Помідори дуже змінилися протягом століть. Виявляється, ми пристосували їх до своїх потреб! Як вони мутували? Переконайтесь самі.
У помідора зовсім інша ДНК - після століть вирощування, колись південноамериканська ягода, розміром приблизно з горошину, тепер вона приймає всі види форм і розмірів.
У нас є жовті та червоні помідори, буйволи, малина, коктейльні помідори та багато-багато іншого. І вчені задаються питанням, як ці фізичні зміни виявляються на генному рівні. А ці гени можуть бути навіть кращими, зазначає наукова робота, яка може допомогти стимулювати вдосконалення помідорів.
Ми рекомендуємо: Помідори - цілющі властивості та харчова цінність
Автор роботи - Захарі Ліппман з Медичного інституту Говарда Хьюза. Він та його колеги виявили давно приховані мутації геномів 100 видів помідорів, у тому числі дикорослих з Галапагоських островів та сортів, які зазвичай переробляють на кетчуп та соус.
Їх аналіз, про який повідомляється 17 червня 2020 року в журналі Cell, є найбільш вичерпною оцінкою таких мутацій. Мутації, які змінюють довгі ділянки ДНК у кожній рослині. Дослідження можуть призвести до створення нових сортів томатів та вдосконалення існуючих, вважають автори. Вчені показали, що кілька мутацій, виявлених його командою, змінюють такі ключові риси, як смак і вага.
Корисно знати: В'ялені помідори: властивості та харчові цінності. Як зробити в’ялені помідори?
Мутації, які вивчала команда Ліппмана, набагато більші - вони модифікують структуру ДНК шляхом копіювання, видалення, вставки або переміщення великих ділянок ДНК в інше місце геному. Ці мутації, які також називають структурними варіантами, трапляються у всьому світі. Наприклад, дослідження на людях пов’язують ці відмінності з такими розладами, як шизофренія та аутизм.
Генетики рослин підозрюють, що ці мутації суттєво сприяють ознакам рослин, і виявили понад 200 000 структурних мутацій у томатів за допомогою техніки, яка називається послідовністю довгих зчитувань!
200 тисяч мутація! Це багато, але ви повинні знати, що більшість знайдених мутацій не змінюють генів, що кодують ознаку. Але зрозуміло, говорить Ліппман, що багато з цих мутацій змінюють механізми, що контролюють активність генів. Наприклад, один такий ген контролює розмір плоду томата. Змінивши структуру ДНК - у цьому випадку номер копії гена - команда Ліппмана змогла змінити виробництво фруктів. Рослини, у яких відсутній ген, ніколи не давали плодів, тоді як рослини з трьома копіями гена дали плоди, які були приблизно на 30 відсотків більші, ніж рослини з однією копією.
Читайте також: Томатний сік - оздоровчі властивості та харчові цінності
