ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС

Як працює калькулятор глікемічного індексу?

Щоб отримати інформацію про глікемічний індекс конкретного продукту, спочатку виберіть його категорію (наприклад, фрукти), а потім конкретну назву (наприклад, ананас). Таким чином, ви отримаєте інформацію як про те, скільки конкретно становить глікемічний індекс, так і про те, низький, середній чи високий індекс.

Високий і низький глікемічний індекс

Чим нижчий глікемічний індекс продукту, тим краще, оскільки в цьому випадку вуглеводи, що засвоюються під час травлення, не спричиняють стрибків у секреції інсуліну або вони незначні. Це не так у продуктах з високим глікемічним індексом, де рівень цукру в крові (або глікемія) різко підвищується, але потім так само швидко падає.

Тому продукти з високим глікемічним індексом спортсмени часто споживають перед тренуванням, щоб максимально ефективно поповнити свої запаси енергії. Вони також тягнуться до них після фізичних навантажень, щоб стимулювати організм поповнювати запаси глікогену. З іншого боку, продукти з низьким глікемічним індексом рекомендуються людям для схуднення, оскільки цукор, який вони постачають, довше затримується в крові, забезпечуючи відчуття ситості.

Ми поділяємо харчові продукти на 3 групи з урахуванням їх глікемічного індексу:

Значення

Глікемічний індекс

≥55

низький глікемічний індекс

56-69

середній глікемічний індекс

≤70 і вище

високий глікемічний індекс

Глікемічний індекс - приклади продуктів:

низький глікемічний індекс: кабачки, огірок, цибуля, оливки, цибуля-порей, баклажани, вишня, соя, горіхи та мигдаль, темний шоколад;

середній глікемічний індекс: консервовані персики, гірчиця, кетчуп, суші, спагетті в м’якому вигляді;