Помідори дуже змінилися протягом століть. Виявляється, ми пристосували їх до своїх потреб! Як вони мутували? Переконайтесь самі.
У помідора зовсім інша ДНК - після століть вирощування, колись південноамериканська ягода, розміром приблизно з горошину, тепер вона приймає всі види форм і розмірів.
У нас є жовті та червоні помідори, буйволи, малина, коктейльні помідори та багато-багато іншого. І вчені задаються питанням, як ці фізичні зміни виявляються на генному рівні. А ці гени можуть бути навіть кращими, зазначає наукова робота, яка може допомогти стимулювати вдосконалення помідорів.
Ми рекомендуємо: Помідори - цілющі властивості та харчова цінність
Автор роботи - Захарі Ліппман з Медичного інституту Говарда Хьюза. Він та його колеги виявили давно приховані мутації геномів 100 видів помідорів, у тому числі дикорослих з Галапагоських островів та сортів, які зазвичай переробляють на кетчуп та соус.
$config[ads_text1] not found
Їх аналіз, про який повідомляється 17 червня 2020 року в журналі Cell, є найбільш вичерпною оцінкою таких мутацій. Мутації, які змінюють довгі ділянки ДНК у кожній рослині. Дослідження можуть призвести до створення нових сортів томатів та вдосконалення існуючих, вважають автори. Вчені показали, що кілька мутацій, виявлених його командою, змінюють такі ключові риси, як смак і вага.
Корисно знати: В'ялені помідори: властивості та харчові цінності. Як зробити в’ялені помідори?
Мутації, які вивчала команда Ліппмана, набагато більші - вони модифікують структуру ДНК шляхом копіювання, видалення, вставки або переміщення великих ділянок ДНК в інше місце геному. Ці мутації, які також називають структурними варіантами, трапляються у всьому світі. Наприклад, дослідження на людях пов’язують ці відмінності з такими розладами, як шизофренія та аутизм.
Генетики рослин підозрюють, що ці мутації суттєво сприяють ознакам рослин, і виявили понад 200 000 структурних мутацій у томатів за допомогою техніки, яка називається послідовністю довгих зчитувань!
$config[ads_text2] not found200 тисяч мутація! Це багато, але ви повинні знати, що більшість знайдених мутацій не змінюють генів, що кодують ознаку. Але зрозуміло, говорить Ліппман, що багато з цих мутацій змінюють механізми, що контролюють активність генів. Наприклад, один такий ген контролює розмір плоду томата. Змінивши структуру ДНК - у цьому випадку номер копії гена - команда Ліппмана змогла змінити виробництво фруктів. Рослини, у яких відсутній ген, ніколи не давали плодів, тоді як рослини з трьома копіями гена дали плоди, які були приблизно на 30 відсотків більші, ніж рослини з однією копією.
Читайте також: Томатний сік - оздоровчі властивості та харчові цінності
