) - що допомагає? У яких продуктах він з’являється?
- Вітамін Е - властивості та застосування вітаміну Е
Бібліографія:
- Норми харчування для польського населення - поправка, Інститут харчування та харчування, Варшава, 2012
- «Вітаміни», колективна праця під редакцією проф. Ян Гавенкі, Бібліотека олімпіади з харчування, книга 5, Відділ гігієни харчування людини, Познань 2000
