Для багатьох людей весняна вечеря без спаржі на столі - це не вечеря. Ми любимо їх за їх дивовижний смак, цінні властивості та той факт, що ви можете їх їсти, не турбуючись про калорії, адже їх у спаржі мало. Однак їх вживання може спричинити незвичний побічний ефект. Ви теж це відчуваєте?
Йдеться про запах сечі, який у багатьох людей суттєво змінюється після вживання спаржі. Однак не всі, і не в однаковій мірі.
Як ми читаємо на веб-сайті Livescience, один з їх найбільших шанувальників звернув увагу на дивний запах сечі після вживання спаржі, Марсель Пруст, іронічно написавши, що після вживання спаржі його горщик пахне «запашною посудиною» - як не дивно, адже кожен, хто хоч раз відчував цей запах, знає що це мало спільного з парфумами.
Даніель Рід, директор Центру хімічних відчуттів Monell у Філадельфії та автор дослідження 2011 року, опублікованого в журналі Chemical Senses про те, як людський організм виробляє цей характерний запах, зізналася, що її сеча, з’ївши аромати, іноді пахне овочевим супом, а іноді - як капустяний суп. Однак більшість людей, які відчувають це, нагадує неприємний запах сірки.
Чому сеча так дивно пахне після вживання спаржі? Це пов’язано з обмінними процесами. У спаржі багато кислоти спаржі, яка під впливом процесів травлення «розпадається» на сірковмісні сполуки, включаючи метантіол.
Однак не всі відчуватимуть цей запах: як показали дослідження згаданої Даніелі Рід, чи ми відчуваємо запах сірки в сечі після вживання спаржі, залежить від наших генів, які контролюють роботу нюхових рецепторів.
Раніше дослідження компанії з секвенування ДНК показали, що гени людей, які відчувають дивний запах сечі від спаржі, дещо відрізняються від тих, хто її не відчуває (невелика різниця в хромосомі 1).
Як довів дослідник, є також люди, у яких запах сечі зовсім не змінюється після вживання спаржі - так було у 8% з них. люди, яких вивчала Даніелла Рід.
Ми розробляємо наш веб-сайт, розміщуючи рекламу.
Блокуючи рекламу, ви не дозволяєте нам створювати цінний вміст.
Вимкніть AdBlock і оновіть сторінку.
Ми також рекомендуємо:
- У більшості з нас уже був коронавірус? Нові дані
- Нові правила відвідування перукаря та косметолога
- Інтернет-гінеколог? Подивіться, про що візит
- Ви хочете схуднути? Ви все ще можете їсти те, що вам подобається. Спробуйте нашу дієтичну програму
- До якого часу маски будуть обов'язковими? Який ризик мати маску?
- Як безпечно виміряти одяг у примірочних?
- Скільки людей насправді померло від епідемії?
