Холодна кава - з морозивом та іншим. Калорії, харчові цінності

Холодна кава - це напій, який дозволяє втамувати спрагу в спекотний день. Найпопулярнішою є грецька крижана кава фраппе, готується за допомогою блендера на основі розчинної кави, молока та льоду.Холодна кава з морозивом та збитими вершками також популярна. Однак ця крижана кава забезпечує велику кількість калорій. Дізнайтеся, які властивості та харчові цінності крижаної кави.

Зміст:

1. Холодна кава - фраппе та інше
2. Холодна кава - калорії, харчові цінності
3. Холодна кава - оздоровчі властивості
4. Холодна кава з молоком - калорії (ккал)
5. Холодна кава з морозивом - скільки в ній калорій
6. Холодна кава - як часто пити?
7. Холодна кава - як приготувати?

Холодна кава - це холодний напій з кави та льоду. Перший напій, що нагадує сьогоднішню крижану каву, був приготований в Алжирі близько 1840 року з кавового сиропу та холодної води, так званої мазагран.

У дев'ятнадцятому столітті в меню з'явилися крижані кави, які називали кафе-фрапе, і були популяризовані в першій половині ХХ століття в США.

Методи приготування крижаної кави залежать від регіону. В Австралії крижану каву подають з морозивом та збитими вершками або з какао-порошком та вершками.

Холодна кава також доступна у формі попередньо розфасованого напою, готового до вживання. У Канаді готують заморожені капучіно, відомі як Ice Capps, а в Німеччині крижану каву подають подібно до Австралії - з морозивом та збитими вершками.

У Словенії крім морозива та збитих вершків до кави додають мигдальні пластівці або шоколадні пластівці, тоді як у Греції популярною є кава Frappe, що складається з розчинної кави, води та цукру з характерною піною. Іноді до напою додають кубики молока та льоду.

Холодна кава - фраппе та інше

Холодну каву готують двома способами: додаванням льоду до солодкого, гарячого настою або шляхом холодного заварювання кави з солодким сиропом, оскільки в холодній воді важко розчинити цукор.

Заморожену каву готують з холоднорозчинної розчинної кави з можливим додаванням цукру та змішують до отримання піни, до якої додають кубики льоду та молоко або воду (кава Frappe).

Інший спосіб - приготувати крижану каву з використанням мелених зерен кави. У еспресо-машині під тиском вам потрібно отримати еспресо, до якого за бажанням додають цукор і виливають у шейкер з кубиками льоду, а потім струшують (Freddo Espresso).

ДОБРЕ ЗНАТИ: Який найкращий спосіб втамувати спрагу?

Фредо Капучіно готується дещо інакше: підсолоджений еспресо додається до кубиків льоду і стільки ж спіненого молока.

Ви також можете додати морозиво та холодне молоко до охолодженого еспресо. Все це слід змішати до оксамитової консистенції.

Крім того, існує шоколадна версія крижаної кави - шоколад розчиняється в еспресо, додаються кубики льоду та молоко. За бажанням цей варіант кави можна подати зі збитими вершками.

Кава з льодом (без добавок) - калорії, харчові цінності (на 100 г)

Калорійність - 0 ккал

Білок - 0,1 г.
Жири - 0 г.
Холестерин - 0 мг
Вуглеводи - 0 г.
Клітковина - 0 г.
Сахароза - 0 г.

(% рекомендованої добової норми для дорослого)

Мінерали

Натрій - 2 мг (0,13%)
Калій - 49 мг (1,4%)
Кальцій - 2 мг (0,2%)
Магній - 3 мг (0,75%)

Харчова цінність: USDA,% від рекомендованої добової норми, заснована на стандартах харчування IŻŻ, 2017

Холодна кава - оздоровчі властивості

Холодна кава без добавок або підсолоджувачів не забезпечує калорій, тому вона є хорошою альтернативою для людей, які сидять на дієті. На жаль, цукор та інші добавки збільшують його калорійність.

Холодна кава з великою кількістю цукру, шоколаду, молока та збитих вершків є найбільш калорійною. Його калорійність можна зменшити, додавши мінімальну кількість цукру і приготувавши його з нежирним молоком.

Холодна кава, як і кава, подана гарячою, благотворно впливає на здоров’я. Його антиоксидантні властивості та кофеїн відповідають за корисні властивості кави.

Поліфенольні сполуки в каві мають протиракові, антибактеріальні та протизапальні властивості. Додавання льоду не впливає негативно на біоактивні сполуки, що містяться в каві.

Доведено, що регулярне вживання кави знижує ризик розвитку діабету 2 типу, серцевих захворювань та нейродегенеративних захворювань. Крім того, це покращує когнітивні функції та зменшує ризик депресії.

Кава також допомагає у схудненні, оскільки прискорює обмін речовин (переважно збільшує спалювання жиру, але такі властивості приписують каві без добавок).

ПЕРЕВІРКА: Чи допомагає хлорогенова кислота із зеленої кави при схудненні?

Крім того, крижана кава лужна (порівняно з теплою кавою), що робить її безпечнішою для травної системи. Через більший делікатес крижану каву п’ють частіше, не додаючи молока або вершків.

Однак у крижаній каві вміст кофеїну вищий, ніж у гарячій, тому люди, які більш чутливі до кофеїну, можуть відчувати хиткість після його вживання.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вплив кави на гіпертонію. Чи шкідлива кава при гіпертонії?

Холодна кава з молоком - калорії, харчові цінності (на 100 г)

Калорійність - 63 ккал

Білок - 1,9 г.
Жири - 0,74 г.
Насичені жирні кислоти - 0,42 г.
Холестерин - 2 мг
Вуглеводи - 13 г.
Клітковина - 0 г.
Сахароза - 12,9 г.

(% рекомендованої добової норми для дорослого)

Мінерали

Натрій - 23 мг (2%)
Кальцій - 63 мг (6%)
Залізо - 0,06 мг (0,6%)

Вітаміни

Вітамін С - 0,2 мг (0,2%)
Вітамін А - 9,7 мкг (1%)

Харчова цінність: USDA,% від рекомендованої добової норми, заснована на стандартах харчування IŻŻ, 2017

Холодна кава з морозивом - калорії, харчові цінності (на 100 г)

Калорійність - 221 ккал
Білок - 3,9 г.
Жири - 13 г.
Насичені жирні кислоти - 7,8 г.
Холестерин - 58 мг
Вуглеводи - 16,9 г.
Клітковина - 0 г.
Сахароза - 16,9 г.

(% рекомендованої добової норми для дорослого)

Мінерали

Натрій - 52 мг (3%)
Кальцій - 130 мг (13%)
Залізо - 0,94 мг (9%)

Вітаміни

Вітамін С - 0 мг (0%)
Вітамін А - 157,3 мкг (15%)

Харчова цінність: USDA,% від рекомендованої добової норми, заснована на стандартах харчування IŻŻ, 2017

Холодна кава - як часто пити?

Вживання кави в надлишку небезпечно для здоров’я і може спричинити погіршення пам’яті, апатію та підвищення артеріального тиску.

Помірне споживання кофеїну вважається безпечним для здоров'я. 2-3 чашки кави на день - ця доза не викликає небажаних побічних ефектів.

Холодна кава - як приготувати?

Холодну каву легко приготувати в домашніх умовах. Досить зварити каву, за бажанням підсолодити, остудити і перелити в склянку з кубиками льоду. Все змішайте.

Ви також можете додати молоко або морозиво до кави та кубиків льоду. Холодну каву можна подавати зі збитими вершками та шоколадними посипаннями.

У менш трудомісткому варіанті ви можете приготувати крижану каву, не змішуючи каву з льодом, а просто перелити каву в склянку з кубиками льоду.

Які переваги вживання кави?

Джерело: x-news / Dzień Dobry TVN