Кресс - цінне джерело вітамінів і мікроелементів

Кресс має оздоровчі та косметичні властивості. Це джерело вітамінів, які потрібні нашому організму, особливо вітаміну С, та мікроелементів. У минулому крес-салат використовувався при виразках шкіри та кишкових паразитах, а також використовувався для дезінфекції ротової порожнини та травного тракту.

Кресс пряний, має оригінальний, різкий смак і запах, хоча і непомітний на вигляд. Ця ніжна рослина є близьким родичем капусти. У нас у Польщі дев’ять видів крес-салату. Є серед інших крес-салат, щоб рости в акваріумі, ми також можемо знайти луговий кресс. Однак нас цікавить їстівний садовий сорт.

Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео

Кресс зміцнює і очищає організм

Кресс повинен бути присутнім на нашому столі (не тільки у вигляді прикрас!) Цілий рік, і, звичайно, взимку та ранньою весною, коли важче знайти корисні овочі. Кресс успішно замінить їх, оскільки багато з них перевищують харчову цінність. До того ж, його вирощують абсолютно без будь-яких хімічних добрив. Кресс безцінний, коли нас вражає весняне сонцестояння - ми відчуваємо слабкість, погано справляємося з коливаннями температури, маємо сиву шкіру і тьмяне волосся.

У народній медицині крес-салат називали здоров’ям організму. Не дивно, адже це було ліки від кишкових паразитів та виразок шкіри. Вже тоді було відомо, що він дезінфікує порожнину рота та травний тракт. Крім того, він має сечогінну дію - тому він показаний при захворюваннях нирок. Але будьте обережні! Якщо ми їмо занадто багато його, це може спричинити запалення сечового міхура. Через день вистачить кількох порцій розміром з чайну ложку.

Як їсти водяний кресон?

Порізаний кресон подрібнюється, як цибуля-цибуля. Його додають у сир, супи, салати та салати, а можна просто посипати ним хліб та масло. Завдяки специфічному, пряному смаку крес-салат покращує апетит у дітей.

Кресс багатий на вітаміни та мікроелементи

Кресс містить багато вітаміну С. Тому його рекомендують курцям, які страждають від дефіциту цього безцінного антиоксиданту (у них на 40 відсотків менше, ніж у некурящих). Це також чудове джерело вітаміну А, вітаміну В, вітаміну РР та вітаміну К.

Дієтологи також хвалять його за велике багатство мінеральних солей і елементів: заліза та магнію. Тому його слід включати в меню вагітних жінок та дітей, а також виснажених людей. Кресс бажано їсти регулярно при бронхітах, ревматичних недугах, анемії, а також при ішемічній хворобі серця та порушеннях кровообігу.

Вживання крес-салату рекомендується людям, які страждають на остеопороз. Особливо ті, хто не переносить молоко та молочні продукти. За вмістом кальцію крес-салат є другою рослиною після фундука!

Оскільки він є багатим джерелом легкозасвоюваного йоду, його рекомендують людям з гіпотиреозом. Кресс не повинен шкодувати людей, хворих на діабет. Він знижує рівень цукру в крові, а хром, що міститься в ньому, підтримує нормальну роботу підшлункової залози.

Відновлюючий напій: 15 грам соку крес-салату, розведений водою. Пити по 1 склянці натщесерце.
Освітлення веснянок: вимийте обличчя сумішшю з 3 частин соку крес-салату і 1 частини меду, після висихання вмийтеся водою.
Зміцнення волосся: втирайте півсклянки соку крессу у вологе, вимите волосся, оберніть голову фольгою, покладіть на неї рушник. Потримайте півгодини. Змити теплою водою.

Кресс для краси

Кресс своїм пряним смаком зобов’язаний присутності ізосульфуроціанатного глікозиду, або, коротше кажучи, сірки. Відомо, що цей елемент зміцнює волосся і запобігає їх випаданню. Через кров він стимулює шкіру та волосяні фолікули до енергійного виробництва. Те саме стосується соку крес-салату, втираного у ваше волосся. Варто знати, що француженки, як повідомляється, змивають веснянки і «старіють» пігментні плями соком крес-салату, що має сильний відбілюючий ефект.

Кресс також очищає кров, тому вважається, що він може вилікувати вугрі, себорею та інші дерматологічні захворювання.

Домашнє вирощування крес-салату

Налийте насіння кресу з пакета в склянку, залийте великою кількістю води. Відкладіть в сторону, щоб почати липнути (як замочене лляне насіння). Потім викладіть масу на вологий шар лігніну, покладіть на тарілку, піддон, перевернутий горщик тощо. Лігнін повинен бути постійно вологим, але не плавати у воді. Покрийте все це два дні. Коли побачите, як насіння проростає, зніміть кришку. Приблизно через 10 днів, коли рослини мають 5-7 см заввишки, можна приступати до збирання врожаю. Їх вирізають ножицями трохи вище лігніну.

щомісяця "Zdrowie"