Їсти їжу поспіхом і нерегулярно, часте вживання жирних, солодких і солоних закусок з високим вмістом калорій, пропускаючи сніданок і замість міцної кави - це спосіб їсти пересічного зайнятого поляка. Це мало пов’язано з принципами здорового харчування, а навпаки, це призводить до збільшення ваги та проблем зі здоров’ям.
Хоча більше половини професійно активних поляків знають, наскільки важливим є здорове, раціональне харчування у профілактиці серцевих захворювань, близько 40% з них виходять з дому без сніданку, а 31% респондентів не їдять основну їжу ввечері.
Пишні та нерегулярні прийоми їжі, часті перекуси жирних, солодких та солоних закусок, т. Зв Калорійні «начинки» - повсякденне життя багатьох зайнятих поляків. Дослідження, проведене на прохання Коаліції за здорове серце, показує, що понад 70% респондентів їдять фаст-фуд принаймні раз на місяць, а 24% респондентів їдять цей вид їжі принаймні раз на тиждень. Близько 40% професійно активних людей виходять з дому без сніданку. 31% респондентів вживають основну, дуже велику їжу ввечері. Тоді кількість калорій, що надходять за один раз, перевищує наші потреби, що за короткий час може призвести до надмірної ваги.
Читайте також: Чи є у вас ризик розвитку артеріосклерозу? Як ти товстієш? Індекс жиру в організмі WHR
Правильне харчування може зменшити ненормальний рівень холестерину
Підвищений рівень холестерину ЛПНЩ є однією з причин серцево-судинних захворювань. Холестерин ЛПНЩ накопичується на стінках коронарних артерій, поступово звужуючи просвіт судин і навіть блокуючи кровопостачання серця - що з часом може призвести до серцевого нападу. Клінічні дослідження показують, що підвищений рівень холестерину в крові може бути пов’язаний із до третини загальної кількості смертей від серцево-судинних захворювань. Аномальний рівень холестерину можна знизити, частково замінивши насичені жирні кислоти мононенасиченими та поліненасиченими жирними кислотами з сімейств омега-6 та омега-3. Слід також пам’ятати, що їстівні рослинні жири, тобто олії, оливкова олія та маргарин, не містять холестерину, оскільки це сполука, яка зустрічається лише в тканинах тварин. У нашому щотижневому меню повинно бути принаймні 2 порції риби ". - наголошує Магдалена Мілевська, дієтолог, докторант Варшавського медичного університету.
Для багатьох поляків перспектива серцевого нападу чи інших серцево-судинних проблем у майбутньому, якщо вони не змінять свій спосіб життя, здається настільки віддаленою, що вони взагалі не замислюються про це. Відсутність будь-яких симптомів на даний момент розглядається як проблема. Хоча ми прекрасно знаємо, що шкідливо для здоров’я, ми зазвичай починаємо доглядати за ними лише тоді, коли воно починає давати збій. Зрештою, профілактика краще, ніж лікування.
Нездорова дієта сприяє захворюванню серця
На відміну від стереотипного переконання, що чоловіки старше 50 років страждають на серцеві захворювання, ця проблема дедалі більше вражає молодих, професійно активних людей. Швидкий темп життя та роботи, стрес, відсутність фізичної активності, велике споживання насичених жирних кислот - ось основні причини серцево-судинних захворювань, від яких щодня помирає близько 100 поляків. Така висока смертність зумовлена, з одного боку, недостатнім виявленням ліпідних розладів (ліпідні розлади трапляються у 60% дорослих поляків - WOBASZ 2003-2005), гіпертонічної хвороби та діабету, а, з іншого боку, низькою мотивацією до модифікації способу життя. Хоча поляки усвідомлюють небезпеку факторів ризику, їм не вистачає сили та мотивації для будь-яких змін. Віра в те, що потрібно занадто багато зусиль, інвестиція часу, якої завжди не вистачає, змушує людей відмовлятися робити що-небудь для свого здоров’я.
Як показує дослідження, проведене на прохання Коаліції за здорове серце, 18% опитаних поляків заявляють, що, незважаючи на те, що усвідомлюють корисний вплив правильно збалансованої дієти на здоров'я їх серця, вони, як правило, не встигають її використовувати. Лише 21% опитаних намагаються харчуватися раціонально та здорово щодня. Більшість поляків, якщо вони вирішили змінити свій раціон харчування, зосереджуються головним чином на кількості споживаного жиру, а не на його якості. Лише 9% респондентів зазначили, що заміна тваринних жирів (вершкового масла) рослинними (олії, маргарини) є одним з найважливіших елементів їх щоденного раціону, що впливає на підтримку нормального рівня холестерину.
Роль рослинних жирів у щоденному раціоні
Хоча відомо, що споживання жиру як високоенергетичного продукту має бути обмеженим, проте воно не повинно бути відсутнім у правильно збалансованому харчуванні. Жири необхідні для засвоєння вітамінів A, D, E і K, синтезу гормонів та побудови клітинних мембран, і вони є енергетичним запасом для організму.
“Жири повинні забезпечувати людину від 30 до 35%. добова енергія. Лише 10% з них повинні становити насичені жирні кислоти. Попит, що залишився на жири, слід доповнити споживанням високоякісних рослинних жирів, необхідних для нормального функціонування організму, які можна знайти в рослинних оліях та продуктах, які ми отримуємо з них - наприклад, у маргаринах », - наголошує проф. доктор хаб. п. мед. Лонгіна Клосевич-Латошек з Інституту продуктів харчування та харчування, член Коаліції за здорове серце.
Правильне харчування - запорука здорового серця
Правильний раціон повинен бути різноманітним та збалансованим, щоб забезпечити всі поживні речовини, необхідні організму для збереження здоров’я та фізичної форми. Рекомендується, щоб воно було багатим фруктами та овочами та мало насиченими жирними кислотами, які містяться в таких продуктах, як готове печиво та тістечка, м’ясо, оброблене м’ясом, незбиране молоко, м’ясо, сир та масло.
«Овочі, фрукти, зернові та бобові - це хороші джерела клітковини, вітамінів та мінералів, а також флавоноїди. Щодня ми повинні їсти від 400 до 1000 г овочів та фруктів. Харчові волокна, переважно їх нерозчинна фракція, покращують перистальтику кишечника та запобігають запорам. З іншого боку, розчинна фракція клітковини знижує концентрацію холестерину, глюкози та артеріального тиску », - наголошує проф. доктор хаб. п. мед. Лонгіна Клосевич Латошек.
Дієта повинна відповідати енергетичним потребам організму, зберігаючи при цьому здорову вагу. Окрім міркувань здоров’я, таких як підтримка правильного рівня холестерину, захист від гіпертонії, правильне харчування також визначає наше самопочуття та привабливий зовнішній вигляд.
