Мандарини: властивості та харчові цінності

Мандарини вважаються маленькими сестричками апельсинів. Вони не тільки менші за них, але і солодші. Однак вони також відрізняються від апельсинів та інших цитрусових за вмістом вітамінів та інших корисних речовин. Це правда, що, як і грейпфрути та лимони, вони є скарбницею вітаміну С, але лише вони містять нобілетин - флавоноїд, який допомагає боротися з ожирінням, діабетом 2 типу та атеросклерозом. Це не єдині цілющі властивості мандаринів.

Мандарини мають багато лікувальних властивостей. Завдяки вітаміну С та вітаміну А - природним антиоксидантам - вони підтримують імунну систему, пригнічують дію вільних радикалів, відповідальних за процес старіння, а також покращують стан шкіри та захищають від очних захворювань. Дослідження сучасних вчених показали, що ці непомітні фрукти також допомагають боротися з ожирінням, запобігають цукровому діабету 2, атеросклерозу та деяким типам раку.

Зміст

1. Мандарини для шкіри та очей
2. Мандарини для імунітету і затримують процес старіння
3. Мандарини - скільки калорій мандарини?
4. Мандарини - які вітаміни та мінерали містять мандарини?
5. Мандарини проти хвороб серця та діабету
6. Мандарини в протираковій профілактиці
7. Мандарини та схуднення
8. Мандарини та діабет
9. Вагітні мандарини
10. Мандарини - види
11. Як придбати мандарини?

Мандарини для шкіри та очей

Мандарини - один із цитрусових, багатих на вітамін А (681 МО / 100 г). Навіть апельсини (247 МО / 100 г), лимони (22 МО / 100 г) або помело (8 МО / 100 г) не можуть з ними зрівнятися. За своїм вмістом мандарини поступаються лише грейпфруту (1150 МО / 100 г).

Вітамін А впливає на багато процесів в організмі, в тому числі це важливо протягом періоду росту, оскільки воно позитивно впливає на будівництво міцних кісток і зубів, захищає шкіру від ультрафіолетових променів і покращує її стан. Крім того, він захищає від розвитку очних захворювань, включаючи глаукому та катаракту.

Мандарини для імунітету і затримують процес старіння

Мандарини, як і всі цитрусові, є багатим джерелом вітаміну С (26,7 мг / 100 г, тобто 38% добової потреби), який не тільки зміцнює імунітет і захищає організм від патогенних мікроорганізмів. Вітамін С також є антиоксидантом, який пригнічує розмноження вільних радикалів, відповідальних за деградацію клітин організму.

Мандарини - скільки калорій мандарини?

100 г мандаринів забезпечують 53 ккал і:

Мандарини - які вітаміни та мінерали містять мандарини?

Вітаміни та мінерали містяться в 100 г мандарину

Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок

Мандарини проти хвороб серця та діабету

І все це завдяки нобілетину, що міститься в мандаринах (різновиді флавоноїдів). Як пояснюють дослідники, нобілетин запобігає процесам, що призводять до вищезазначеного хвороби, тобто відкладення жиру в печінці, стимулюючи гени, що відповідають за їх спалювання, і блокуючи гени, відповідальні за їх накопичення. Варто знати, що ця речовина присутня переважно в шкірці мандарину.

Мандарини в протираковій профілактиці

На думку вчених з Лестерської фармацевтичної школи, сполука, отримана з мандаринової шкірки, має здатність руйнувати певні типи ракових клітин, в т.ч. відповідальних за рак печінки. Це сальвестрол Q40 - вид фітоалексину, речовини, що використовується рослинами для стримування шкідників, таких як комахи. На думку дослідників, ця сполука перетворюється на токсичну речовину всередині ракових клітин і розщеплює їх, не впливаючи на здорові клітини.

Мандарини та схуднення

Мандарини хоч і солодкі, але не жирять - один плід (близько 65 г) забезпечує лише 34 ккал, складається з понад 85% води, а містяться в них органічні кислоти (лимонна та яблучна) прискорюють процес очищення організму від токсинів і покращують травлення. Тому їх рекомендують не тільки людям, які борються із зайвою вагою та ожирінням, а й тим, хто хоче скинути кілька кілограмів або очистити організм від токсинів.

Мандарини та діабет

Мандарини можуть вживати не тільки здорові люди для профілактики діабету 2 типу, але й діабетики. Мандарини характеризуються середньою кількістю вуглеводів та загальною низькою енергетичною цінністю. Отже, глікемічний індекс цих фруктів досить низький і становить 30. Тому вони безпечні для діабетиків.

Вагітні мандарини

Мандарини, як і всі цитрусові, можуть викликати алергію, тому вагітні жінки повинні вживати їх у невеликих кількостях, щоб мінімізувати ризик її появи.

ВАЖЛИВО! Ви вагітні? Перед вживанням мандаринів ретельно вимийте їх (бажано скраб щіткою під гарячою водою), оскільки хімікати, якими вони покриті, можуть нашкодити дитині.

Мандарини - види

Існує багато різновидів мандаринів, але найпопулярнішими є клементини (щось середнє між мандариновим і гірким апельсином), із солодкою, приємно кислою та ароматичною м’якоттю, невеликою кількістю насіння та шкіркою, яка легко очищається.

Добре відомий також сорт тангело (щось середнє між мандарином і грейпфрутом) - дуже солодкий і соковитий мандарин з гірким присмаком.

У магазинах і на базарах ви також можете знайти сатсуму, тобто мандарини без кісточок, і сорт мандаринів, який характеризується червонуватим кольором шкіри. Мандарини бувають різних розмірів - від маленьких, як волоський горіх, до великих, як апельсин.

Як придбати мандарини?

Незалежно від того, який сорт ви вибрали, пам’ятайте, що про хорошу якість і свіжість мандаринів свідчить їх інтенсивний аромат. Вибираючи мандарини, враховуйте також їх зовнішній вигляд - завжди вибирайте дуже помаранчеві, м’які, але без порожніх місць під шкірою (такий мандарин буде сухим).