Визначення

Гарбуз є особливо антиоксидантом, оскільки містить бета-каротин, лютеїн та зеаксантин. Ці речовини знижують ризик раку.
Крім того, властивості гарбуза дозволяють боротися з появою двох очних захворювань, таких як катаракта та вікова дегенерація макули (DMLA).