Ройбуш - властивості та застосування. Спосіб заварювання чаю ройбуш

Ройбуш - чагарник, який походить з Південної Африки, він відомий в Європі лише 100 років. Його листя обробляють, як листя чаю, і використовують як настій для пиття. Чай ройбуш має м’який, солодкуватий смак і бурштиновий колір. Він широко застосовується в лікувальних цілях, головним чином завдяки наявності антиоксидантів.

Ройбуш, або африканський червоний кущ (Aspalathus linearis), - рослина, яка росте в Південній Африці в горах Седерберг, що знаходиться приблизно в 300 км від Кейптауна. Природне середовище існування рослини використовувалось для організації широкомасштабного вирощування, і сьогодні в цій місцевості є плантації ройбуш. Це непривітний район для інших рослин, для нього характерні піщані ґрунти і дуже посушливе літо. Оскільки там роїбос завжди рос, немає потреби в добривах або захисті від паразитів. Часто називають чай ройбуш, але цей чагарник не має відношення до чайних рослин. Рослина досягає у висоту 1-1,5 м. Листя ройбуша вузькі і довгасті, за формою нагадують голки. Зазвичай їх збирають в середині літа, тобто в січні, а потім розрізають на 2-3 мм голки.

Як робиться ройбуш?

Як і чай, ройбуш може бути ферментованим. Для цього зволожені листя складають у купи 20 см і залишають на кілька днів у теплому місці. За цей час ройбуш стає червонувато-коричневим. Потім листя сушать на сонці до вологості 10%.

Ферментований червоний ройбуш є більш відомим у світі, але зелений також п’ють.

Ройбуш відомий поколіннями в Південній Африці. В Європу він потрапив лише в 1904 році завдяки російському купцю Бенджаміну Гінзбергу, сім'я якого продавала чай. Голландські поселенці також пили ройбу в Африці, ставлячись до браги як до заміни дорогого чорного чаю. Популярність ройбу зросла після 1930 року, коли доктор Пітер Ле Фрас Нортьє - хірург і ботанік - почав експериментувати з вирощуванням рослини.

Читайте також: Червоний чай: властивості для схуднення та оздоровлення Зелений чай - цілющі властивості та приготування мате Єрба: властивості та спосіб заварювання

Ройбуш - заварювання та подача

Ройбос заварюють протягом 4-5 хвилин з водою 95 градусів Цельсія. На одну склянку води використовується чайна ложка чаю. Ройбуш можна придбати у листі та мішках.

Листя найкраще заварювати за допомогою паперового фільтра, оскільки вони проходять крізь сита при дрібному нарізанні. Настій червоного ройбуш має коричневий колір і солодкуватий смак, а його аромат характерний, описується як фруктовий і землистий. Зелений ройбуш має трав’янистий присмак.

Холодний чай можна зробити з ройбуш. 3 столові ложки сухої води залийте літром окропу, процідіть, остудіть, додайте столову ложку меду і сік половини лимона, а потім поставте в холодильник на кілька годин.

Чай містить мало дубильних речовин, тому ви не відчуваєте жодної гіркоти в його смаку. Як і всі трав'яні чаї, ройбуш не містить кофеїну, тому не має стимулюючої дії і його можна пити безпосередньо перед сном. Ройбуш часто використовують у чайних сумішах. Він використовується з іншими травами як основа або додатковий інгредієнт. Ви можете придбати ройбу, присмачений полуницею та ваніллю, рідше бергамотом або додаванням гострих спецій. Він також міститься в сумішах з чорним і зеленим чаєм. Ройбуш смакує, коли подається з молоком та цукром. Можна пити настій холодним і теплим, з додаванням фруктових соків, що дають освіжаючий ефект, та меду, який підкреслює природний аромат настою.

Варто знати

Склад ройбуш

Свіже листя ройбуш багате на вітамін С. Чай не містить кофеїну та містить низьку кількість дубильних речовин, що перешкоджає засвоєнню мікро- та макроелементів. Склянка настою ройбуш на 200 мл містить калій (7,12 мг), натрій (6,16 мг), магній (1,57 мг), кальцій (1,09 мг), а також фтор, мідь, залізо, марганець і цинку.

Ройбуш є головним джерелом антиоксидантів: поліфенолів, флавонолів, дигідрохалконів, аспалатину та нотофагіну. В обробленому листі містяться корична та бензойна кислоти, які мають бактерицидну та фунгіцидну дію.

Ройбуш - цілющі властивості

Ройбуш цінувався в народній медицині вже багато поколінь, і тепер його властивості для здоров’я підтверджені науковими дослідженнями. Його можна застосовувати в багатьох областях лікування і рекомендується всім, хто дбає про здоров’я та хорошу форму.

• Він захищає від атак вільних радикалів. Настій ройбуш багатий антиоксидантами, які пригнічують дію окисних речовин, які потрапляють в організм із навколишнього середовища і виробляються клітинами за допомогою фізіологічних процесів. Антиоксиданти захищають ДНК і білки клітин, запобігаючи несприятливим змінам і мутаціям.
• Це знижує артеріальний тиск. Відомо, що ройбуш знімає стрес і нервову напругу та пов'язаний з цим високий кров'яний тиск.
• Це позитивно впливає на систему кровообігу. Краще функціонування серцево-судинної системи у людей, які регулярно вживають ройбуш, зумовлене наявністю антиоксидантів, а також пригніченням ферменту ангіотензин-перетворюючого ферменту, який є фактором ризику серцевих захворювань. Ці люди також повідомляли про нижчу смертність від серцево-судинних подій, але точний механізм явища невідомий.
• Це допомагає при цукровому діабеті ІІ типу. Антиоксидант аспалатин у настої ройбуш благотворно впливає на діабет ІІ типу. Він врівноважує рівень цукру в крові, підвищує чутливість тканин до інсуліну, покращує використання глюкози м’язами і впливає на секрецію інсуліну підшлунковою залозою. Ройбуш можна використовувати для профілактики діабету II типу та у хворих людей для поліпшення свого стану та запобігання стрибків глюкози в крові. Толерантність до глюкози у хворих на цукровий діабет ІІ типу покращилася через 5 тижнів регулярного вживання інфузії ройбуш.
• Підтримує регенерацію печінки. Дослідження на мишах показали, що щоденне вживання ройбу в кількості, яку зазвичай можна пити людині, сприяє регенерації печінки.
• Це заспокоює коліки у дітей та болі в животі. Настій ройбуш традиційно давали маленьким дітям від кольок. Його змішували з невеликою кількістю молока для поліпшення смаку. Ройбуш також можна застосовувати дорослим при болях у шлунку та розладі шлунка. Одна чашка вже заспокоює нездужання. За цей ефект, мабуть, відповідає протизапальний кверцетин у ройбуш. Більше того, чай має спазмолітичні властивості та запобігає діареї та іншим кишковим недугам.
• Він має протиракову дію. Вживання ройбу знижує ризик раку завдяки вмісту антиоксидантів. Екстракти цього чаю можна використовувати разом з ліками у випадку раку.
• Підтримує лікування шкірних проблем. Ройбуш корисний при висипаннях, екземі, вуграх, подразненнях, сухості шкіри та сонячних опіках, а також при потертості у маленьких дітей. Він захищає шкіру від передчасного старіння та зморшок. Його можна використовувати як компрес. Корисні властивості ройбуш обумовлені наявністю альфа-гідроксикислот і цинку.
• Це благотворно впливає на дихальні шляхи. У народній медицині ройбуш застосовується при респіраторних захворюваннях, таких як астма та бронхіт. Дослідження на щурах підтвердили бронхорозширювальну дію та підтримку відхаркування у разі виснажливого кашлю, що дає підстави використовувати при захворюваннях дихальних шляхів.

Рекомендована стаття:

Матча (порошок зеленого чаю) - властивості

Бібліографія:

1. Лі Е. Дж. та ін., Антиоксидантна активність та захисна дія на розщеплення ниток ДНК від чаю Ройбос (Aspalathus linearis), BioFactors, 2004, 21, 1-4
2. Перссон І.А. та ін., Вплив зеленого чаю, чорного чаю та чаю Ройбуш на ангіотензин-перетворюючий фермент та оксид азоту у здорових добровольців, Public Health Nutrition, 2010, 13
3. Kawano A. та співавт., Гіпоглікемічний ефект аспалатину, компонента чаю ройбуш з Aspalathus linearis, у мишей з діабетичною моделлю db / db типу 2, Фітомедицина, 2009, 16 (5), 437-443
4. Ulicna O. et al., Гепатопротекторна дія чаю ройбуш (Aspalathus linearis) на Ccl4-індуковане пошкодження печінки у щурів, Фізіологічні дослідження, 2003, 52 (4)
5. Сіссінг Л. та співавт., Модулюючий вплив трави ройбушів та медоносних кущів на розвиток папілом стравоходу у щурів, Харчування та рак, 2011, 63 (4)