На нашу вагу впливають не тільки споживані нами калорії, а й ціла група бактерій, яка завжди сидить за столом разом з нами. Зростаючий обсяг досліджень показує, що бактеріальна флора людей із надмірною вагою та ожирінням відрізняється від флори у худих людей. Які причини цього? Ось 3 теорії про те, як бактерії можуть викликати зайву вагу.
Меню пересічного жителя індустріальних країн складається на 90% з того, що він їсть, і на 10% з того, що його власні бактерії подають щодня. Тож можна сказати, що кожна десята вечеря - "за рахунок компанії". Харчування для дорослих є основним заняттям для багатьох наших бактерій. Не байдуже, що нас живлять бактерії - і абсолютно не без значення те, що ми їмо.Іншими словами: на нашу вагу впливають не тільки калорії, які ми поглинаємо, але і ціла група бактерій, яка завжди сидить за столом разом з нами. Ось 3 теорії про вплив бактерій на набір ваги.
1. У людей із зайвою вагою забагато бактерій, які ефективно розщеплюють вуглеводи
Перша гіпотеза полягає в тому, що в даній флорі кишечника занадто багато бактерій, які ефективно розщеплюють вуглеводи. Поширеність цього типу бактерій у кишечнику людей чи тварин є джерелом проблем. Худі миші просто виділяють певну частку непоглинених калорій - їх жирні родичі теж викидають ці калорії, але в значно меншій мірі. Із тих же прийомів їжі їх кишкова флора видавлює все «до останньої краплі» і охоче годує вас або вашу мишку. Цей механізм пояснить, чому деякі мають надлишкову вагу, не їдять більше, ніж інші. Просто їх кишкові бактерії працюють ефективніше.
Як це можливо? Бактерії можуть синтезувати різноманітні жирні кислоти з неперетравлюваних вуглеводів - бактерії, які, як і овочі, виробляють кислоти для місцевих потреб кишечника та печінки, тоді як інші спеціалізуються на кислотах із більш широким використанням, які обслуговують весь організм. Ось чому один банан буде менше жирним, ніж половина шоколадного батончика, незважаючи на однакову калорійність - вуглеводи рослинного походження цікавлять "місцевих постачальників" жирних кислот, а не тих бактерій, які живлять весь організм. Результати дослідження показують, що бактеріальна флора людей із надмірною вагою менш різноманітна і що певні групи бактерій спеціалізуються на метаболізмі вуглеводів. Однак збільшення ваги також повинно бути спричинене іншими факторами. Експерименти, проведені на мишах, призвели до збільшення маси тварин навіть на шістдесят відсотків. Тільки «годуючі» бактерії не можуть бути відповідальними за такий стрибок. Тому у випадках із зайвою вагою дослідники також розглядали інше питання: запалення.
2. Субклінічне запалення сприяє набору ваги
Трохи підвищена кількість запальних маркерів виявляється в крові людей, які постраждали від порушень обміну речовин, таких як надмірна вага, діабет або високий рівень холестерину. Оскільки їх рівень недостатньо високий, щоб вимагати лікування, наприклад у випадку великих ран або сепсису, ми називаємо це «субклінічним запаленням». І хто якщо хто, але бактерії із запаленням добре розбираються. На їх поверхні знаходиться сигнальна речовина, яку організм сприймає як команду: «Запали!». У разі травм механізм працює ідеально, оскільки запалення дозволяє бактеріям вимиватися з організму та ефективно боротися з ними. Поки бактерії знаходяться на своєму місці, тобто в слизовій оболонці кишечника, ніхто не цікавиться їх сигнальною речовиною. Однак, якщо наша мікробна суміш залишає бажати кращого, а наша їжа занадто жирна, занадто багато бактерій потрапляє в кров. Тоді наш організм пристосовується до роботи в умовах легкого запалення, і в цій ситуації певні запаси жиру у важкі часи точно не зашкодять. Бактеріальні сигнальні речовини також можуть прикріплюватися до клітин окремих органів і впливати на обмін речовин: у гризунів і людини вони «прикріплюються» до печінки або безпосередньо до жирової тканини і змушують накопичувати там жир. Цікавий також їх вплив на щитовидну залозу - бактеріальні запальні речовини ускладнюють роботу, що призводить до утворення меншої кількості гормонів щитовидної залози. Це, у свою чергу, робить спалювання жиру повільнішим та менш ефективним. На відміну від серйозних інфекцій, які виснажують організм і змушують нас худнути, субклінічне запалення сприяє набору ваги.
Щоб ще більше ускладнити ситуацію, додамо, що винуватцями цього стану є не лише бактерії - іншими можливими причинами є гормональні порушення, надлишок естрогену, дефіцит вітаміну D, а також надлишок глютену в раціоні.
3. Кишкові бактерії впливають на апетит господаря
Простіше кажучи, напади вовчого апетиту, які змушують нас їсти шоколадні карамелі, чергуючись з крекерами о десятій вечора, не обов’язково пов’язані з нашим раціональним «я», яке може легко заповнити податкові декларації. Не в мозку, а в шлунку є частка бактерій, яка голосно закликає до гамбургера, адже останні три дні ми дошкуляємо їй своєю дієтою. І в той же час вона може зробити це так чарівно, що ми не можемо сказати їй «ні».
Щоб зрозуміти значення цієї гіпотези, нам слід уважніше розглянути процес прийому їжі. Якщо перед нами залишається вибір, ми зазвичай обираємо страву, яку хочемо найбільше. У свою чергу, почуття ситості визначає, скільки ми хочемо їсти. Теоретично бактерії можуть впливати як на тягу до їжі, так і на відчуття ситості. В даний час ми можемо лише підозрювати, що вони також мають право голосу щодо наших харчових уподобань. Це було б не так по-дурному - зрештою, те, що і скільки ми їмо, для багатьох з них є питанням життя і смерті. За три мільйони років спільного розвитку навіть у простих бактерій було достатньо часу, щоб адаптуватися до людей, з якими вони поділяють свою долю. Щоб створити тягу до певного виду їжі, вам потрібно потрапити у ваш мозок. Це далеко не просто. Адже мозок має покрив у вигляді твердих мозкових оболонок. Всі кровоносні судини в ньому захищені ще ретельніше. Лише декілька речовин проникають крізь усі ці захисні засоби, наприклад, чистий цукор, мінерали та всі такі невеликі та легкорозчинні у жирах сполуки, як речовини, що передають речовини. Наприклад, нікотин має вільний доступ до мозку, що дає нам відчуття задоволення або розслабленості, і в той же час більшу ясність розуму.
Бактерії також виробляють речовини, які можуть проникати через "барикади" судин головного мозку. Ці речовини є, наприклад, тирозином та триптофаном. Ці дві амінокислоти в мозку перетворюються на дофамін та серотонін. Допамін? Звичайно, це відразу асоціюється з «центром задоволення» мозку. Про серотонін ми чули не раз. Його дефіцит супроводжує депресію, а велика кількість може викликати почуття задоволення та сонливість. Згадаймо, наприклад, останню сімейну різдвяну вечерю. Поївши, багато з нас, мабуть, подрімали на дивані, ситі, ледачі та цілком задоволені життям.
Отже, третя теорія така: бактерії винагороджують нас за те, що ми забезпечуємо їм хорошу кількість їжі. Йдеться про дуже приємне відчуття, яке змушує нас подобатися певним продуктам. Не тільки через те, що він містить, але й тому, що стимулює секрецію певних нейромедіаторів. Той самий принцип застосовується до почуття ситості. Результати багатьох досліджень показують, що речовини-месенджери, які сигналізують про почуття ситості, виробляються в організмі набагато рясніше, коли ми їмо відповідно до потреб наших бактерій. Щоб їх задовольнити, ми їмо їжу, яка потрапляє в товстий кишечник неперетравленою. Тим часом ні макарони, ні білий хліб, на жаль, не належать до цієї групи продуктів.
Загалом існує два джерела сигналів ситості: мозок та решта тіла. Весь процес досить складний і може призвести до різних збоїв. Наприклад, люди з надмірною вагою можуть пошкодити специфічні гени, що не дає їм почуватися ситими. Егоїстична теорія мозку, навпаки, базується на припущенні, що мозок не отримує достатньої кількості їжі, тому він довільно вирішує, що він все ще не повноцінний. Однак не тільки наше тіло та мозок залежать від їжі - наші бактерії також хочуть правильно харчуватися. Може здатися, що їх роль незначна - вони такі маленькі, всі разом важать лише два кілограми. Що можуть сказати такі частинки? Однак, якщо врахувати, скільки функцій виконує наша кишкова флора, стає зрозумілим, що вона теж може висловити свої побажання. Зрештою, бактерії є найважливішими тренерами нашої імунної системи, допомагають травленню, виробляють вітаміни, вони майстерно детоксикують запліснявілий хліб або ліки, які ми приймаємо. Список можна продовжувати, але достатньо, щоб зрозуміти, що бактерії також можуть сказати, чи достатньо ми їли чи ні.
Поки не ясно, чи певні бактерії виражають різну тягу. Наприклад, якщо ми довго не їмо солодощів, через деякий час ми не будемо так їх сумувати. Це ознака того, що ми померли з голоду бактеріальну частку любителів шоколаду та фруктового желе? На даний момент ми можемо лише спекулювати на цьому.
Перш за все, не слід уявляти функціонування людського організму з точки зору простої причинно-наслідкової послідовності. Мозок, решта тіла, бактерії та компоненти їжі взаємодіють у складних взаємозв’язках. Розуміння всіх цих стосунків, безсумнівно, забере нас довгий шлях. Однак бактеріями набагато легше маніпулювати, ніж нашим мозком або генами - і саме тому дослідники так зацікавлені в них. Те, чим нас живлять бактерії, впливає не тільки на накопичення жирової тканини на животі або стегнах, але і, наприклад, на рівень холестерину в крові. Це справді революційна інформація: надмірна вага та підвищений рівень холестерину тісно пов’язані з найбільшими проблемами здоров’я нашого часу - гіпертонією, атеросклерозом та діабетом.
Це буде вам корисноТекст походить із книги "Внутрішня історія. Кишечник - найбільш захоплюючий орган нашого тіла" Джулії Ендерс (видавництво "Феєрія"). Це дуже дотепний путівник по травній системі людини. Автор - німецький лікар - наочно описує будову та роботу стравоходу, шлунка, тонкої та товстої кишки, а також транспорт їжі через усі ці місця та супутні недуги. Наступна частина книги присвячена бактеріям кишечника та їх впливу на функціонування інших частин тіла.
"Я сповнений вдячності за автора і за те, як весело і просто вона представила роботу складної машини, яка є нашою травною системою. Доктор Джулія Ендерс зробила щось дивовижне - завдяки жартівливій конвенції вона порушила табу травлення і досягла солом'яного даху завдяки надійним медичним знанням. таких книг, що популяризують медичну тематику "- написав проф. доктор хаб. п. мед. Адам Дзікі, засновник Товариства хірургії кишечника.
Книга є бестселером у Німеччині, її продано понад мільйон примірників. Poradnikzdrowie.pl є його медіа-меценатом. Ми рекомендуємо!
Poradnikzdrowie.pl підтримує безпечне лікування та гідне життя людей, які страждають ожирінням.
Ця стаття не містить дискримінаційного та стигматизуючого змісту людей, які страждають ожирінням.
---na-czym-polega.jpg)
