Що я можу їсти, яку дієту слід дотримуватися при кислотно-рефлюксній хворобі? Гастроскопія виявила особливості грижі діафрагми та слизової оболонки шлунка з ознаками гострого запалення в області пілоруса, де була виявлена поодинока ерозія.
Зміни в харчуванні та способі життя корисні для зменшення симптомів кислотного рефлюксу. Основна рекомендація - зменшити кількість жиру, оскільки цей інгредієнт значно посилює симптоми. Якщо людина, яка страждає від кислотного рефлюксу, має надлишкову вагу або страждає ожирінням, дієта повинна мати не тільки низький вміст жиру, але й низьку калорійність. Зниження ваги зменшує симптоми рефлюксу.
Дозволено:
- Нежирне м’ясо (телятина, свиняча корейка, кролик), птиця (кури, індики) та м’ясні нарізки (свинина та птиця, шинка, філе).
- Пісні молочні продукти - молоко, йогурт, кефір, пахта зі зниженою жирністю. У деяких людей вони полегшують симптоми печії.
- Приготування їжі, тушкування без підрум'янення, запікання у фользі, приготування на пару, смаження без жиру.
- Морква, буряк, картопля, цвітна капуста та шпинат.
- Приправа свіжим базиліком, зубчиками материнки або часнику, пряними травами, такими як фенхель, естрагон, розмарин, шавлія та кріп.
- Невелика порція дріжджового або бісквітного тіста.
- Негазовані мінеральні води, трав'яні чаї (крім м'ятного чаю).
Не рекомендовано:
- Жирна їжа, особливо жирне м’ясо та птиця (наприклад, жирна свинина, гусак, качка, свиняча рулька, ребра), жирні ковбаси (наприклад, шинка, салямі, паштети, паштет, жирні ковбаси, головний сир).
- Жирні молочні продукти - жовті сири, сири камамбер і брі, сири плавлені та плісняві, сири фуражні.
- Страви швидкого харчування - гамбургери, хот-доги, чизбургери, картопля фрі.
- Вживання смаженої їжі.
- Огірки, помідори та цибуля. Останнє є особливо частою причиною рефлюксу. Тож варто відмовитися від всіляких руфів з цибулею.
- Продукти харчування та продукти з додаванням оцту - краще уникати маринованих грибів, овочів та фруктів, а також салатів та салатів з додаванням вінегрету.
- Гострі спеції - перець, перець чилі, каррі. Вам слід уникати гострих індійських, мексиканських або китайських страв з кайєнським перцем, гострим перцем, перцем пепероні та гострими томатними соусами.
- Шоколад, печиво, покрите шоколадом, шоколадні цукерки, батончики, тістечка або шоколадні торти (шоколад - що містить кофеїн, теобрамін та жир - сприяє утворенню печії).
- Газовані напої - спричиняють відрижку і, таким чином, збільшують ризик потрапляння шлункового вмісту в стравохід.
- Деякі соки - найпоширеніші симптоми печії виникають після вживання апельсинового, лимонного, грейпфрутового та томатного соків.
- Міцна кава та чай (особливо натщесерце) та алкоголь (у будь-якій формі).
- Носіння тісного одягу або поясів після їжі.
Зразок меню
І сніданок
Цільнозерновий житній хліб з маргарином, куряче м’ясо, салат з олією та чай
2-й сніданок
Рулет з сиром та редискою, морквяним соком
Вечеря
Суп з цвітної капусти Турецькі котлети в кроповому соусі Варена картопля Буряк Яблучний сік
Чай
Банан з нежирним натуральним йогуртом
Вечеря
Змішаний хліб з маргарином Шинка з птиці Морква з яблуком Негазована мінеральна вода
Рекомендується їсти 4-5 дрібних прийомів їжі щодня, щойно приготованих, подрібнених. Останню, легку їжу можна їсти не пізніше, ніж за 2-3 години до сну.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Іза ЧайкаАвтор книги "Дієта у великому місті", любитель бігу та марафонів.
