Полуниця має численні властивості та харчові цінності. Вплив полуниці на здоров'я не можна переоцінити. Рекомендується ревматикам, які страждають на захворювання печінки та нирок - оскільки вони є сечогінними засобами. Полуниця також благотворно впливає на серце: вона знижує рівень холестерину та артеріального тиску. Якими ще властивостями володіє полуниця?
Зміст:
- Полуниця - властивості
- Полуниця - калорійність, харчова цінність
- Полуниця і діабет
- Полуниця та алергія
- Полуниця і схуднення
- Полуниця та пестициди
- Полуниця - властивості листя
- Полуниця - використання в косметиці
- Полуниця - використання на кухні
- Полуниця - відбір та зберігання
- Полуниця - як відрізнити польську від іноземної?
Полуниця має численні переваги для здоров’я та поживності та є низькою калорійністю. Полуниця покращує апетит, втамовує спрагу, лікує біль у горлі та хрипоту. Вони приносять полегшення при сечовивідних шляхах і покращують травлення - у таких випадках їх слід їсти перед їжею.
Пектин, що міститься в полуниці, стимулює роботу кишечника, а органічні кислоти прискорюють метаболізм. ¹ Через високий вміст вітамінів ці фрукти повинні вибирати люди, які страждають на анемію або захворюваннями, пов’язаними з авітамінозом.
Полуниця також містить численні вітаміни, особливо вітамін С. В одній склянці полуниці міститься 82 мг вітаміну С, що становить 120% добової потреби для дорослих.
Дослідження, опубліковане Архівом офтальмології, показало, що вживання трьох і більше порцій фруктів, багатих на вітамін С, як полуниця, може зменшити ризик сліпоти у людей похилого віку.
У свою чергу європейські вчені виявили, що вживання полуниці захищає слизову шлунка від алкогольних пошкоджень. Якими ще властивостями володіє полуниця?
Полуниця - властивості
- протиракові властивості
Дослідження показали, що полуниця зобов’язана своїми протираковими властивостями великій кількості вітаміну С та елагової кислоти.
Ця кислота є антиоксидантом, підтримує імунну систему та протидіє канцерогенам, як синтетичним, так і природним речовинам, що містяться в їжі, запобігаючи тим самим трансформацію ракових клітин.
Полуниця також може нейтралізувати канцерогенну дію нітрозамінів, які містяться в термічно оброблених продуктах.
Науково доведено протиракові властивості полуниці. Група вчених з Іспанії та Італії підтвердила, що багатий поліфенолами екстракт полуниці може пригнічувати розмноження клітин раку молочної залози.
У свою чергу харчові волокна, що містяться в полуниці, підтримують перистальтику кишечника, що запобігає розвитку раку товстої кишки.
У полуниці більше вітаміну С, ніж у відомих апельсинах.
- знижують рівень холестерину
Окрім вітаміну С та елагової кислоти, полуниця також містить такі флавоноїди, як антоціани, катехіни, кверцетин та кемпферол. Ці речовини сприяють зниженню рівня холестерину, сприяють стабільності атеросклеротичних бляшок, покращують функцію ендотелію судин та зменшують схильність до тромбозу вен.
В результаті знижується ризик серцево-судинних захворювань, що було науково доведено. Вживання принаймні трьох порцій полуниці на тиждень може зменшити ризик серцевого нападу у жінок приблизно на третину, виявили вчені з США та Великобританії. Стаття на цю тему була опублікована у "Тиражі".
- може відбілити зуби
Дивно, що полуниця може відбілити зуби та запобігти накопиченню зубного каменю. Прихильники цієї теорії натирають зуби та ясна скибочками полуниці, залишають це на 45 хвилин, а потім змивають теплою водою.
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Індивідуально підібрана дієта дозволить вам легко схуднути, набрати гарний колір обличчя, волосся та нігтів, і в той же час харчуватися здорово, смачно і без жертв. Скористайтеся перевагами Jeszcolubisz, інноваційної дієтичної системи Інструкцій з охорони здоров’я, і подбайте про своє здоров’я та добробут. Насолоджуйтесь ідеально підібраним меню та постійною підтримкою дієтолога сьогодні!
Дізнайтеся більше. Добре знатиПолуниця - калорії, харчові цінності (на 100 г)
Енергетична цінність - 32 ккал
Загальний білок - 0,67 г.
Жир - 0,30 г.
Вуглеводи - 7,68 г (включаючи прості цукри 4,89 г)
Клітковина - 2,0 г.
Вітаміни
Вітамін С - 58,8 мг
Тіамін - 0,024 мг
Рибофлавін - 0,022 мг
Ніацин - 0,386 мг
Вітамін В6 - 0,047 мг
Фолієва кислота - 24 мкг
Вітамін А - 12 ОД
Вітамін Е - 0,29 мг
Вітамін К - 2,2 мкг
Мінерали
Кальцій - 16 мг
Залізо - 0,41 мг
Магній - 13 мг
Фосфор - 24 мг
Калій - 153 мг
Натрій - 1 мг
Цинк - 0,14 мг
Жирні кислоти
насичений - 0,015 г.
мононенасичений - 0,043 г.
поліненасичений - 0,155 г.
Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок
Полуниця - які їх властивості та харчові цінності?
Полуниця і діабет
Полуниця має низький глікемічний індекс (IG = 40) і містить фруктозу, що метаболізується без інсуліну, тому їм також можуть насолоджуватися люди, які страждають на діабет.
Тим більше, що дослідження, проведене вченими з Інституту біологічних наук Солка в Сан-Дієго, показало, що фізетини (флавоноїди), що містяться в полуниці, допомагають зменшити ускладнення, пов'язані з діабетом 1 типу.
Вчені встановили, що вони зменшують діабетичну нефропатію та ризик діабетичної ретинопатії або нейропатії, що проявляється онімінням рук і ніг.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- РІВЕНЬ - властивості, харчові цінності, вітаміни
- Користь малини для здоров’я - малина бореться з лихоманкою, діареєю та менструальними спазмами
- ВИШНЯ - оздоровчі властивості. На які вітаміни та мінерали багата вишня?
Полуниця та алергія
Полуниця є високоалергенними продуктами. З цієї причини полуницю слід обережно давати дітям з 10-місячного віку. Якщо вони викликають алергію, вам доведеться відмовитися від них і ввести їх в раціон дитини лише на другому році життя, звичайно з обережністю. Примітка: алергія може виникнути навіть у дорослих, які раніше не мали подібних проблем.
Ось чому нам не слід їсти полуницю у великих кількостях відразу. Оскільки ці фрукти також містять саліцилати, люди з алергією на саліцилову кислоту, швидше за все, не зможуть їх їсти. У пацієнтів, які страждають синдромом подразненого кишечника, також будуть проблеми.
- Алергія на полуницю. Які симптоми алергії на полуницю?
Варто знати, що крихітні кісточки на шкірці і м’якоті фруктів можуть викликати сильну діарею. Однак немає нічого поганого, що не виявилося б хорошим, адже саме тому люди, які страждають запорами, будуть задоволені.
Рекомендована стаття:
Полуниця і вагітність - чи можна вагітним їсти полуницю?У 2019 році полуниці буде менше, ніж рік тому (приблизно на 20-30%), і тому їх ціни будуть вищими. Посуха, яка супроводжувалась заморозками та повенями, призвела до втрати деяких насаджень.
Полуниця і схуднення
Пектин, що міститься в полуниці, стимулює роботу кишечника, а органічні кислоти регулюють травлення та прискорюють обмін речовин. У 100-грамовій порції полуниці міститься лише 32 ккал, тому їсти їх можна майже безкарно.
- КЛУБИННА ДІЄТА - чи можна схуднути, вживаючи полуницю?
Крім того, полуниця є жовчогінним засобом, тому одночасно стимулює роботу печінки та жовчного міхура. Крім того, полуниця є сечогінним засобом (90% з якого складається з води), тому, підтримуючи роботу нирок, вони допомагають схуднути.
Варто знатиПолуниця та пестициди
Полуниця втретє поспіль опинилася на вершині рейтингу "Брудний десяток". Це щорічний звіт про найбільш забруднені фрукти та овочі, підготовлений Американською робочою групою з охорони навколишнього середовища.
- Паршива 12 - овочі та фрукти, найбільш забруднені пестицидами
Понад 98 відсотків. було встановлено, що досліджена полуниця містить принаймні один пестицид. Деякі зразки показали наявність 20 різних засобів захисту рослин!
У Польщі ніхто не проводить такого роду досліджень, але можна запідозрити, що наша полуниця також не позбавлена пестицидів.
Найгіршим захворюванням, яке трапляється на полуниці, є сіра цвіль, яка за сприятливих умов може розвинутися протягом 24 годин.
- Сіра цвіль на полуниці. Як цього уникнути?
Полуниця - оздоровчі властивості листя
Листя полуниці також мають користь для здоров’я. Вони багаті дубильними речовинами, мінеральними солями та органічними кислотами. Цікаво, що вони також містять незначну кількість ефірної олії.
У природній медицині настій листя рекомендується при діареї, коліті або кровотечах із жіночих репродуктивних шляхів. Відвар листя можна використовувати при каменях у нирках, а також сушити і натерти в порошок як компреси при незначних опіках.
Полуниця - використання в косметиці
Полуниця також використовується в косметиці. Їх додають до порошку у вигляді порошку. Полуницю також використовують для отримання масок, що мають протиугреві властивості, заспокоюють екзему та сонячні опіки.
- Полунична маска усуне симптоми вугрів та лупи - РЕЦЕПТ
Тому продукти на основі полуниці корисні для людей, які мають проблеми з розширеними порами, надмірною себореєю або сухою шкірою, що лущиться.
Варто знатиПолуниця Зроблена з ... суниці. На старому континенті суниця дикоросла в лісах і на луках. Лише Людовик XIV з Франції випадково змінив такий стан речей. Він відправив своїх шпигунів до Південної Америки з військовими цілями, де в сучасному Чилі один з них (Амеде-Франсуа Фрезьє) знайшов суницю лісу набагато більшу, ніж відома європейцям.
У подарунок він вирішив взяти саджанці до короля. Їх посадили в королівському саду, але вони не дали багато. Правитель твердо вирішив отримати більше плодів, тому найняв для догляду ботаників.
Один з них схрестив чилійський сорт (Fragaria chiloensis) з віргінським (Fragaria virginiana), отримавши чудовий ефект, великі та соковиті плоди, які ми сьогодні знаємо як "полуниця"
Полуницю вирощують у всіх помірних, прохолодних і навіть субтропічних країнах. Найбільшими світовими виробниками цього фрукта є США, Японія та Китай.
Полуниця - використання на кухні
Полуниця широко використовується на кухні. Їх переробляють на заморожені продукти, компоти, соки, варення, мармелад, желе, сорбети.
Найкращий сорт джемів, соків та заморожених продуктів - сенга сенгана. Плоди великі, темно-червоні та ароматні. Женева майже така ж цінна.
- Біла полуниця доступна в Польщі! Полуниця або полуниця зі смаком ананаса
Чорна полуниця, також відома як пурпуратками, підходить для консервів лише в поєднанні з іншими фруктами, такими як агрус або ревінь.
У свою чергу, ананас або сенга прекоса - типові десертні сорти полуниці. Але рання кама ідеально підходить для тих, хто хоче зробити консерви на початку сезону.
- Рецепти страв з полуницею для активних людей
Полуниця - відбір та зберігання
Полуниця середнього розміру зазвичай смачніша за велику.
Плід повинен бути твердим і сухим на дотик. Вони повинні мати плодоніжки, насичено-червоний колір і характерний запах. Не купуйте синці та запліснявілі. Запліснявілі та пошкоджені плоди слід видалити.
Зберігаючись у холодильнику, вони залишаються свіжими протягом декількох днів.
Полуницю слід мити безпосередньо перед використанням. Перед миттям плодоніжки не слід видаляти, щоб фрукти не вбирали воду, що вплине на смак і структуру.
Полуниця ненавидить замочування, мити їх слід лише під проточною водою.
Полуниця - як відрізнити польську від іноземної?
Деякі виробники продають полуничну полуницю під національним прапором. Як не обдурити? Польська полуниця за кольором відрізняється від іноземної. Вони трохи легші. Вони червоніші. Імпортні мають колір такого перезрілого бордового.
Польська полуниця менша, тверда і твердіша за ту, що імпортується з Іспанії, Греції чи Угорщини.
Також слід звернути увагу на розмір плодів. Польська полуниця менша, тверда і тверда, ніж полуниця з Іспанії, Греції чи Угорщини.
Крім того, ціна польської полуниці зазвичай трохи вища через складніші погодні умови і, як наслідок, менший урожай у разі травневих заморозків, які часто знищують частину врожаю. Зрештою, це може підняти ціну на вітчизняний фрукт на кілька злотих.
Дивіться відео - Агнешка Піскала, дієтолог, про харчову цінність полуниці
Джерело: Dzień Dobry TVN / x-news
Джерело:
1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Їжте полуницю - ви будете здоровішими, "Medycyna Rodzinna" 2017, No1
2. Грот Д., 101 товар для здоров'я та життя, повн. Олейник Д., вид. Вечірня, Познань 2010
3. Рохальська М., Ожешко-Ривка А., Чапла К., Вміст поживних речовин у полуниці залежно від системи вирощування, "Журнал досліджень та застосування в сільськогосподарському машинобудуванні", 2011, том 56 (4)
