Пити молоко чи не пити? Це питання. Дієтологи та лікарі досі сперечаються, чи дійсно коров’яче молоко настільки здорове і чи варто взагалі його пити?Прихильники вживання молока підкреслюють, що молоко є джерелом кальцію та запобігає остеопорозу, тоді як противники вказують на непереносимість лактози у дорослих та шкідливість молочного жиру.
Деякі після Гіппократа кажуть, що молоко - це найдосконаліша і повноцінна їжа, створена природою. Інші заперечують, що ця істина стосується лише телят, а дорослому шкодить молоко. Дискусія про переваги білого напою зазвичай викликає масу емоцій і досі не закінчена. Ось найпоширеніші думки за і проти вживання молока.
Послухайте про плюси і мінуси вживання коров’ячого молока. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео
Молоко - багате джерело кальцію?
- Прихильники пиття молока: молоко є найбагатшим джерелом легкозасвоюваного кальцію. Людина засвоює з коров’ячого молока цілих 80 відсотків. цього елемента в порівнянні з соєвим молоком 13 відсотків. Якщо ви спробували замінити одну склянку молока іншими харчовими продуктами, вам довелося б з’їсти два буханки хліба, кілька свинячих відбивних, півкіло брокколі, капусти або моркви. Окрім кальцію, він містить багато цінних біоелементів, таких як фосфор, калій, магній, цинк, селен, кобальт, марганець, йод та фтор.
- Противники: Значно більше кальцію, ніж молока, міститься в сардинах, мигдалі або насінні кунжуту. Крім того, кальцій, що міститься в молоці, погано засвоюється, на що впливає неправильна пропорція по відношенню до фосфору. На думку противників білого напою, лише ті продукти, у яких співвідношення кальцію та фосфору становить два до одного або більше, можуть вважатися хорошим джерелом кальцію. Тим часом у коров’ячому молоці це співвідношення нижче.
Чи є алергія на молоко у дітей?
- Прихильники молока: насправді непереносимість білка коров’ячого молока рідше, ніж прийнято вважати. Алергічні реакції частіше викликаються вживанням лосося, а також полуниці та інших фруктів. Харчова алергія на молоко страждає в основному від найменших дітей. Він міститься у 2,7% немовлят, яких годують штучним вигодом, та 1,8% немовлят. Дитяча алергія на молоко зазвичай проходить, і більше 90% діти переростають це захворювання після 5 років. Історії хвороби та шкірних тестів недостатньо, щоб визначити, чи є у дитини алергія на молоко. Основою повинен бути певний діагноз шляхом усунення та провокації в спеціалізованому алергологічному центрі. Прихильники попереджають, що позбавляти дітей молока, якщо у них не відома алергія, є непростимою помилкою.
- Противники: Багато батьків кажуть, що їхня дитина має алергію на молоко, яке є одним з найнебезпечніших харчових алергенів.
Автор: Тайм С.А.
Індивідуально підібрана дієта дозволить вам схуднути, зберегти вагу або запобігти захворюванням, пов’язаним з дієтою, і в той же час харчуватися здорово і смачно. Використовуйте JeszCoLisz, інноваційну дієтичну систему в Інтернеті, що містить Посібник з охорони здоров’я, і подбайте про своє здоров’я та добробут. Насолоджуйтесь ідеально підібраним меню та постійною підтримкою дієтолога сьогодні!
Докладніше. Також читайте: Надлишок газів - причиною може бути аерофагія, непереносимість лактози або фруктози Що може замінити цукор? СПИСОК корисних замінників цукру Білкові та жирні сніданки - хто їх повинен їсти?Молочна
Чи варто відмовлятися від молочних продуктів? Коли це необхідно? Які переваги та недоліки споживання молока та молочних продуктів, тобто сиру, сиру, йогурту, кефіру, пахта? Послухайте нашого експерта, дієтолога Яцека Вільчинського.
Чи погано молоко переноситься дорослими?
- Молочники: Сьогодні більшість людей, особливо в північній та центральній Європі, можуть пити молоко все життя (у Швеції - 100% населення, у Великобританії 95%). Ми набули здатності засвоювати лактозу в процесі еволюції, і по всій Європі молоко не підходить лише для 10% дорослих громадян. Однак ці люди можуть їсти сир, йогурт або продукти з низьким вмістом лактози.
- Противники: У більшості дорослих з виліком припиняється вироблення лактази, кишкового ферменту, відповідального за розщеплення молочного цукру - лактози. Як результат, вживання молока викликає метеоризм, діарею та біль у животі.
Читайте також: Непереносимість лактози - причини, симптоми, лікування
Чи шкідливе молоко для жінок?
- Прихильники молочного напою: Нове американське дослідження вчених з Гарварду показало, що жінки в період менопаузи, які споживають більше кальцію та вітаміну D, можуть мати менший шанс (близько 40%) на рак молочної залози. Дієта, багата кальцієм, робить метаболічний синдром рідше у жінок старше 45 років, що характеризується такими відхиленнями, як ожиріння, атеросклеротичні зміни або гіпертонія. Інші дослідження показують, що дієта, що містить нежирні молочні продукти, може знизити ризик діабету 2 типу у жінок до 21%.
- Противники: Жіночий організм сам повинен бути джерелом молока. Однак він не пристосований приймати його у вигляді їжі. Вживання молока негативно впливає на гормональний баланс, що може сприяти розвитку багатьох захворювань.
Чи підвищує молоко рівень холестерину та робить вас зайвою вагою?
- Молочні поїлки: жир у молоці містить кон'юговані дієни лінолевої кислоти. Ці речовини мають сильну антиоксидантну дію, протидіють атеросклерозу і затримують розвиток раку. Що стосується зв'язку між споживанням молочних продуктів та високим ризиком серцево-судинних захворювань, немає чітких доказів того, що це саме так. Вважається, що молоко може мати такі ж властивості підвищувати холестерин, як і вершкове масло. З іншого боку, деякі молочні продукти, особливо ті, що ферментовані певними штамами бактерій, знижують рівень холестерину та артеріального тиску. Молоко з меншим вмістом жиру підтримує його зменшення, не пошкоджуючи м’язову масу. Діти не повинні пити знежирене молоко. Жир є важливим джерелом енергії для організму, що розвивається, і забезпечує насичені та ненасичені жирні кислоти, необхідні для правильного розвитку мозку.
- Противники: жир у молоці тваринного походження. Слід уникати цього, оскільки він викликає надмірну вагу і збільшує кількість холестерину. Вживання молока сприяє розвитку атеросклерозу та серцевих захворювань. Якщо хтось не може відмовитися від білого напою - йому слід перейти на знежирене молоко.
Молоко запобігає переломам кісток та остеопорозу?
- Молочники: Вживання молока та молочних продуктів є дуже важливим для запобігання остеопорозу та запобігання переломам кісток. Останні дослідження, проведені в Білостоцькому медичному університеті (Osteoporosis International 2007), показують взаємозв'язок між дієтою без молока та молочних продуктів та кількістю переломів у дітей та підлітків до 20 років. Вони показують, що група людей, які сидять на безмолочній дієті, має в 4 рази вищий ризик переломів.
- Противники: Молоко не робить кістки міцнішими, воно лише послаблює їх. Білок, який він містить, виводить кальцій з організму. Найкраще запобігти остеопорозу, вживаючи багату кальцієм їжу, яка не є молочною.
Слухайте своє тіло
Прихильники та опоненти постійно представляють нові дослідження та посилаються на позиції медичних органів. Але хто правий? Невідомо, але лікарі все ж рекомендують частіше пити молоко. Запам’ятай! Найкраще використовувати здоровий глузд і помірність і довіряти власному тілу.
Рекомендована стаття:
Чи харчуєтесь ви здорово?
