Чи має розширений амарант менше харчової цінності, ніж сирий амарант у зернах? Який тип амаранту здоровіший?
Так, експандований амарант менш цінний, але також має більш високий глікемічний індекс. Амарант у зернах має глікемічний індекс 35, тоді як розширений - глікемічний індекс 70.
Звідси випливає, що амарант у зернах здоровіший.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Агнешка СлусарськаВласник дієтичної клініки 4LINE, головний дієтолог клініки пластичної хірургії доктора А. Санковського, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
