Вегетаріанська Пасха. Безпасні страви на Великдень

Ви вегетаріанець і хочете підготувати вегетаріанську Великдень? А може, ви хочете обмежити м’ясо у великодньому меню? Ми пропонуємо Великдень із зеленню. Натхнення для барвистих основних страв, закусок та тортів.

Вегетаріанська Пасха може бути барвистою та повною вітамінів. Поживні властивості м’яса замінюються напр. соя, шпинат та темний рис. Які страви будуть на вегетаріанському столі?

Чим можна замінити м’ясо на пасхальному столі?

Заміна смаку м’яса у вегетаріанській дієті найкраще підходить для сої. Соєві відбивні, гуляш, тофу прекрасно замінюють м’ясо в традиційних стравах. Можна зварити великодній кислий житній суп, а замість свинячої білої ковбаси смажити ковбаси або соєві ковбаси. На Великдень також повинен бути паштет. Замість кролячого м’яса дайте паштет із меленої сої з грибами. Це чудовий смак!

Виключення м’яса з раціону також призводить до дефіциту деяких поживних речовин, необхідних для нормального функціонування нашого організму.

Цінними еквівалентами тваринного білка є бобові: боби, квасоля, сочевиця та горох), соя, коричневий рис та макарони, а джерелом білка та заліза є шпинат.

Кольори великодніх страв

Вегетаріанська дієта часто вимагає більш інтенсивних кулінарних досліджень, ніж за відсутності обмежень у меню. Ось чому більшість овочевих страв заохочують кольорами та неочевидними поєднаннями смаків.

Серед пасхальних рецептів я знайшов салат з варених буряків, ананасів та волоських горіхів. Цілий цибулю-порей можна запікати в сухарях - зелених, смачних та вегетаріанських! В якості основи основного блюда на тарілці ви можете знайти квасоля, смажена з розмарином або індійською кофтою в ароматному соусі.

Замість м’яса багато тістечок та великодньої випічки

Стіл не може пропустити кекси з ароматом дріжджів, матові мазурки та легкі десерти. Запах Різдва поширюватиме амарантовий подорожник або дуже солодкий безе-мигдальний рулет з вишнею.

Солодкі кульки або праліне ручної роботи також дуже святкові. Існує безліч рецептів солодощів без молока. Такі ласощі дуже діляться і чудово виглядають на тарілці для торта.