Мед манука відомий своїми унікальними властивостями - вони мають антибактеріальні властивості, впливають на імунітет і травну систему. Однак на ринку існує багато видів меду Манука. Яка різниця між позначеними символом MGO та тими, що мають штамп UMF або Active +? Добре знати, який мед вибрати, перш ніж ми вирішимо придбати.
Купуючи мед Manuka, ми хочемо бути впевнені, що вибраний нами продукт має високу якість. Не весь мед, який можна придбати на полицях магазинів, однаковий. Основним фактором, який відрізняє мед, є спосіб його маркування. Символи MGO, UMF або інші маркування визначають метод тестування меду і, таким чином, інформують нас про силу його дії. Що це означає? Різні виробники використовують різні методики для перевірки властивостей меду Манука. Деякі з них надійніші за інші. Купуючи мед, варто знати, який символ є найбільш надійним.
Дослідження оздоровчих властивостей меду
Джерелом унікальних властивостей меду Манука є інгредієнт під назвою метилгліоксаль, який був відкритий в 2006 році німецьким професором Томасом Генле. Метилгліоксаль надає меду антибактеріальні властивості і позитивно впливає на роботу травної та імунної систем. Проф. Генле також виявив, що чим вища концентрація цієї речовини в меді, тим вона потужніша. На цій основі він розробив метод випробування меду, який називається символом MGO ™, який полягає у вимірюванні концентрації метилгліоксалю в меді. Цей метод вважається найбільш надійним методом випробування меду Манука для споживачів, оскільки тести MGO показують високу повторюваність, а рівень помилок залишається на рівні 2%.
До того, як був відкритий чудовий метилгліоксаль
До відкриття метилгліоксалю вчені не знали, яка речовина є джерелом унікальних властивостей меду Манука. Було відомо лише, що це повинна бути інша речовина, крім перекису водню. Тоді найпопулярніший метод випробування медів мануки створив проф. Метод UMF Пітера Молана (унікальний фактор мануки). Він вимірював ефекти меду Манука після нейтралізації перекису водню. Недоліком цього методу вимірювання властивостей меду Манука була відносно висока частота помилок, яка становила близько 25%. Однак метод UMF все ще використовується багатьма виробниками, хоча його точність нижча, ніж у випадку з MGO ™.
Методи MGO та UMF
Методи MGO ™ та UMF є провідними методами маркування меду Манука. У магазинах ми також можемо знайти меди, позначені іншими символами. Це найчастіше маркування, яке створюють окремі виробники на основі власних досліджень. На жаль, вони часто проводяться без попередньої нейтралізації перекису водню, що може спотворити результати і, таким чином, ввести клієнтів в оману.
Як придбати найкращий мед Манука
Тому, купуючи мед Манука, варто вибрати той, який пройшов тести МГО. Про перевагу методу MGO над іншими методами вимірювання властивостей меду Манука свідчить той факт, що сам доктор Молан, автор методу UMF, вважав його більш надійним. Він погодився з доктором Генле, що тести MGO гарантують споживачам, що кожна упаковка меду має певні властивості та діє з певною силою. Тому метод МГО вважається найбільш надійним та уніфікованим серед усіх методів вимірювання властивостей меду Манука. Саме тому найкращі лабораторії Сінгапуру, які належать державній компанії AsureQuality з Нової Зеландії, вирішили використовувати цей метод у своїх дослідженнях. The Hill Laboratory, лабораторія в Новій Зеландії, що використовується UMFHA - парасольковою організацією для деяких виробників меду з мануки UMF - заохочує використовувати метод MGO ™ як отримання більш точних результатів. Це найкраща з можливих рекомендацій.
Читайте також: Мед: харчова цінність та цілющі властивості меду Натуральний мед. Як розпізнати справжній мед? Трав'яний мед. Як використовувати ці натуральні продукти бджільництва 
---waciwoci-odywcze-kalorie.jpg)
