Пробіотики, тобто хороші бактерії, мають цілющі властивості, підтверджені численними дослідженнями - їх дія, зокрема, підтримує лікування діареї, алергії, атопії, запальних захворювань кишечника і печінки, вони зміцнюють імунітет організму. Пробіотики містяться природним чином у деяких продуктах харчування та доступні як дієтичні добавки. Для того, щоб бактеріальний штам вважався пробіотиком, він повинен відповідати ряду вимог.
Зміст:
- Що таке пробіотики?
- Застосування пробіотиків у профілактиці та лікуванні захворювань
- Найчастіше використовувані пробіотичні штами та їх цілющі властивості
- Природні пробіотики
- Як збільшити кількість пробіотичних мікроорганізмів в організмі?
- Харчові продукти, що містять пробіотики
- Пробіотики у вигляді дієтичних добавок
- Популярні пробіотичні препарати - ТАБЛИЦЯ
Назва пробіотик походить від грецького "pro bios" - на все життя. Згідно з визначенням ФАО / ВООЗ 2002 року, пробіотики - це живі мікроорганізми, які при введенні у відповідних кількостях мають сприятливий вплив на здоров’я.
Молочнокислі бактерії роду найчастіше використовують як пробіотики Лактобактерії і Біфідобактеріїале також деякі види бактерій виявляють властивості, що сприяють здоров’ю Ешерихії і Паличка і дріжджі Saccharomyces cerevisiae ssp boulardi.
Пробіотичний ефект стосується певного штаму мікроорганізму, а не роду чи виду. Недостатньо, щоб мікроорганізм належав до молочнокислих бактерій, щоб виявляти пробіотичні властивості.
Назва пробіотику складається з трьох елементів: загальної назви (наприклад, Лактобактерії), назва виду (напр. рамнозус) та буквено-цифрове позначення штаму (наприклад, GG).
Послухайте про пробіотики. Дізнайтеся про їх цілющі властивості, типи та джерела. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео
Що таке пробіотики?
Кожен мікроорганізм, який вважається пробіотиком, повинен мати задокументований ефект, що зміцнює здоров’я. Мікробні штами повинні відповідати багатьом вимогам і можуть вважатися пробіотиком, якщо:
- мають здатність прилипати (прикріплюватися) до клітин епітелію кишечника,
- легко колонізують травний тракт,
- не виробляють токсичних продуктів метаболізму, шкідливих для людського організму,
- стійкі до низького рН шлункового соку,
- залишатися в живих в присутності жовчі,
- діють антагоністично проти патогенних бактерій у шлунково-кишковому тракті,
- були ізольовані від людського тіла,
- демонструють стабільність і можливість масштабного виробництва біомаси,
- мають клінічно задокументований сприятливий вплив на здоров'я людини (рандомізовані дослідження на людях - подвійні сліпі плацебо-контрольовані дослідження),
- вони встановили таксономічну приналежність (рід, вид, штам) сучасними генетичними методами.
Автор: Тайм С.А.
Індивідуально підібрана дієта дозволить вам схуднути, зберегти вагу або запобігти захворюванням, пов’язаним з дієтою, і в той же час харчуватися здорово і смачно. Використовуйте JeszCoLisz, інноваційну дієтичну систему в Інтернеті, що містить Посібник з охорони здоров’я, і подбайте про своє здоров’я та добробут. Насолоджуйтесь ідеально підібраним меню та постійною підтримкою дієтолога сьогодні!
Дізнатися більшеЗастосування пробіотиків у профілактиці та лікуванні захворювань
Пробіотичні мікроорганізми мають дуже широку активність. Деякі їх властивості підтверджені добре задокументованими науковими дослідженнями, інші все ще перебувають у стадії дослідження, і результати є багатообіцяючими. Сприятливі наслідки для здоров’я пробіотиків включають:
- підтримка імунної системи,
- профілактика інфекцій сечовивідних шляхів,
- підтримка травлення,
- лікування діареї,
- лікування запалення травного тракту,
- викорінення хелікобактер пілорі,
- профілактика АД у дітей,
- лікування каменів у нирках,
- лікування кольок,
- запобігання запалення ясен,
- боротьба з стійкими до антибіотиків бактеріями,
- лікування захворювань печінки,
- боротьба з раком товстої кишки,
- зниження рівня холестерину,
- полегшення непереносимості лактози,
- боротьба із зайвою вагою,
- лікування аутизму.
Пробіотики та лікування діареї
Різні пробіотичні штами зменшують тривалість гострої інфекційної діареї приблизно на 1 день. Пробіотики ефективніші проти вірусної, ніж бактеріальна та паразитарна діарея.
Найкращі ефекти спостерігаються при високих дозах, тобто 1011 КУО (колонієутворюючі одиниці), а найефективнішими при діареї у дітей є штами Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces cerevisiae boulardii lyo і Enterococcus faecium LAB SF68.
Вони виявляють найкращий ефект при діареї після антибіотиків у дорослих та дітей Lactobacillus rhamnosus GG і Saccharomyces cerevisiae boulardii і Lactobacillus casei DN-114001який також працює на зараження Clostridium difficile.
Пробіотики корисні для зменшення діареї після опромінення при лікуванні раку.
Пробіотики та викорінення інфекцій хелікобактер пілорі
Ефективність пробіотиків у боротьбі з бактеріями хелікобактер пілорі у шлунково-кишковому тракті та відповідальні за виразкову хворобу шлунка були показані в дослідженнях in vitro та in vivo на тваринах, тоді як рандомізовані дослідження на людях не дають результатів.
Їх автори припускають, що необхідно поєднувати пробіотики з антибіотиками. Ліквідація хелікобактер пілорі є досить інвазивною терапією, а включення пробіотиків статистично значно підвищує толерантність до лікування, покращуючи екосистему кишечника та загальний стан здоров'я пацієнтів.
Пробіотики та лікування алергії та атопії
Дослідження показують, що пробіотичні добавки важливі у випадку алергії. Набагато більш перспективних результатів можна отримати у запобіганні розвитку алергії, ніж у її лікуванні.
Доведено, що прийом пробіотиків перед пологами та після пологів (матір’ю, коли жінка годує груддю; дитиною, коли вона годує груддю) запобігає розвитку атопічного дерматиту у дітей із високим ризиком.
У понад 90% дітей до 12-місячного віку з алергією на білки молока, яким вводили пробіотики в поєднанні з елімінаційною дієтою, спостерігалося зменшення алергічної екземи, тоді як лише елімінаційна дієта покращилась у понад 50% дітей.
Пробіотики та захворювання кишечника
Застосування пробіотиків при виразковому коліті є перспективним. Адміністрація Saccharomyces cerevisiae boulardii, Lactobacillus rhamnosus GG або Escherichia coli Nissle 1917 у високих дозах він запобігає рецидиву захворювання із подібною ефективністю до препарату, а також прискорює ремісію.
Ефективність лікування стосується лише певних штамів. Однозначних результатів, що підтверджують ефективність пробіотиків при хворобі Крона, немає.
З іншого боку, пробіотична терапія може бути ефективною при синдромі подразненого кишечника. Багато штамів зменшують біль і гази у пацієнтів із СРК, але потрібні додаткові дослідження.
Недавні аналізи показують, що фрукто-олігосахариди (SYN1) також Lactobacillus rhamnosus GG і Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 зменшити ризик розвитку раку прямої кишки, про що свідчить зміна маркерів, що вказують на розвиток цього захворювання у хворих на рак та після висічення поліпів. Механізм, за допомогою якого пробіотики працюють для запобігання раку, не ясний, але менше споживання пошкоджень ДНК спостерігалося після споживання синбіотиків (пробіотиків у поєднанні з пребіотиками), а також менше проліферації клітин кишечника.
Пробіотики та ожиріння
Дослідження на мишах показують, що склад кишкової мікрофлори може бути відповідальним за надмірну вагу та ожиріння. Бактерія Lactobacillus rhamnosus PL60 може бути перспективною при лікуванні ожиріння.
Найчастіше використовувані пробіотичні штами та їх цілющі властивості
| Штам пробіотиків | Лікувальні властивості пробіотиків задокументовані клінічними дослідженнями |
| Lactobacillus acidophilus LC1 | Стимуляція імунної відповіді, ад'ювантний ефект у пероральних вакцинах, приєднання до кишкового епітелію людини, збалансування мікрофлори кишечника |
| Lactobacillus acidophilus NCFO 1748 | Профілактика діареї та інших побічних ефектів після променевої терапії та лікування антибіотиками, лікування запорів, зниження рівня ферментів у калі |
| Lactobacillus rhamnosus GG | Лікування та профілактика діареї після ротавірусної інфекції, лікування повторної діареї, спричиненої Clostridium difficile, профілактика гострої бактеріальної діареї, полегшення перебігу хвороби Крона та дитячого ревматоїдного артриту, антагоніст бактерій, асоційованих з карієсом зубів, профілактика повторного вагініту |
| Lactobacillus casei Shirota | Інгібуючий вплив на розвиток поверхневого раку сечового міхура та товстої кишки, захист від кишкових розладів, лікування ротавірусної діареї, врівноваження мікрофлори кишечника, позитивні ефекти при лікуванні раку сечового міхура, зниження активності фекальних ферментів, захист від мутагенів їжі |
| Lactobacillus Johnsonie La1 (NCC533) | Стимуляція імунної системи, адгезія до клітин кишечника людини, позитивні ефекти при лікуванні гастроентериту |
| Lactobacillus casei DN 114 001 | Стимулюють імунну систему, попереджають та лікують кишкові інфекції, зменшують частоту та тривалість гострої діареї у дітей |
| Bifidobacterium bifidum | Лікування ротавірусної діареї, відновлення балансу кишкової флори, противиразкові властивості, усунення хелікобактер пілорі |
| Bifidobacterium breve Yakult | Противиразкові властивості, захист від харчових мутагенів, підтримка балансу мікрофлори кишечника, захист від діареї |
| Lactobacillus reuteri ATC 55730 | Зниження рівня калових ферментів |
| Saccharomyces cerevisiae boulardii | Профілактика діареї мандрівників, профілактика та лікування діареї, спричиненої Clostridium difficile |
Природні пробіотики
Як збільшити кількість пробіотичних мікроорганізмів в організмі?
Першим кроком до збільшення кількості пробіотиків в організмі і, отже, до поліпшення балансу кишкової флори є правильне харчування. Дієта, яка стимулює ріст корисних бактерій, містить обмежену кількість вуглеводів у вигляді зернових продуктів і практично виключає рафінований цукор.
Антибіотики, які лікарі часто виписують легкою рукою, застосовують, коли це не потрібно, або приймають самостійно, не порадившись з лікарем, завдають величезної шкоди мікробіому кишечника і змінюють його протягом багатьох місяців, одночасно знищуючи патогенні та оздоровчі бактерії. Тому антибіотик слід застосовувати тоді, коли він справді необхідний.
Дуже часто можна спостерігати, що чим частіше використовується антибіотик, наприклад, для лікування інтимних інфекцій, тим частіше вони повторюються. Це пов’язано з руйнуванням пробіотичних мікроорганізмів антибіотиками, які вже не конкурують з патогенними.
На жаль, промислові м’ясні та молочні продукти можуть містити залишки антибіотиків, що також не сприяє розмноженню пробіотиків. Чим більше хімічних речовин у їжі, тим гірший склад мікрофлори організму. Тому, по можливості, вибирайте місцеві продукти харчування з перевірених джерел.
Варто знати, що порушенню мікрофлори кишечника сприяє хронічний стрес.
Вживання кислої їжі, наприклад яблучного оцту та ферментованих овочів, дуже корисно для збільшення поширення пробіотичних мікробів. Вони містять певну кількість пробіотиків, але також кислоти, такі як глюконова та оцтова кислоти, які допомагають підтримувати належний рН для росту пробіотичних мікроорганізмів. Варто пити воду зі столовою ложкою яблучного оцту 1-2 рази на день і вживати силос.
Дуже важливо вживати продукти, багаті молочнокислими бактеріями, які будуть живити позитивну мікрофлору організму. Серед інших джерел їх якісний кефір та інші кисломолочні продукти, кисломолочні рослинні напої та силос.
Важливо також забезпечити дієту пребіотиками, тобто середовищем для росту пробіотичних мікроорганізмів. Деякі фракції харчових волокон - це пребіотики, серед яких найчастіше є часник, цикорій, артишок, спаржа, цибуля та банани.
Харчові продукти, що містять пробіотики
Пробіотичних продуктів мало. У нашому регіоні найпопулярнішими продуктами харчування, що містять пробіотичні бактерії, є: кефір, натуральний йогурт, кисле молоко, квашена капуста та мариновані огірки.
Кефір ферментується за допомогою т. Зв комплекс кефірних грибів, в т.ч. від дріжджів і бактерій. Це робить кінцевий продукт багатшим на пробіотики і містить щонайменше 10 різних штамів. Альтернативою для людей, які не вживають молоко та молочні продукти, є кефіри, виготовлені з рослинного молока - кокосового, вівсяного або рису. Процес бродіння дуже схожий, і кінцевий продукт також має пробіотичні властивості, хоча містить менше штамів.
Сири, що не обробляються, є хорошим джерелом пробіотичних бактерій. У випадку з молочними продуктами вам доведеться приділяти велику увагу їх походженню. Найкращими властивостями будуть властивості корів, що пасуться природним шляхом та годуються травою.
Силос не є таким багатим джерелом пробіотиків, як кисломолочні продукти, проте він містить молочнокислі бактерії. Вони також є джерелом органічних кислот, які створюють сприятливе середовище для росту хороших бактерій. У Польщі капусту та огірки найчастіше маринують, але також можна замаринувати інші овочі та навіть лимони. Сік квашеної капусти є допоміжним засобом для травлення і доведено, що він допомагає при діареї та запорах.
Більш екзотичною версією квашеної капусти є корейська кімчі - капуста з додаванням таких овочів, як перець, редька, цибуля, морква та спеції (часник, імбир, морська сіль, рибний соус), залишена для бродіння протягом 3-14 днів.
Іншим пробіотичним харчовим продуктом є японська ферментована соєва натто, яка містить бактеріюBacillus subtilis. Паста місо, яка використовується в китайській та японській кухні, з іншого боку, найчастіше використовується в супах, виготовляється з ферментованого рису, пшениці або сої з сіллю і дріжджами. Процес бродіння може зайняти від кількох днів до декількох років, щоб отримати маслянистий продукт від білого до коричневого кольору. Ще одним далекосхідним пробіотиком є комбуча - напій на основі чорного чаю, ферментованого т. Зв чайний гриб.
На додаток до традиційної пробіотичної їжі на ринку з’являються нові продукти, наприклад фруктові соки з додаванням корисних бактерій, морозиво та спеціалізовані пробіотичні напої. Триває робота над оптимальною технологією виробництва в’яленого м’яса та ковбасних виробів із дозріванням із застосуванням пробіотичних штамів.
Пробіотики у вигляді дієтичних добавок
У разі проблем з дисбіозом (дисбаланс мікрофлори кишечника) та часто повторюваних кишкових проблем та інтимних інфекцій необхідне доповнення якісними пробіотичними препаратами. Пробіотичні добавки можуть бути чудовою підтримкою у багатьох захворюваннях, і їх варто використовувати, оскільки пробіотиків у природній формі недостатньо.
Добавки суттєво відрізняються один від одного - за дозами та різноманітності використовуваних в них мікроорганізмів. Не всі препарати містять штами з доведеним клінічним ефектом, і на це слід звернути увагу. Безумовно, зазначення штаму, а не лише типу та виду мікроорганізму, вказує на більш високу якість та ступінь випробування препарату. Кожен виробник, який використовує клінічно перевірені штами, захоче "похвалитися". На ринку існує багато пробіотичних добавок, але лише деякі з них мають доведений терапевтичний ефект. У тяжкохворих людей слід застосовувати лише добавки із зазначеними пробіотичними штамами. Препарати можна приймати тільки всередину.
Популярні пробіотичні препарати - ТАБЛИЦЯ
| Підготовка | Застосовується вид / штам | Кількість мікробів / таблеток | Містить пребіотик? | Магазини -вау |
| Ацидолак | Лактобактерії рамнозус Г.Г. | 4 мільярди КУО | Так | Нижче 25 градусів С |
| Acidolac Baby | Біфідобактерія ВВ-12 | 4 мільярди КУО | Так | Нижче 25 градусів С |
| Acidolac Junior | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum | 1 мільярд КУО + 1 мільярд КУО | Так | Нижче 25 градусів С |
| Бактилак Н.Ф. | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei subsp. Рамнос, Streptococcus thermophilus | 1,3 млрд. КУО + 1,3 млрд КУО + 1 мільярд КУО + 0,4 млрд КУО | Немає | Нижче 25 градусів С |
| Біотичний | Lactobacillus casei | 0,4 млрд. КУО | Так | Нижче 25 градусів С |
| Compli Flora | Saccharomyces boulardi, Lactobacillus rhamnosus GG, Bifidobacterium lactis BS01 | 2 мільярди КУО + 2 мільярди КУО + 2 мільярди КУО | Так | Нижче 25 градусів С |
| Краплі Дикофлор | Lactobacillus rhamnosus GG | 5 мільярдів КУО в 5 крапель | Немає | Холодильник |
| Дикофлор 60 | Lactobacillus rhamnosus GG | 6 мільярдів КУО | Немає | Холодильник |
| Дизель | Saccharomyces boulardii | 5 мільярдів КУО | Немає | Нижче 25 градусів С |
| DierolSbC | Saccharomyces boulardii | 5 мільярдів КУО | Немає | Нижче 25 градусів С |
| ЕнтероАцидолак | Saccharomyces boulardii | 500 мг | Так | Нижче 25 градусів С |
| Ентерол 250 | Saccharomyces boulardii | 250 мг | Немає | Нижче 25 градусів С |
| Лацидофіл | Lactobacillus rhamnosus R0011, Lactobacillus helveticus R0052 | 2 мільярди КУО | Немає | Холодильник |
| Лактон Макс | Saccharomyces boulardi | 5 мільярдів КУО | Так | Нижче 25 градусів С |
| Лакторальний | Lactobacillus plantarum PL 02, Lactobacillus rhamnosus KL 53A, Bifidobacterium longum PL 03 | 10 мільярдів КУО | Немає | Холодильник |
| Лакцид | Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 2 мільярди КУО | Немає | Холодильник |
| Лакцид Форте | Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 10 мільярдів КУО | Немає | Холодильник |
| Лінекс Форте | Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium animalis, lactis (BB-12) | 2 мільярди КУО | Так | Нижче 25 градусів С |
| Мультилак | Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus helveticus, Lactocuccus lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Streptococcus thermophilus | 4,5 млрд. КУО | Так | Нижче 25 градусів С |
| Multilac Baby | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus salivarius, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum | 1 мільярд КУО | Так | Нижче 25 градусів С |
| ProBacti Дитина | Lactobacillus Rosell-215, Lactobacillus Rosell-52, Lactococcus Rosell-1058, Bifidobacterium Rosell-71 | 5 мільярдів КУО | Так | Нижче 25 градусів С |
| SanProbi IBS | Lactobacillus plantarum 299v | 10 мільярдів КУО | Немає | Нижче 25 градусів С |
| SanProbi Супер Формула | Bifidobacterium lactis W51, Lactobacillus acidophilus W22, Lactobacillus plantarum W21, Lactococcus lactis W19, Bifidobacterium lactis W52, Lactobacillus paracasei W20, Lactobacillus salivarius W24 | 0,2 млрд. КУО | Так | Нижче 25 градусів С |
| Трилак | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium bifidum | 1,6 млрд. КУО | Немає | Холодильник |
| Trilac Plus | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium lactis (Bb-12), Lactobacillus rhamnosus | 3,2 млрд. КУО | Немає | Холодильник |
КУО - колонієутворююча одиниця
Ми рекомендуємо електронний путівник
Автор: Матеріали для преси
У посібнику ви дізнаєтесь:
- де шукати хороших бактерій
- чому наше тіло не може обійтися без них,
- що слід їсти, щоб отримати їх якомога більше
- як виглядає щоденне меню при пробіотичній дієті
Джерела:
1. Мойка К., Пробіотики, пребіотики та синбіотики - характеристики та функції, ProblHigEpidemiol, 2014, 95 (3), 541-549
2. Точек К. та ін., Пробіотичні бактерії в їжі. Нові напрямки застосування, Харчова промисловість, 2015, 69, 42-45
3. Новак А. та ін., Пробіотики - вплив на здоров’я, Їжа. Наука. Технологія. Якість, 2010, 4 (71), 20-36
4. Szajewska H., Пробіотики в Польщі - коли, що і чому?, Gastroenterologia Kliniczna, 2010, 2 (1), 1-9
5. Szachta P. et al., Роль пробіотиків при алергічних захворюваннях, Педіатр. Комп. Гастроентерол. Гепатол. Харчування дітей, 2011, 13 (3), 180-182
6. Kędzie A., Вплив пробіотиків на організм людини. Ч II. Застосування пробіотиків у лікуванні та профілактиці захворювань, Postępy Phytoterapii, 2009, 1, 50-57
7. https://draxe.com/probiotics-benefits-foods-supplements/
8. http: //www.lekinacawod.pl/wp-content/pdf/probiotyki_zkujeienie.pdf
9. http://sanprobi-superformula.pl/vhnuj_sklad_ilosciowy.htm
