Я доглядаю за своєю фігурою, тому купую знежирене молоко. Я чув, що це ні до чого. Тож, можливо, краще пити молочні напої - чи є величезний вибір? Але яке молоко найкраще для дитини? - запитує Гражина з Гдині. Відповідає експерт щомісячника Здрове, Кароліна Малецька, фахівець з питань харчування людини.
Купуючи молоко для дитини, ви не повинні керуватися калорійністю або вмістом жиру і тим, чи містить молоко всі вітаміни та мінерали, необхідні організму, що розвивається. Дійсно, у молоці та його продуктах калорійність зменшується із зменшенням вмісту жиру. Склянка молока (250 мл) жирністю 3,5 відсотка. це близько 160 ккал, а молоко 0,5%. лише близько 98 ккал. Тому знежирене молоко - це продукт, який сприяє підтримці стрункої фігури. Додатковою перевагою знежирених молочних продуктів є також надходження мінімальної кількості насичених жирних кислот та холестерину, тобто інгредієнтів, які негативно впливають на серцево-судинну систему.
Знежирене молоко не призначене для дітей та вагітних жінок
На жаль, знежирені молочні продукти також мають низький вміст вітаміну D, який бере участь у транспорті кальцію та покращує його засвоєння. Дефіцит цього вітаміну особливо небезпечний для дітей, часто призводить до розвитку рахіту. У вагітних та годуючих жінок його недостатня кількість, у свою чергу, сприяє декальцифікації та розм’якшенню кісток, а у людей похилого віку збільшує ймовірність розвитку остеопорозу. Вітамін D зміцнює імунітет і бере участь у регуляції артеріального тиску. Тому краще щодня вибирати молоко і молочні продукти з помірним вмістом жиру (1-2%): вони чудово доповнюють раціон кальцієм, забезпечують цінними вітамінами D, A, E і не надто калорійні. Склянка молока 1,5% це близько 118 ккал. Натомість молоко з більшим вмістом жиру можна давати дітям. У їх меню не повинно бути обмежень щодо жиру чи холестерину через важливу роль, яку вони відіграють у нормальному розвитку центральної нервової системи.
Кисломолочні напої корисні для дітей
Варто звернути увагу на кисломолочні напої: йогурт, кефір, пахта, ацидофільне молоко. Вони утворюються в результаті перетворення лактози (молочного цукру) в молочну кислоту. Цей процес відбувається за участю особливих мікроорганізмів. Окрім харчової цінності молока (кальцій, вітаміни D і B2), кисломолочні напої - особливо «біо» типу - також є джерелом корисних бактерій (пробіотиків), головним чином із роду Bifidobacterium та Lactobacillus. Правильна кількість пробіотиків благотворно впливає на здоров’я - вони покращують імунітет, мають протиалергічні та протиракові властивості, захищають кишечник від розвитку шкідливих мікроорганізмів, покращують засвоєння деяких мінералів та знижують рівень холестерину.
Кисломолочні напої - це продукти, які легше засвоюються, ніж молоко. Цікаво, що буває, що деякі люди з непереносимістю лактози не викликають небажаних симптомів після прийому всередину
Яке молоко для справді маленьких дітей
Дітям до року не можна давати коров’яче, козяче або овече молоко. Найбільш підходящою їжею для них є молоко матері або молоко спеціальної суміші. Варто знати, що споживання коров’ячого молока дітьми до 12-місячного віку може призвести до надмірного навантаження на організм білками та мінеральними солями з одночасною нестачею важливих інгредієнтів.
щомісяця "Zdrowie"
Читайте також: Білковий діатез (алергія на молоко) - причини, симптоми, діагностика та лікування Не пити молоко? Їжте продукти, які замінюють молоко у вашому раціоні Що пити замість МОЛОКА - коли у вас алергія на молоко, непереносимість лактози або п ...
