Я хотів би запитати пані магістра про овочеві соки для діабетиків. Я читав на порталі, що сирі овочі є найефективнішими в зниженні рівня цукру. Доцільні овочеві соки. Однак я хотів би запитати у експерта інформацію, які овочі найкраще готувати цей сік. Це для літньої дами, самотньої сусідки 87 років, яка приймає Метформакс 500 раз на день. Дружина є нотаріально опікуном цієї дами (довіреної особи). Він намагається послідовно годувати стару даму згідно з правилами, але зазвичай після їжі цукор підвищується, наприклад 158 мг / дл. Що стосується овочевих соків, то ми найбільше асоціюємо їх з: морквяним, яблучним, буряковим. Ми нічого не читали про моркву на веб-сайті. Тому ми не знаємо, чи може «бабуся» пити соки, що містять моркву. Ми просимо вас повідомити пані магістра - з чого саме, з яких овочів робити соки. Чи свіжа вона в соковижималці, чи її можна купити в магазині (наприклад, густі морквяно-яблучно-бананові соки).
При цукровому діабеті фруктових соків категорично не рекомендується вживати, тоді як фрукти та овочі слід споживати епізодично. Можливо, овочі в поєднанні з яблуком, грейпфрутом. Тоді у нас все ще низький IG.
Однак варто готувати овочеві соки. Бажано овочі з низьким ГІ. Сюди входять усі салати та капуста, шпинат, огірки, свіжа кукурудза, зелена квасоля, брокколі, цвітна капуста, сира морква, помідори, перець, зелений горошок, редиска, ріпа, спаржа та гриби.
Ідеї для овочевих смузі для діабетиків
ОВОЧНИЙ СОК
- Пекінська капуста 5 листя,
- морква 3 штуки,
- огірок ½ штук,
- 2 стебла селери,
- цибуля ½ штук,
- солоний перець
СМАТНИЙ МОРКОВИЙ СОК З КЕЛЕРІЄЮ
- 2 яблука і 1 морква або 2 моркви,
- 1 гілочка селери
Покладіть все в соковижималку.
Сік моркви, цибулі та селери
- 1,5 кг моркви,
- 1 велика червона цибуля,
- 1 стебло селери
Помийте овочі, почистіть шкірку і пропустіть через соковижималку
ЧЕРВОНИЙ ОВОЧНИЙ КОКТЕЙЛ
- Середнє яблуко,
- середня морква,
- буряк ½ штук,
- лимонний сік 2 столові ложки,
- листя петрушки
Вичавіть сік у соковижималці, даючи овочі та фрукти. Додати лимонний сік. Перед подачею посипте подрібненою петрушкою і прикрасьте листом петрушки
ОВОЧНИЙ СОК З КАПУСТОЮ І КЕЛЕРІЯМИ
- 1/4 білокачанної капусти,
- 1 селера,
- 1 яблуко
Покладіть все в соковижималку.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Агнешка СлусарськаВласник дієтичної клініки 4LINE, головний дієтолог клініки пластичної хірургії доктора А. Санковського, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
