Журавлина має численні лікувальні властивості та харчові цінності - зв’язок між вживанням журавлини та інфекціями сечовивідних шляхів був вперше продемонстрований у 1840 році. Сучасні наукові дослідження одноголосно підтверджують, що журавлина має антибактеріальні та протигрибкові властивості, завдяки чому вона є ефективною, в т.ч. в боротьбі з інфекціями сечового міхура, певними шкірними захворюваннями та виразками шлунка.
Зміст
- Журавлина - цілющі властивості
- Журавлина - калорійність, харчова цінність
- Журавлина - протипоказання
- Журавлина - оздоровчі властивості
- Журавлина - як їсти?
- Сушена журавлина - скільки в ній калорій?
- Журавлина - протигрибкові властивості
- Скільки калорій має журавлинний сік
- Журавлина - використання на кухні
Журавлина має багато лікувальних властивостей, відомих давно. Народна медицина рекомендує вживати журавлину при застуді, стенокардії, ревматичних захворюваннях, при проблемах із сечовим міхуром, при ослабленні шлунка, кишечника та підшлункової залози, а також при авітамінозах та втомі.
Що важливо, сьогодні багато препаратів засновані на журавлині. Природним середовищем існування журавлини є підняті болота, які перетворюються на водойми, зарослі рослинністю.
Завдяки цьому специфічному субстрату в плодах журавлини накопичуються речовини з унікальними оздоровчими властивостями - проантоціанідини, які, напр. захищають печінку, знижують рівень цукру в крові, збільшують силу скорочення серцевого м’яза. Однак корисний вплив журавлини на сечовидільну систему є найбільш відомим.
Окрім своїх асептичних властивостей, журавлина також має харчові переваги. Є, серед інших багате джерело вітамінів А, С і вітамінів групи В. Свіжі фрукти містять найбільше поживних і цілющих речовин (доступні з жовтня по січень).
Щільно упакований, його можна зберігати в холодильнику до трьох місяців. Висушені вони зберігають свої властивості протягом декількох років. Журавлина добре переносить високі температури, а приготування їжі не руйнує містяться в ній бактерицидні сполуки.
Журавлина - цілющі властивості
Журавлина добре діє при інфекціях сечовивідних шляхів. Жінки найбільш схильні до інфекцій сечовивідних шляхів (чоловіки у вісім разів рідше страждають інфекціями сечовивідних шляхів). Дослідження показують, що майже 30 відсотків. жінки у своєму житті переживають цистит.
Інфекції сечовивідних шляхів найчастіше викликаються кишковою паличкою (кишкова паличка). Вони відкладаються в сечовивідних шляхах, де викликають запалення. Дослідження показали, що журавлина зменшує адгезію бактерій E.coli до стінок сечовивідних шляхів, одночасно зменшуючи кількість цих бактерій у сечі.
Тому завдяки своїм властивостям вимивати бактерії E.coli журавлина може зменшити сприйнятливість до запалення сечовивідних шляхів.
Це також допомагає запобігти інфекціям сечового міхура людям, які мають проблеми з повним спорожненням сечового міхура (наприклад, чоловікам із збільшеною простатою).
Журавлина надає вкрай необхідну допомогу людям із катетером або неврологічними розладами (наприклад, після інсульту, інсульту або травми хребта), тобто у випадках, коли ризик зараження дуже високий.
Людям, схильним до інфекцій сечовивідних шляхів, рекомендується приймати журавлину, щоб запобігти можливим рецидивам.
Варто знатиЖуравлина - калорійність, харчова цінність
Енергетична цінність - 46 ккал
Загальний білок - 0,46 г.
Жир - 0,13 г.
Вуглеводи - 11,97 г (включаючи прості цукри 4,27)
Клітковина - 3,6 г.
Вітаміни
Вітамін С - 14,0 мг
Тіамін - 0,012 мг
Рибофлавін - 0,020 мг
Ніацин - 0,101 мг
Вітамін В6 - 0,057 мг
Фолієва кислота - 1 мкг
Вітамін А - 63 МО
Вітамін Е - 1,32 мг
Вітамін К - 5,0 мкг
Мінерали
Кальцій - 8 мг
Залізо - 0,23 мг
Магній - 6 мг
Фосфор - 11 мг
Калій - 80 мг
Натрій - 2 мг
Цинк - 0,09 мг
Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок
Журавлина - протипоказання
Не слід вживати журавлину людям, які приймають антикоагулянти, що містять варфарин. Речовини журавлини можуть ускладнити виведення цієї речовини з організму, що може сприяти виникненню крововиливів.
Журавлина - оздоровчі властивості
- Журавлина при виразці шлунка
Речовини, що містяться у журавлині, зупиняють деякі бактерії, які спричиняють осідання виразки шлунка на стінках травної системи, наприклад, журавлина зупиняє відкладення Helicobacter pylori на слизовій шлунку.
- Журавлина знижує ризик захворювання ясен
Екстракт журавлини зменшується на 60 відсотків. відкладення найпоширеніших бактерій у роті на яснах. Це зменшує кількість патогенних бактерій у роті та зменшує частоту захворювань пародонту та ясен.
- Журавлина знижує ризик серцевих захворювань
Флавоноїди у журавлині дуже схожі на ті, що містяться у червоному вині, саме тому споживання їх має чудові результати у запобіганні серцевим захворюванням. З'єднання, що містяться в журавлині, пригнічують утворення тромбів і благотворно впливають на розширення судин.
Журавлина має здатність захищати клітини мозку від пошкодження, яке відбувається під час інсульту або згущення крові. Він також запобігає окисленню холестерину, що зменшує ризик артеріосклерозу та закупорки судин.
Журавлина - як їсти?
Журавлину можна їсти сирою або сушеною. Сирі фрукти завдяки високому вмісту антоціанів дуже терпкі на смак, а тому вживати їх у необробленому вигляді важко.
З цієї причини в сушену журавлину найчастіше додають цукор (а іноді навіть глюкозно-фруктозний сироп), а також соняшникову олію, а іноді навіть консерванти. Ці добавки зазвичай складають половину складу.
Найкраще з терапевтичних міркувань - свіжовичавлений фруктовий сік. Журавлинний сік також можна придбати в магазині.
Варто знатиСушена журавлина - скільки в ній калорій? (підсолоджений, у 100 г)
Енергетична цінність - 308 ккал
Загальний білок - 0,17 г.
Жир - 1,09 г.
Вуглеводи - 82,80 г (включаючи прості цукри 72,56 г)
Клітковина - 5,3 г.
Вітаміни
Вітамін С - 0,2 мг
Тіамін - 0,013 мг
Рибофлавін - 0,028 мг
Ніацин - 0,548 мг
Вітамін В6 - 0,038 мг
Фолієва кислота - 0 мкг
Вітамін А - 46 ОД
Вітамін Е - 2,10 мг
Вітамін К - 7,6 мкг
Мінерали
Кальцій - 9 мг
Залізо - 0,39 мг
Магній - 4 мг
Фосфор - 8 мг
Калій - 49 мг
Натрій - 5 мг
Цинк - 0,10 мг
Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок
Журавлина - протигрибкові властивості
Було проведено багато досліджень, які в лабораторних умовах довели значно ширший спектр антибактеріальної та протигрибкової активності журавлини.
Їх результати допоможуть у використанні екстракту журавлини проти таких бактерій, як золотистий стафілокок, сальмонела ентеридна та деякі види грибків, що викликають шкірні захворювання.
Варто знатиСкільки калорій має журавлинний сік?
Енергетична цінність - 46 ккал
Загальний білок - 0,39 г.
Жир - 0,13 г.
Вуглеводи - 12,20 г (включаючи прості цукри 12,10)
Клітковина - 0,1 г.
Вітаміни
Вітамін С - 9,3 мг
Тіамін - 0,009 мг
Рибофлавін - 0,018 мг
Ніацин - 0,091 мг
Вітамін В6 - 0,052 мг
Фолієва кислота - 1 мкг
Вітамін А - 45 ОД
Вітамін Е - 1,20 мг
Вітамін К - 5,1 мкг
Мінерали
Кальцій - 8 мг
Залізо - 0,25 мг
Магній - 6 мг
Фосфор - 13 мг
Калій - 77 мг
Натрій - 2 мг
Цинк - 0,10 мг
Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок
Журавлина - використання на кухні
З журавлини можна готувати різні консерви, такі як консерви, соки та сиропи. Журавлину можна зустріти також у вигляді желе, цукатів або чайних сумішей з фруктами журавлини.
Сушена журавлина стане прекрасним доповненням до каш або манної крупи. Сушену журавлину також можна додавати в десерти.
Журавлинний пресерв ідеально поєднується з м’ясом, холодним м’ясом або сиром. Особливо смажений камамбер з журавлиною на смак.
- Журавлина: як збирати та зберігати? РЕЦЕПТИ
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Горобина: оздоровчі властивості. Препарати з горобини
- ROKITNIK на кухні та косметика. Лікувальні властивості обліпихи
- Дика троянда: надзвичайно багате джерело вітаміну С. Рецепти оброблених шипшини
- ГОЛОД покращує роботу серця, знижує артеріальний тиск, зміцнює і заспокоює
- ТАРНІНА - цілющі властивості та застосування шлаку
- Кизил їстівний - лікувальні властивості та застосування кизилу
- КАЛІНА при менструальних болях. Властивості та використання калини
- БЕРБЕРИ - цілющі властивості та використання барбарису
Домашнє варення з журавлини, ідеально підходить до м’яса
Бібліографія:
- Родовський Д., Журавіна - новий погляд на цілющі властивості, "Postępy Phytoterapii" 2001, № 2-3
- У статті використані уривки щомісячника "Zdrowie"
