Привіт, моє запитання стосується шашлику, який можна придбати у багатьох польських барах та ресторанах. Чи можна цю страву охарактеризувати як "корисну"? Багато людей вважають шашлик фаст-фудом, але чи справді це так?
Пане Габріель, все залежить від того, як це зроблено, тобто яке м’ясо, які соуси використовувались, який лаваш тощо. огірок, помідор, білокачанна капуста, червонокачанна капуста, цибуля), майонезний соус - дуже калорійний і нездоровий варіант. Такий шашлик важить близько 450 г і забезпечує 878 ккал, у тому числі 37 г білка, 43 г жиру - переважно насиченого), 83 г вуглеводів (переважно з рафінованого борошна) і лише 5 г харчових волокон. Кебаб з бараниною буде містити ще більше жиру і ккал, тоді як шашлик з курячим та йогуртовим соусом - набагато менше жиру і ккал. Безумовно, такий шашлик корисніший за гамбургери або картоплю фрі, де ви знайдете величезну кількість солі, нежирного жиру та простих цукрів. Важливо те, що в шашлику - на відміну від інших фаст-фудів - м’ясо не смажиться на жирі, а запікається, тому воно корисніше. Якщо ви відмовитесь від білого рулету і замовите шашлик на тарілці з салатами та йогуртовим соусом, ви отримаєте досить приємне блюдо. Однак все, включаючи вживання шашлику, слід робити в міру. Також важливо, щоб місце, де ми купуємо шашлик, було чистим і не викликало занепокоєння. На жаль, іноді в кабінках для шашлику м’ясо більше схоже на «шашличну масу», яка складається з м’ясного фаршу різного походження. У таких місцях, будь ласка, не їжте. з найкращими побажаннями
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Агнешка СлусарськаВласник дієтичної клініки 4LINE, головний дієтолог клініки пластичної хірургії доктора А. Санковського, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
