Профілактика ожиріння та розладів харчування серед дітей та підлітків - основні теми IV Національного конгресу з питань харчування, який відбувся 25-26 січня 2019 року. на стадіоні PGE Narodowy у Варшаві. Ініціатор та організатор проекту, який зібрав понад 800, в т.ч. спеціалістами з питань харчування, психологами та психологами-дієтологами був Інститут харчування та харчування у Варшаві. На конгресі також була представлена нова піраміда з питань харчування та способу життя для дітей та підлітків у віці від 4 до 18 років.
Надмірна вага та ожиріння - ми з ними постійно втрачаємо
На ожиріння вже впливає 25 відсотків. Чоловіки-поляки та 27 відсотків. жінки, а надмірна вага, тобто перед ожирінням, спостерігається у 44 відсотків. чоловіки та 32 відсотки. жінки. Це означає, що лише кожен третій полюс і кожен четвертий полюс мають правильну масу тіла.
- Поширеність ожиріння не зростає якимись конкретними, систематичними темпами, але вона швидко пришвидшується. Прогнози свідчать, що ця тенденція збережеться і в найближчі роки, попередив проф. доктор хаб. Мірослав Ярош, директор Інституту продуктів харчування та харчування, під час лекції, що відкриває 4-й Національний конгрес з питань харчування.
Читайте також: Ожиріння - причини, лікування та наслідки Нервова булімія: причини та симптоми. Лікування нервової булімії Анорексія (Anorexia Nervosa) - Симптоми та лікування
Група "особливої соціальної тривоги" проф. Ярош назвав дітей та підлітків, серед яких кожен п'ятий студент має надлишкову вагу або вже страждає ожирінням. Причини такого стану речей знаходять Інститут харчування та харчування, серед іншого, недостатні профілактичні дії, занадто мало профілактичних заходів у дитячих садках та школах та занадто повільне переформулювання харчових продуктів.
Якщо нам не вдасться зупинити ожиріння серед дітей та підлітків, хвороба розвиватиметься у них і призведе до подальших серйозних захворювань у майбутньому. - Це лавина, яку ми обов’язково повинні зупинити, тому ми обрали питання, пов’язані з ожирінням, на тему 4-го Національного конгресу з питань харчування, - пояснив проф. Вегетаріанська.
Піраміда здорового харчування та способу життя дітей та молоді
Зростаюча епідемія надмірної ваги та ожиріння серед дітей та підлітків є проблемою принаймні кількох областей т.зв. спосіб життя. Серед них важливу роль відіграють незалежні від дієти фактори, а саме ті, що пов'язані з розвитком цивілізації, наприклад, широке використання електронних пристроїв, порушення сну, вплив хронічного стресу та забруднення навколишнього середовища. Тому експерти з Інституту продуктів харчування та культури модифікували піраміду харчування для вікової групи від 4 до 18 років з урахуванням вищезазначених нових елементів.
- Харчова піраміда - це графічний опис різних груп харчових продуктів, необхідних у щоденному раціоні, збагачений відповідними правилами та коментарями. Харчова піраміда має свою динаміку розвитку, відображає потреби та спосіб життя людини, тому вона повинна еволюціонувати, - пояснив проф. Мірослав Ярош, який під час 4-го конгресу з питань харчування представив нову Піраміду здорового харчування та способу життя дітей та молоді, висловивши надію, що вона буде широко розповсюджена в польських сім'ях та школах.
Все більше дітей та підлітків з порушеннями харчування
Метою 4-го Національного конгресу з питань харчування було насамперед знайти відповідь на питання, чому ми не можемо зупинити епідемію надмірної ваги та ожиріння, та знайти ефективні рішення цієї проблеми, які можуть бути застосовані в Польщі.
Однак протягом першого дня конгресу обговорювались не лише питання, пов’язані із захворюванням ожирінням, наприклад, як повинно виглядати харчування вагітної жінки, щоб запобігти надмірній вазі дитини, формування харчових звичок серед наймолодших, процес зміни раціону цілих сімей тощо. Багато лекцій конгресу Ще одній цивілізаційній проблемі також присвячена - такі порушення харчування, як анорексія, булімія, орторексія, які все частіше зустрічаються серед сучасних дітей та підлітків.
- якщо дитина починає все більше уваги приділяти кількості свого жиру в організмі та продуктам, які вона їсть; якщо він починає уникати їжі та їсти їх разом з родиною; якщо ви починаєте носити маскуючий, мішкуватий одяг, це перші сигнали, які повинні хвилювати батьків і переконати їх проконсультуватися у дитини зі спеціалістом, щоб перевірити, чи не страждає вона від харчових розладів, - попередив проф. Катажина Кухарська з Інституту психіатрії та неврології у Варшаві.
Другий день конгресу був присвячений застосуванню науки на практиці у повсякденному житті. Для вихователів, директорів дошкільних закладів та шкіл проводились тематичні дебати, кампанії з вимірювання ваги та складу тіла, а дієтичні консультації надавали працівники Інтернет-дієтичного центру Національного центру з питань харчування Інституту харчових наук. Другий день конгресу також урізноманітнили кулінарні майстер-класи для дітей, організовані Фондом Школа на Віделку.
