Холодна кава - це напій, який дозволяє втамувати спрагу в спекотний день. Найпопулярнішою є грецька крижана кава фраппе, готується за допомогою блендера на основі розчинної кави, молока та льоду.Холодна кава з морозивом та збитими вершками також популярна. Однак ця крижана кава забезпечує велику кількість калорій. Дізнайтеся, які властивості та харчові цінності крижаної кави.
Зміст:
- Холодна кава - фраппе та інше
- Холодна кава - калорії, харчові цінності
- Холодна кава - оздоровчі властивості
- Холодна кава з молоком - калорії (ккал)
- Холодна кава з морозивом - скільки в ній калорій
- Холодна кава - як часто пити?
- Холодна кава - як приготувати?
Холодна кава - це холодний напій з кави та льоду. Перший напій, що нагадує сьогоднішню крижану каву, був приготований в Алжирі близько 1840 року з кавового сиропу та холодної води, так званої мазагран.
У дев'ятнадцятому столітті в меню з'явилися крижані кави, які називали кафе-фрапе, і були популяризовані в першій половині ХХ століття в США.
Методи приготування крижаної кави залежать від регіону. В Австралії крижану каву подають з морозивом та збитими вершками або з какао-порошком та вершками.
Холодна кава також доступна у формі попередньо розфасованого напою, готового до вживання. У Канаді готують заморожені капучіно, відомі як Ice Capps, а в Німеччині крижану каву подають подібно до Австралії - з морозивом та збитими вершками.
У Словенії крім морозива та збитих вершків до кави додають мигдальні пластівці або шоколадні пластівці, тоді як у Греції популярною є кава Frappe, що складається з розчинної кави, води та цукру з характерною піною. Іноді до напою додають кубики молока та льоду.
Холодна кава - фраппе та інше
Холодну каву готують двома способами: додаванням льоду до солодкого, гарячого настою або шляхом холодного заварювання кави з солодким сиропом, оскільки в холодній воді важко розчинити цукор.
Заморожену каву готують з холоднорозчинної розчинної кави з можливим додаванням цукру та змішують до отримання піни, до якої додають кубики льоду та молоко або воду (кава Frappe).
Інший спосіб - приготувати крижану каву з використанням мелених зерен кави. У еспресо-машині під тиском вам потрібно отримати еспресо, до якого за бажанням додають цукор і виливають у шейкер з кубиками льоду, а потім струшують (Freddo Espresso).
ДОБРЕ ЗНАТИ: Який найкращий спосіб втамувати спрагу?
Фредо Капучіно готується дещо інакше: підсолоджений еспресо додається до кубиків льоду і стільки ж спіненого молока.
Ви також можете додати морозиво та холодне молоко до охолодженого еспресо. Все це слід змішати до оксамитової консистенції.
Крім того, існує шоколадна версія крижаної кави - шоколад розчиняється в еспресо, додаються кубики льоду та молоко. За бажанням цей варіант кави можна подати зі збитими вершками.
Варто знатиКава з льодом (без добавок) - калорії, харчові цінності (на 100 г)
Калорійність - 0 ккал
Білок - 0,1 г.
Жири - 0 г.
Холестерин - 0 мг
Вуглеводи - 0 г.
Клітковина - 0 г.
Сахароза - 0 г.
(% рекомендованої добової норми для дорослого)
Мінерали
Натрій - 2 мг (0,13%)
Калій - 49 мг (1,4%)
Кальцій - 2 мг (0,2%)
Магній - 3 мг (0,75%)
Харчова цінність: USDA,% від рекомендованої добової норми, заснована на стандартах харчування IŻŻ, 2017
Холодна кава - оздоровчі властивості
Холодна кава без добавок або підсолоджувачів не забезпечує калорій, тому вона є хорошою альтернативою для людей, які сидять на дієті. На жаль, цукор та інші добавки збільшують його калорійність.
Холодна кава з великою кількістю цукру, шоколаду, молока та збитих вершків є найбільш калорійною. Його калорійність можна зменшити, додавши мінімальну кількість цукру і приготувавши його з нежирним молоком.
Холодна кава, як і кава, подана гарячою, благотворно впливає на здоров’я. Його антиоксидантні властивості та кофеїн відповідають за корисні властивості кави.
Поліфенольні сполуки в каві мають протиракові, антибактеріальні та протизапальні властивості. Додавання льоду не впливає негативно на біоактивні сполуки, що містяться в каві.
Читайте також: Чому б вам не пити каву відразу після пробудження? Чи шкідлива розчинна кава для здоров’я? Зелена кава - чи є зелена кава ефективним способом схуднення?Доведено, що регулярне вживання кави знижує ризик розвитку діабету 2 типу, серцевих захворювань та нейродегенеративних захворювань. Крім того, це покращує когнітивні функції та зменшує ризик депресії.
Кава також допомагає у схудненні, оскільки прискорює обмін речовин (переважно збільшує спалювання жиру, але такі властивості приписують каві без добавок).
ПЕРЕВІРКА: Чи допомагає хлорогенова кислота із зеленої кави при схудненні?
Крім того, крижана кава лужна (порівняно з теплою кавою), що робить її безпечнішою для травної системи. Через більший делікатес крижану каву п’ють частіше, не додаючи молока або вершків.
Однак у крижаній каві вміст кофеїну вищий, ніж у гарячій, тому люди, які більш чутливі до кофеїну, можуть відчувати хиткість після його вживання.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вплив кави на гіпертонію. Чи шкідлива кава при гіпертонії?
Варто знатиХолодна кава з молоком - калорії, харчові цінності (на 100 г)
Калорійність - 63 ккал
Білок - 1,9 г.
Жири - 0,74 г.
Насичені жирні кислоти - 0,42 г.
Холестерин - 2 мг
Вуглеводи - 13 г.
Клітковина - 0 г.
Сахароза - 12,9 г.
(% рекомендованої добової норми для дорослого)
Мінерали
Натрій - 23 мг (2%)
Кальцій - 63 мг (6%)
Залізо - 0,06 мг (0,6%)
Вітаміни
Вітамін С - 0,2 мг (0,2%)
Вітамін А - 9,7 мкг (1%)
Харчова цінність: USDA,% від рекомендованої добової норми, заснована на стандартах харчування IŻŻ, 2017
Холодна кава з морозивом - калорії, харчові цінності (на 100 г)
Калорійність - 221 ккал
Білок - 3,9 г.
Жири - 13 г.
Насичені жирні кислоти - 7,8 г.
Холестерин - 58 мг
Вуглеводи - 16,9 г.
Клітковина - 0 г.
Сахароза - 16,9 г.
(% рекомендованої добової норми для дорослого)
Мінерали
Натрій - 52 мг (3%)
Кальцій - 130 мг (13%)
Залізо - 0,94 мг (9%)
Вітаміни
Вітамін С - 0 мг (0%)
Вітамін А - 157,3 мкг (15%)
Харчова цінність: USDA,% від рекомендованої добової норми, заснована на стандартах харчування IŻŻ, 2017
Холодна кава - як часто пити?
Вживання кави в надлишку небезпечно для здоров’я і може спричинити погіршення пам’яті, апатію та підвищення артеріального тиску.
Помірне споживання кофеїну вважається безпечним для здоров'я. 2-3 чашки кави на день - ця доза не викликає небажаних побічних ефектів.
Холодна кава - як приготувати?
Холодну каву легко приготувати в домашніх умовах. Досить зварити каву, за бажанням підсолодити, остудити і перелити в склянку з кубиками льоду. Все змішайте.
Ви також можете додати молоко або морозиво до кави та кубиків льоду. Холодну каву можна подавати зі збитими вершками та шоколадними посипаннями.
У менш трудомісткому варіанті ви можете приготувати крижану каву, не змішуючи каву з льодом, а просто перелити каву в склянку з кубиками льоду.
Які переваги вживання кави?
Джерело: x-news / Dzień Dobry TVN
