П'ятниця, 18 січня 2012 року. - Зменшення споживання цукру має невеликий (середнє зниження на 0, 8 кілограма), але суттєво впливає на масу тіла у дорослих, згідно з дослідженнями, опублікованими в "Британському медичному журналі". Однак автори вважають, що результати їх дослідження забезпечують певну підтримку міжнародних рекомендацій щодо зменшення споживання цукру до менш ніж 10 відсотків загальної енергії для боротьби з ожирінням. Надлишок цукру в раціоні пов'язаний із ожирінням та підвищеним ризиком виникнення хронічних захворювань, особливо через велике споживання цукрованих підсолоджених напоїв, але не всі дослідження зафіксували статистично значимий взаємозв'язок. Всесвітня організація охорони здоров’я припустила, що споживання "вільних цукрів" має становити менше 10 відсотків від загального споживання енергії, але немає узгодженої безпечної верхньої межі.
Так, команда дослідників з Університету Отаго та Інституту Ріддета в Новій Зеландії проаналізувала результати 71 дослідження (30 рандомізованих контрольованих випробувань та 41 когортне дослідження) споживання цукру та жиру в організмі, щоб узагальнити дані про асоціацію між споживанням цукрового раціону та масою тіла у дорослих та дітей.
Вільні цукри були визначені як цукри, які додаються в їжу виробником, кухарем або споживачем, крім тих, які природним чином містяться в меді, сиропах і фруктових соках. Відмінності в дизайні та якості дослідження були враховані для мінімізації упередженості.
Вчені встановили, що рекомендація щодо зниження вільних цукрів була пов'язана із середнім зниженням ваги на 0, 8 кілограмів (у дослідженнях до восьми місяців), тоді як поради щодо збільшення споживання цього продукту були пов'язані зі збільшенням що відповідає 0, 75 кілограма. Цей ефект, мабуть, пояснюється зміненим споживанням енергії, оскільки заміна цукрів іншими вуглеводами не призвела до жодної зміни маси тіла, вважають автори.
Докази також були менш послідовними у дітей, головним чином через погане дотримання дієтичних порад. Однак цукристі напої, ризик виникнення зайвої ваги або ожиріння серед дітей зростали при більшому споживанні в порівнянні з тими, споживання яких було нижчим.
Автори зазначають, що, враховуючи численні причини ожиріння, не дивно, що ефект від зменшення споживання порівняно невеликий і що деякі інші незмірені фактори можуть пояснити той чи інший ефект цього. Але в цілому його висновок полягає в тому, що "розглядаючи швидке збільшення ваги, яке відбувається після збільшення споживання цукру, здається розумним зробити висновок, що поради щодо споживання цукру є важливою складовою стратегії щоб зменшити ризик надмірної ваги та ожиріння в більшості країн ».
Джерело:
Теги:
Перевіряти Сім'я Харчування
Так, команда дослідників з Університету Отаго та Інституту Ріддета в Новій Зеландії проаналізувала результати 71 дослідження (30 рандомізованих контрольованих випробувань та 41 когортне дослідження) споживання цукру та жиру в організмі, щоб узагальнити дані про асоціацію між споживанням цукрового раціону та масою тіла у дорослих та дітей.
Вільні цукри були визначені як цукри, які додаються в їжу виробником, кухарем або споживачем, крім тих, які природним чином містяться в меді, сиропах і фруктових соках. Відмінності в дизайні та якості дослідження були враховані для мінімізації упередженості.
Вчені встановили, що рекомендація щодо зниження вільних цукрів була пов'язана із середнім зниженням ваги на 0, 8 кілограмів (у дослідженнях до восьми місяців), тоді як поради щодо збільшення споживання цього продукту були пов'язані зі збільшенням що відповідає 0, 75 кілограма. Цей ефект, мабуть, пояснюється зміненим споживанням енергії, оскільки заміна цукрів іншими вуглеводами не призвела до жодної зміни маси тіла, вважають автори.
Докази також були менш послідовними у дітей, головним чином через погане дотримання дієтичних порад. Однак цукристі напої, ризик виникнення зайвої ваги або ожиріння серед дітей зростали при більшому споживанні в порівнянні з тими, споживання яких було нижчим.
Автори зазначають, що, враховуючи численні причини ожиріння, не дивно, що ефект від зменшення споживання порівняно невеликий і що деякі інші незмірені фактори можуть пояснити той чи інший ефект цього. Але в цілому його висновок полягає в тому, що "розглядаючи швидке збільшення ваги, яке відбувається після збільшення споживання цукру, здається розумним зробити висновок, що поради щодо споживання цукру є важливою складовою стратегії щоб зменшити ризик надмірної ваги та ожиріння в більшості країн ».
Джерело:
