Надмірне споживання цукру сприяє розвитку раку. Німецький біохімік Отто Генріх Варбург виявив, що метаболізм злоякісних пухлин значною мірою залежить від споживання глюкози. Наш організм не пристосований до занадто великої кількості цукру в раціоні. Було підраховано, що цілих 56 відсотків. калорії, які ми споживаємо, надходять із джерел, яких не було, коли формувалися гени людини
Немає сумнівів, що надлишок цукру в раціоні може призвести до смерті для вашого здоров'я. Чи означає це, що ви повинні забути всі смаки смаку? Немає! Якщо ви їсте фрукти замість цукерок та печива і обмежуєтесь 3 традиційними десертами на тиждень, нічого поганого не трапиться.
Нобелівське відкриття - рак харчується цукром
З досить довгого списку продуктів, які ми вживаємо щодня, що сприяють розвитку раку, цукор є найбільш небезпечним. Це було відомо давно.
Німецький біохімік Отто Генріх Варбург виявив, що метаболізм (усі хімічні реакції та пов'язані з ними перетворення енергії, що відбуваються в живих клітинах) злоякісних пухлин значною мірою залежить від споживання глюкози. За своє відкриття він був нагороджений Нобелівською премією в 1931 році.
Ці знання використовуються в ПЕТ (позитронно-емісійна томографія), важливому діагностичному тесті. Їх проводять, коли є підозра на наявність у пацієнта раку або коли потрібно оцінити результати терапії раку.
Щоб довести існування ракових клітин в організмі людини, шукають ділянки, які поглинають найбільше глюкози (цукру). Якщо ділянка тіла не поглинає глюкозу, причиною, як правило, є рак.
Вчені постійно відкривають нові докази шкідливості цукру. Давно відомо, що жінки з ожирінням частіше хворіють на рак молочної залози. Дослідження показують, що це пов’язано з підвищеним рівнем інсуліну в крові у жінок із ожирінням. Він збільшується, коли організму доводиться переробляти багато глюкози.
Чому цукор небезпечний? Доктор Аня пояснює
Цукор порушує фізіологію нашого організму
Чому цукор так впливає на здоров’я людини? У наших генах все ще є сліди, що кілька сотень тисяч років тому ми були мисливцями та збирачами. Сучасній людині досі потрібні лише ті поживні речовини, які знають її гени.
Коли формувалася наша ДНК, ми споживали не більше 2 кг цукру з меду на рік. У 19 столітті це було вже 5 кг (і переважно рафінований цукор), а наприкінці 20 століття аж 70 кг.
Напевно, це закінчилося погано. Людський організм не здатний переробити цю кількість цукру без шкоди для здоров’я. Тим більше, що йому доводиться мати справу не тільки з цим.
Вчені підрахували, що цілих 56 відсотків. калорії, які ми споживаємо, надходять із джерел, яких не було, коли формувалися гени людини.
Окрім рафінованого цукру (наприклад, із цукрової тростини, буряка, кукурудзяного сиропу), джерелом енергії, невідомого первісній людині, є, наприклад, крохмаль, що міститься в злакових продуктах, в т.ч. хліб, макарони, рис. І потрібно знати, що вона також є цукровою сполукою, т. Зв полісахарид.
На жаль, розвиток цивілізації змусив нас їсти занадто багато обробленої їжі, бідної необхідними поживними речовинами, але багатої калоріями та речовинами, які можуть порушити фізіологію нашого організму.
ВажливоУ другій половині ХХ століття велику кар’єру в кондитерській промисловості зробив кукурудзяний сироп, що містить суміш фруктози та глюкози. Цей концентрат можна порівняти з опієм, виготовленим із насіння маку. Насіння маку само по собі нам не шкодить, але опій, виділений з нього, може вбити.
Подібно до фруктози, яка міститься у всіх фруктах. Однак коли ми відокремлюємо його від природного середовища і змішуємо з глюкозою, він набуває нових властивостей, він не реагує на інсулін і є дуже токсичним для організму.
Цукор цензурують не тільки онкологи
До подібних висновків дійшла доктор Сьюзен Хенкінстон, епідеміолог Гарвардської медичної школи. Після багаторічних спостережень вона помітила, що ризик розвитку раку серед діабетиків (вони постійно підвищують рівень цукру в крові) перевищує середньостатистичний показник.
Онкологія - не єдина галузь медицини, яка цікавиться шкідливим впливом сполук цукру на організм людини. Ним займаються, наприклад, фахівці, які лікують метаболічні захворювання (наслідки метаболічних порушень), стоматологи (карієс) та дерматологи.
Виявляється, у молодих людей надлишок білого цукру в раціоні є однією з причин появи прищів. У підлітків, які уникають вживання солодощів, таких проблем з обличчям немає. Доктор Лорен Кордіан з Університету Колорадо це довела у своїх дослідженнях.
Робіть це обов’язковоАкацієвий мед, чорниця
Ви любите солодкий смак? Замініть цукор набагато кориснішим медом, бажано акацієвим.
Ви любите їсти хліб? Натомість використовуйте біле борошно, щоб купувати хліб з цільного борошна на заквасці, а не хлібопекарські дріжджі, що значно підвищує рівень цукру в крові.Джерелом цукру є також біла локшина та білий рис, на щастя, є сира борошняна локшина та коричневий рис.
Але солодощі найгірші. Тільки їх поєднання з рослинними та фруктовими волокнами або дружніми жирами (оливковою олією) уповільнює засвоєння цукру та зменшує стрибки інсуліну. Наприклад, цибуля, часник, чорниця, вишня та малина працюють подібним чином.
Цукор змушує ракові клітини рости як дріжджі
Коли ми їмо цукор і біле борошно, рівень глюкози в крові різко зростає. Потім організм виділяє інсулін, дозволяючи глюкозі потрапляти в клітини. Коли виділяється інсулін, він вивільняє сполуку під назвою IGF (інсуліноподібний фактор росту), який відповідає за ріст клітин.
Це означає, що цукор живить тканини і стимулює ріст клітин. Можна було б цьому радіти. На жаль, поєднання інсуліну та IGF підживлює запальний процес, що сприяє розвитку раку.
На основі наукових досліджень ми також знаємо, що раптові стрибки у випуску цієї пари можуть не тільки сприяти розвитку ракових клітин, але і дозволяти їм проникати в сусідні тканини.
У тексті використана інформація з книги доктора Девіда Серван-Шрайбера "Протиракові захворювання. Новий стиль життя".
щомісяця "Zdrowie"
